Џем од банане: приступачни рецепти за светао тропски десерт

Џем од банане је модерна посластица која је заменила препарате од бобица и домаћег воћа. Десерти од пулпе банане одликују се високом хранљивом вредношћу, богатом летњом аромом и нежним укусом.

Једноставан рецепт за џем од банане

Густи џем од банана има укус карамеле и летњу арому. Најбоље се користи за укусни прелив деликатним палачинкама, питама или сладоледом.

Компоненте:

• 800 г меких зрелих банана;
• 80 г шећера;
• 80 мл пречишћене воде за пиће;
• на врху ножа лимунске киселине.

Корак по корак метод кувања:

1. Ољуштите банане и пошаљите их у велику шерпу. Сипајте воду у посуду и додајте шећер.
2. Садржај шерпе изгњечите виљушком до конзистенције пиреја. Боље је да комади остану у маси. Џему ће додати укус.
3. Уз мешање, пасирану банану прокувајте на умереној ватри.
4. Додајте лимунску киселину и добро мешајте. Смањите ватру на најнижу и оставите да крчка 15 минута.

Током процеса кувања на површини посуде појављују се беле пене. Треба их сакупљати шупљикавом кашиком.

Након што се слатка маса охлади, можете је сервирати до стола на куглици сладоледа. По жељи поређајте у стерилисане тегле и затворите.

Уместо лимунске киселине, у џем можете додати поморанџе или лимун исецкан са пулпом.

Џем од банане са кивијем

Џем од зрелог смарагдног кивија и банане доследно подсећа на џем или конфигурацију, јер плодови кивија имају својства желе.

Састојци композиције:

• 1 кг целулозе банане;
• 0,5 кг зрелих плодова кивија;
• пола лимуна;
• 1 кг гранулираног шећера;
• ½ чаша пречишћене воде за пиће;
• прстохват ванилина.

Корак по корак рецепт за кување:

1. Оперите и осушите воће на салвети. Ољуштите киви и исеците на коцкице.
2. Мешајте у шерпи и скувајте слатки сируп направљен од воде и гранулираног шећера.
3. Исецкајте пулпу банане на колутиће или слично мале коцкице.
4. Ставите воћне комаде у врући шећерни сируп и оставите на страну 3 сата тако да кришке имају времена да се потпуно натопе соковима.
5. Прокувати масу и кувати око сат времена. У том процесу густи џем треба стално мешати како се слатка маса не би залепила за дно.

Готову посластицу поређајте у стерилне тегле и добро затворите.

Презрели рецепт од џема од банане са бананом

Застареле, презреле банане могу се користити за прављење џема кремасте конзистенције, што је згодно ставити у пуњење пита или кроасана.

Потребне компоненте:

• 500 г презрелих банана;
• лимун;
• 300-400 г шећера.

Корак по корак метод кувања:

1. Ољуштите банане, исеците на танке кругове, а свежи лимун оперите и такође исецкајте.
2. Ставите комаде у посуду и промешајте.
3. Посути шећер по круговима.
4. Мешајте док се кришке потпуно не прекрију шећером.
5. Ставите препарат тако да воће размењује сокове. Оставите да одстоји 3 сата.
6. По истеку времена, кувајте масу на лаганој ватри 30 минута, лагано окрећући шпатулом.
7. Мирисни десерт ставите у теглу и, након хлађења, завијте га поклопцем.

Деликатес од јабуке банане

Необична посластица за десертни сто је џем од зрелих банана и јабука. У састав је боље ставити јабуке са киселином, тако да је укус готовог деликатеса уравнотежен, а не слатко-слатки.

Компоненте за кување:

• 1,5 кг банана са киселим јабукама;
• чаша воде за пиће;
• 3 кг шећера.

Рецепт се састоји од корака:

1. Сипајте шећер и воду у посуду намењену кувању џема. На основу тога кувајте сируп.
2. Оперите и ољуштите јабуке, исеците језгро и насјецкајте пулпу на мале коцкице.
3. Пребаците јабуке у сируп и прокувајте, повремено мешајући шпатулом. Да бисте сачували нетакнутост комада, оставите да се намачу соковима 3 сата.
4. Након што се сируп охлади, поново скувати џем.
5. Оперите и ољуштите банане и насјецкајте на кругове. Пребаците у сос од јабука и кувајте 20 минута, окрећући масу кашиком да не загори.
6. Смотајте у стерилне тегле и чувајте.

Џем од јабука и банана је умерено сладак, густ и баршунаст. Може се положити у прелепу продавницу и послужити са биљним чајем.

Са огроздом

Меснати огрозд се улива са укусом тропске банане и остаје нетакнут.

Потребан сет производа:

• 1 кг зрелих бобица огрозд;
• 1 кг меких банана;
• ½ чаша пречишћене воде за пиће;
• 1 кг шећера;
• Фруит средње лимуново воће.

Рецепт од џема од банане од огрозда:

1. Сипајте шећер у шерпу и додајте воду. Скувајте сируп, водећи рачуна да слатка маса не загори.
2. Оперите огрозд, уклоните наслаге, осушите и избодите чистом иглом на неколико места.
3. Сипајте бобице у сируп, сачекајте да проври и оставите 6 сати.
4. По истеку наведеног времена, огрозд прелијте бананама и лимуном исеченим на комаде и кувајте на лаганој ватри 30 минута, мешајући кашиком.
5. Мирисни џем распоредите на стерилисане тегле и чврсто га умотајте поклопцима.

Џем треба затворити поклопцима тек након што се охлади, јер приликом конзервирања вруће масе у тегли може доћи до кондензације и калупа.

Оригинални џем од банана има меку, густу структуру, атрактиван тропски мирис и јарку, сочну боју. Плодови су богати природним шећерима, па зато, у комбинацији са киселим поморанџама, огроздом и кивијем, десерт стиче уравнотежен укус и цитрусну арому. Погодно је напунити џемом пита и кифлице, као и раширени на руменим тостима или златним, пухастим колачима од сира.

Видео рецепт за џем од банане са карамелом

хттпс://ввв.иоутубе.цом/ватцх?в=4ИнВИАЦвфкв

Џем од банане и тиквица - видео

хттпс://ввв.иоутубе.цом/ватцх?в=нРбвезларсМ