Рецепт за џем од крушака за сваки укус

 

Сочне слатке крушке имају јединствени састав витамина, сорбитола, пектина и низа киселина које позитивно утичу на људско тело. Рецепт са џемом од крушака омогућиће вам да сачувате већину корисних својстава воћа и користите их за своје здравље током целе године. Додатни састојци не само да побољшавају укус џема, већ вам омогућавају да диверзификујете број празних опција.

Читати: како кувати џем од вишања са семенкама?

Петоминутни рецепт за џем од крушака

Укусни прозирни џем од крушака може се направити за само 5 минута. За припрему десерта користе се разне врсте крушака. Када припремате воће, уклоните само петељке и језгре. Кора се може оставити укљученом.

Узмите исту количину шећера и крушака, и 2 пута мање воде.

Процес кувања:

1. Крушке добро оперите, осушите, уклоните капсулу семена и сву штету. Исеците на танке кришке.
2. У дубокој шерпи, редовно мешајући да кувате густи, прозирни сируп. Пена се мора уклонити.
3. Ставите кришке крушке у врући сируп и наставите да кувате на лаганој ватри. Џем од пет минута чува се у фрижидеру.

Рецепт за резине крушке

Џем од крушака направљен према овом рецепту по укусу подсећа на сушено воће.

Укусан десерт долази само од сорти крушака са густом пулпом. Требало би да буде зрело.

За 2,5 кг крушака требаће вам иста количина шећера и 400 мл таложене воде. Узмите број ољуштених крушака.

Корак по корак рецепт:

1. Сипајте воду у шерпу са дебелим дном и додајте шећер. Кувајте сируп само на средњој или лаганој ватри.
2. Ољуштите претходно опране крушке. Исеците на четири клина. Уклоните дршке и језгре. Исеците сваку кришку на тање делове, сваки дебљине не више од 4 мм.
3. Скувајте сируп у посебној посуди. Не треба чекати док се шећер потпуно не раствори. Потпуно ће се растворити већ у процесу кувања посластице.
4. Ставите исецкане крушке у дубоку шерпу и прелијте их кипућим сирупом. Покријте поклопцем и оставите 2 сата да пусти сок.
5. На шпорету подесите ниску температуру и ставите посуду са крушкама. Када садржај посуде прокључа 8 минута, џем оставите по страни да се потпуно охлади.
6. Након првог кључања, кришке ће се мало променити и појавит ће се нека прозирност. Поновите поступак кувања и поново охладите џем.
7. Џем кувати трећи пут, али 60 минута. Ватра треба да буде слаба како џем не би изгорео.
8. Претходно стерилишите тегле и поклопце од пола литра на свој омиљени начин. Волим најбржи и најлакши начин стерилизације - лименке оперем поклопцима са мало алкохола и осушим.

Овај необично укусан и леп џем од крушака у кришкама чува се у нормалним условима.

Џем од царске крушке са лимуном

Суптилне ноте ароме и укуса лимуна у џему од крушака, ово је нешто изванредно. Овај рецепт захтева густо, зрело воће.

За крушке слатких сорти потребно је мање шећера, а за не баш слатко воће потребно је више шећера.

Састојци:

• 2 кг ољуштених кришки крушке;
• шећер - 1,4 - 2 кг;
• кесица ванилин шећера;
• лимун, његова кора.

Фазе прављења џема:

1. Темељито оперите крушке, одсеците стабљике. Исеците на комаде и језгро са семенкама.Не скидајте коре.
2. Ставите кришке крушке и шећер у слојевима у дубоку посуду. Боље је то учинити увече, а ујутро почети кувати десерт.
3. Изаберите крушке у другој посуди, а сируп сипајте у посуду са дебелим дном и прокувајте. Кувани сируп кувати 20 минута.
4. Док сируп кључа, стерилисати мале тегле и поклопце.
5. Кришке крушке, припремљену корицу лимуна и ванилин шећер ставите у благо прокувани сируп. Кувајте десерт 15 минута.

Да бисте проверили спремност џема, користите тањир охлађен у замрзивачу. Ако се капљица џема не прошири на њега, време је да десерт ставите у тегле и пошаљете у складиште.

Ако желите да печете питу са овим џемом зими, обавезно процедите сируп и успећете.

Класични рецепт за џем од крушака

Најлакши начин за прављење џема од крушака не укључује употребу било ког другог воћа, бобица и воћа.

Састојци:

• 3,6 кг шећера;
• 3,2 кг зрелих крушака;
• 600 мл чисте воде;
• 14 г лимунске киселине.

Корачна припрема десерта:

1. Сипајте воду у посуду са дебелим дном и ставите на ватру. Додајте шећер у порцијама и добро мешајте. Припремите сируп за сипање воћа.
2. Исперите крушке под млазом воде и осушите на кухињској крпи. Пресећи воће на пола, уклонити стабљику и кутију семена. Исеците половине крушака на једнаке кришке.
3. У кључајући сируп додајте лимунску киселину.
4. После темељног мешања, сипајте припремљене крушке у сируп.
5. Након кључања, уклоните пену са џема и наставите да кувате на лаганој ватри 30 минута.
6. Макните посуду са ватре и ставите џем да се мало охлади. Спакујте десерт у унапред припремљене тегле и затворите поклопце.

Охлађени џем чувајте у подруму или ормару.

Рецепт џема од крушака за мултиварке

Били сте задовољни добром бербом крушака из вашег врта на вашој летњој викендици. Такође сигурно знате да је узгајан без употребе хемикалија. Да бисте дуго сачували укус лета, користите рецепт за прављење џема од крушака у спором шпорету. Уређај ће заменити умиваонике и плински или електрични шпорет.

За припрему десерта бирајте само цело, зрело, али не и мекано воће. Обавезно проверите да ли крушке имају црва.

Исперите и осушите плодове сакупљене у башти. Одвојите сегменте без репа и семена. После тога морају се извагати. Измерите шећер 1,5 пута више.

Исеците ољуштене кришке крушке равно у посуду мултиварке, а на врх сипајте шећер.

Подесите режим "Гашење" на уређају, ставите посуду са састојцима и затворите поклопац. Покрените мултиварку 10 минута. Након искључивања уређаја, отворите поклопац и уклоните пену.

Мултиварка остаје искључена наредна 4 сата. Поново закухајте џем и поново искључите машину на 4 сата.

Полако штедњак остаје у истом режиму, а џем се трећи пут доведе до кључања. Искључите уређај и додајте лимунску киселину. Мешајте џем дрвеном шпатулом. За 1 кг крушака требаће вам само 2 прстохвата лимунске киселине.

Десерт одмах сипајте у чисте суве тегле, смотајте и пошаљите на чување.

Незаслађени десерт од крушке

Сви смо навикли на то да десерт мора бити сладак и увек садржи шећер или мед. Предлажемо да припремимо џем од крушака који не садржи слаткише. Дијетална деликатеса савршено ће допунити мени људи који су на дијети и пазе на своју тежину.

Састојци:

• 500 г зрелог кајсија и дуња;
• 1 кг зелених јабука и зрелих крушака;
• 1,5 л пречишћене воде.

Кораци кувања:

1. Добро опрати воће и уклонити кожицу, језгре, коштице и оштећења.
2. Исеците на једнаке кришке и ставите у слив.
3. Два пута заредом сипајте воду најмање 8 пута. Резултат је џем уједначене конзистенције.
4. Готов врући десерт ставите у тегле и држите у кухињи док се потпуно не охлади.Чувати у подруму или остави.

За светлији укус додајте поморанџе или лимун.

Видео рецепт за џем од кришки крушака

Џем од крушке са циметом

У разним рецептима често користимо цимет. Чак се и у џем од јабука додаје и ова зачина. Џем од крушака са додатком природног цимета испада не мање укусан.

Биће потребно више времена за припрему посластице према овом рецепту, али овај трошак је у потпуности оправдан.

Састојци:

• 2 кг зрелих крушака;
• 1 кашичица цимет;
• 900 г шећера.

Процес кувања:

1. Након прелиминарне припреме крушака, остаје мало мање. Плодови се морају сецкати не превише грубо или превише ситно.
2. Ставите крушке у шерпу са дебелим дном и прелијте шећером. Све помешајте и оставите у кухињи преко ноћи.
3. Ујутро ставите сок од крушке преко ноћи на не прејаку ватру и пустите да прокључа.
4. Кувајте десерт 10 минута. Затворите ватру и пустите да се крушке охладе 3-4 сата.
5. Поновите поступак кључања 3 пута ако желите да добијете лакши десерт. Да би џем добио јантарну нијансу, мораћете да га прокувате по четврти пут.
6. Време је да уведете цимет, млевен у млину за кафу. Добро промешајте деликатесу и поново кључајте 20 минута на лаганој ватри.
7. Ставите џем од цимета у унапред припремљене тегле.

Рецепт од џема од целе воћне крушке

Да бисте направили џем од целог воћа, морате одабрати разне средње или мале крушке.

Састојци за десерт:

1. 2,5 кг зрелих густих крушака;
2. 0,5 кашичице лимунске киселине;
3. 750 мл таложене воде;
4. 1,5, шећер.

Поступак припреме десерта:

1. Оперите и осушите целе крушке без оштећења. Прободите сваку крушку неколико пута чачкалицом или танком металном иглом за плетење. У овом облику ставите плодове у дубоки слив.
2. Прокувајте бистри сируп у шерпи. Пена се мора уклонити.
3. У врели сируп ставите сецкане крушке и кувајте 15 минута. Искључите ватру, покријте посуду поклопцем и оставите да се потпуно охлади.
4. Поновите поступак кључања 3 пута. При последњем кључању додајте лимунску киселину у џем.
5. Послажите десерт у тегле, умотајте га топлим покривачем или покривачем. Спремите на складиштење најмање један дан касније.

Џем од крушке и поморанџе

Да бисте направили џем по овом рецепту, морате одабрати тврде јесенске крушке. За 1,5 кг крушака биће потребна иста количина шећера, велика наранџа тешка 450 г и 400 мл чисте воде.

Корак по корак рецепт:

1. Чврсте крушке темељито оперите, исеците на комаде, исеците семе. Не уклањајући кору, исећи на мање кришке.
2. У посуду налијте чисту воду, додајте мало соли и на исто место ставите кришке крушке. Покријте и пустите да воће мало одстоји.
3. Скувајте сируп од 400 мл воде и шећера. Шећер треба потпуно растворити.
4. Оцедите слану воду из крушака помоћу цедиљке.
5. Ставите крушке у посуду са сирупом и све темељно помешајте.
6. Кувати џем 10 минута. Оставити да се потпуно охлади 8 сати. Поновите поступак кључања 4 пута.
7. Оперите поморанџу под врућом текућом водом помоћу тврдог сунђера. Осушите папирним убрусом. Поморанџом исеците поморанџу на танке кришке.
8. При последњем кључању десерта додајте кришке поморанџе и кувајте џем још 30 минута.
9. Ставите чак и врућ џем у суво чисте тегле, затворите поклопцима. Спремите посластицу на хладном месту.

Џем од смарагдне крушке

Џем од крушака играће се на потпуно другачији начин ако за додатни састојак одаберете киви. Не мења се само укус, већ и боја десерта. У зимском менију је додатни извор витамина, што је важно за сваког члана породице.

Да бисте припремили једну порцију десерта, требаће вам 3 кивија средње величине, 3 зреле крушке крушке, пола лимуна и чаша шећера.

Поступак кувања:

1. Воће добро оперите и осушите. Огулите крушке и киви.
2. Крушке језграти и плодове исећи на коцкице. Исеците киви на исте кришке.
3. Ставите здробљено воће у дубоку посуду, сипајте шећер и тамо исцедите сок од пола лимуна.
4. Нежно помешајте садржај и ставите на ватру. Прокувајте и кувајте 15 минута.

Време припреме посластице зависи од степена зрелости плода.

Рецепт од мармеладе од крушке

Благотворна својства бадема и крушке можете комбинирати припремањем необично укусног џема.

Састојци за здрав десерт:

• 2 кг зрелих сочних крушака и шећера;
• 7 г ваниле;
• ољуштени бадеми - 150 г;
• одвојена вода - 1,8 литара.

Процес кувања:

1. Опране и осушене крушке преполовите, уклоните кутију са семеном, одсеците стабљику. Исеците на једнаке кришке.
2. Сипајте воду у дубоку шерпу и додајте клинове крушке. Кувати 2 минута на јакој ватри. Куване резове уклоните шупљикавом кашиком.
3. Сипајте шећер у чорбу од крушака, мешајте и кувајте. Смањите пламен и кувајте док не постане прозирно.
4. Ставите кришке крушке у емајлирану посуду или шерпу и прелијте кипућим сирупом. Покрити поклопцем.
5. После 8 сати ставите посуду на лагану ватру 8 минута.
6. После 3 сата поново кувати џем 15 минута. 7 минута након кључања додајте претходно сецкани бадем и ваниле.

Џем сипати врућ у тегле, покрити поклопцима и оставити да се охлади. Десерт чувајте у фрижидеру.

Представили смо само мали део опција за прављење џема од крушака. Квалитет и укус посластице зависе од сорте крушака и њиховог степена зрелости. Плодови се користе цели или резани, ољуштени или равно са кожицом. Јабуке, шљиве се такође користе као додатни састојак, брусница, грожђе. Зачини ће помоћи да се побољша и улепша укус џема: цимет, нана, ловоров лист, ванилија.

Видео рецепт за џем од крушака са преокретом