Једноставан рецепт за џем од бруснице за зиму и његове варијације
Јесења сезона богата је разним бобичастим воћем и воћем, које се у рукама домаћица претвара у зимске припреме. Једноставан рецепт за џем од бруснице за зиму је једноставан за примену, али не могу сви да направе десерт. Становници северних региона имају невероватну срећу, где мали грмови са јарко црвеним плацевима расту на квргама у шумама. Лингонберри није само врло укусан, већ и здрав. Може се убрати свежа за зиму, направити џем или чувати у слатком сирупу. Постоји много рецепата који се могу урадити код куће.
Лингонберри, пире са шећером
Лингонберри, пире са шећером, садржи витамине А, Б, Ц, Е, ПП у изобиљу. Може се користити као лепа посластица или као лек против прехладе.
За припрему радног предмета неопходна је претходна припрема. Бобице се оперу и осуше на пешкирима. Тегле и поклопци се стерилису над котлом који кључа или на неки други уобичајени начин.
Састојци:
- 3 кг бруснице;
- 3 кг шећера.
Пошто је брусница кисела бобица, потребно је пуно шећера. Да бисте посластицу учинили слатком, потребно је да узмете компоненте један према један.
Добро опране и осушене бобице стављају се у дубоку шољу.
За кување потребан вам је блендер, процесор хране или млин за месо:
- Бобица се дроби на било који могући начин. Ако немате блендер за руке, можете да користите млин за месо. Лингонберри треба да постане хомогена маса.
- Након сечења бобица, шећер се сипа у чашу. Морате пажљиво мешати обе компоненте.
- Шоља са празном остави се 10 сати. Шећер се мора потпуно растворити
- Пре сипања у стерилисане тегле, џем се поново добро измеша.
Поклопци морају бити добро затворени. Овај обрадак није термички обрађен. Такав џем од бруснице за зиму, најједноставнији рецепт за који не захтева кување, може стајати годину дана или више у погодним условима.
Тегле са пластичним поклопцем могу се чувати само у фрижидеру. Испод лима - у хладној соби.
Лингонберриес у сирупу за зиму без кувања
Други начин прављења свежих брусница је преливање сирупа. Када се бобица инфузира, постаће слатка и попримиће освежавајући укус. Бруснице у сирупу за зиму без кључања припремају се од квалитетних бобица. Претходно покварени и трули уклањају се. Бобица се опере и положи у стерилисане тегле.
У овом рецепту, главна ствар је правилно припремити сируп. Бобицу можете сипати и охлађеном и врућом течношћу.
Лингонберри је добар у свим сортама. Савршено се одржава свежим, али ништа горе у џему. Морате започети кување са припремом посуђа и сировина. Банке морају бити стерилисане на пари или у рерни. Бобицу треба добро опрати, тако да нема разлога за ферментацију.
Сипати 500 мл воде у шерпу и довести до кључања.
У сируп се дода 300 г шећера и сок од лимуна... Све мора да се кува док се сва зрна потпуно не растворе.
Бобице се могу сипати одмах или након што се течност охлади.
Неопходно је да сируп покрије бруснице и дође до врата. Поклопац се мора користити густим најлоном или лимом. Тегла мора бити добро затворена. Чувајте радни предмет на хладном месту.
Једноставан рецепт за џем од бруснице за зиму
Упркос чињеници да свеже бобице имају слатко-кисели укус са благом горчином, након топлотне обраде се мења. Рецепт за џем од бруснице за зиму омогућава вам одржавање нежне ароме. Такође, бобица не губи пикантност. Горчина оставља, остављајући слатко-кисели укус.
Састојци за 2 литре џема:
- 1 кг бруснице;
- 1200 г шећера;
- 250 мл воде.
Кување не траје дуго. Бобица је претходно опрана и сортирана. Неопходно је уклонити покварено воће. Уклоните вишак воде цедиљком и пешкиром. Банке морају бити стерилисане.
Да бисте направили џем од бруснице за зиму, једноставан рецепт за који не захтева пуно времена, при руци морате имати велику шерпу:
- У њега се стави вода и доведе до кључања.
- Бобице се потапају у кипућу воду 2 минута. Ове манипулације омогућавају вам уклањање горчине са воћа.
- У тањир се сипа 250 мл воде и сипа 1200 г шећера. Сируп се доведе до кључања уз стално мешање. Неопходно је смањити ватру и држати посуду на њој још 5 минута.
- Бобица се сипа у сируп, а цела маса се доведе до кључања.
- Да би покупили бобице, потребно је да стоје неколико сати испод поклопца.
- Џем кувати други пут 15 минута. Тада се мора оставити да се инфузира преко ноћи.
- Трећи пут посластица се кува 20 минута и сипа у стерилисане тегле. Мора се добро затворити чврстим поклопцима и ставити под покривач док се не охлади.
Важно је чувати радни предмет на хладном и тамном месту, тако да не изгуби сјајну боју и укус.
Џем се може кувати у шерпи на шпорету или у спором шпорету. Бобица је савршено очувана у стерилисаним теглама током целе зиме. Такође је замрзнуто свеже у фрижидеру, натрљано шећером или преливено сирупом. Без обзира како се брусница кувала, она задржава свој непоновљиви укус и лековита својства.