Невероватан џем од слатких вишања за зиму уз додатак другог воћа из баште
Џем од слатке трешње за зиму је изврсно решење за дуго очување здравих бобица. Овај напитак се може кувати од целих вишања и бобица без коштица. Процес вађења језгре захтева извесну истрајност и време, па у основи сви покушавају да користе вишње са семенкама. У било којој од изабраних опција резултат ће бити неупоредив. Трешње је могуће прерадити у џем не само у појединачном облику, оне се добро слажу са лимуном, поморанџом, јагоде, малине, вишње, па чак и ораси. Свако додатно воће доноси свој незабораван укус. Све рецепте можете видети у наставку.
Повезани чланак: џем од вишања рецепт.
Џем од слатке трешње са лимуном
Припрема:
- Оперите бобице. Прођите, решавајући се костију.
- У емајлираној посуди или шерпи помешајте одабрано воће са шећером. Пошаљите у горионик са малом топлотом.
- Чисти лимун претворите у кришке било ког облика које желите.
- Чим смеша од вишње прокључа, у њу треба сипати кришке лимуна. Уз мешање кувати док не постане густо.
- Врући лек треба паковати у стерилну посуду и херметички затворити поклопцем.
Црвичасте плодове треба потопити 15 минута у сланкастој води.
Џем од вишања са орасима
Да бисте направили изванредан џем од вишања са орасима, потребан вам је 1 килограм бобица. 100 грама свежих ораха помоћи ће јелу да постане необично, а 800 грама шећера додаће слаткише.
Припрема:
- Пажљиво уклоните семе са чисто опраних бобица. Може се урадити посебним апаратом или пажљиво рукама.
- Скините љуску са ораха и исецкајте га на комаде мало мање од вишње.
- Рецепт за џем од ораха од вишања подразумева стављање сваког комада ораха у средину вишње, на место где је некада била кост. Ако нема жеље или времена, можете једноставно мешати орашасте плодове са бобицама.
- Пуњене вишње ставите у шерпу и прелијте шећером. Тако оставите 1 - 1,5 сата.
- Укључите малу ватру и сачекајте да се гранулирани шећер потпуно раствори. Када се постигне жељени резултат, искључите ватру и сачекајте око 5 сати док компоненте не буду засићене једна другом.
- Поновите поступак кључања у интервалу од 5 сати још неколико пута.
- Готов лек сипајте у чисте и стерилисане тегле и чврсто га затворите поклопцем. Пријатно!
Користите само свеже орахе. Остатак ће дати непријатан укус и горчину џему.
Џем од слатке трешње и јагоде
Припремите џем од вишања са додатком још једне бобице - јагоданеће бити тешко. Биће потребно око 700 грама вишње са кости и пола килограма јагода. Пола кашичице лимунске киселине помоћи ће да се разблажи природна слаткоћа састојака, а шећер ће све претворити у џем - 1 килограм.
Припрема:
- Оперите бобице, уклањајући све зеленило и стабљике.
- Уклоните семе са вишње.
- Ставите вишње у шерпу са дебелим дном, прекријте са пола килограма шећера. На то ставите јагоде и прелијте са преосталих 500 грама шећера. Оставите будући џем од вишања за зиму 10-12 сати у мирном положају тако да сок почне да се истиче.
- Након истека наведеног времена, ставите ринглу на малу ватру, кључајте и кључајте 5 минута. Искључите топлоту и сачекајте 5 сати да се потпуно охлади. Поновите поступак 3 пута.
- Треће време кувања треба повећати за 10 минута. Кувајте на овај начин 15 минута, а затим додајте лимунску киселину и динстајте још 5 минута.
- Спакујте у чисте тегле и херметички затворите за зиму.
Џем од вишње са желатином
Да бисте добили танки, нежни џем од вишања, помоћи ће вам 1 кашика желатина. За припрему зимских слаткиша отићи ће 500 грама бобица, куваних у 200 грама шећера. Да бисте створили џем од желеа, потребно вам је још 450 грама воде.
Припрема:
- Пажљиво уклоните семе са опране вишње.
- Комбинујте дате састојке у шерпи: бобице, вода, шећер. Кувати и динстати 5 минута на лаганој ватри.
- Ставите кашику желатина у воду, у количини од 2 кашике. Сачекајте отицање и тек тада воденим купатилом растворите грануле.
- Пошаљите желатин у шерпу са вишњама и поново прокувајте, али не кључајте. Вруће џем сипајте у чисте тегле, затворите и умотајте у топло платно. Након потпуног хлађења, уклоните покривач и преместите обрадак у оставу.
Желатин мора бити свеж, а употребљена количина је строго према рецепту. Иначе, уместо џема, можете добити компот.
Џем од вишње и вишње
Слатко-кисели џем се прави од вишње и вишње. Уместо стандардне употребе шећера, за ово слатко јело нуди се 1 шоља свежег меда. На основу овога потребно је да узмете три килограма вишње и вишње.
Припрема:
- Сортирајте бобице, темељито оперите сваку. Пошаљите 1,5 килограма вишње и исто толико вишње у стерилне тегле, напунивши их до пола.
- Уклоните семе са преосталих бобица, ставите пулпу у шерпу и сипајте мед. Кувати док не постане густо.
- Кувану медено-бобичасту смешу сипајте у тегле, од којих су неке већ заузете свежим воћем са семенкама.
- Сакупите чисту воду у лонцу и потопите тегле са садржајем тамо за поступак стерилизације, који траје 30 минута.
- Извадите из воде и затворите поклопцима. Готово!
Ако мед није при руци, тада се 250 грама (1 шоља) меда може заменити са 2,5 шоље шећера разблаженог у 100 грама воде.
Џем од слатке трешње са поморанџом
Од зрелих црвених вишања можете направити запањујући џем. Да бисте то урадили, потребно је да уберете око 1 килограм бобица. Слатком јелу додајте 1 цитрусни укус наранџаста... За овај број компонената биће потребно 1,2 килограма шећера.
Припрема:
- Поморанџу врло добро оперите, јер ће и њена кора учествовати у берби. Затим нарибајте корицу и исцедите сок од лимуна.
- Сипајте шећер у шерпу, додајте корицу и све прелијте соком. Кувати смешу.
- Исцедите чисте трешње са семенкама у сируп и прокувајте 5 минута. Искључите ватру и пустите да се кува 10 сати. Поновите поступак 4-5 пута.
- Кувану масу поделите у тегле и чврсто заврните.
Спремност џема може се одредити помоћу једне капи, коју треба ставити на глатку површину плоче. Ако се течност шири, џем још није спреман.
Џем од вишања за зиму припрема се некомпликовано, главна ствар је следити горе представљене кораке. Коришћење мултиварке у овом јелу знатно ће смањити време и добити не мање укусан џем од куваног на уобичајени начин у лонцу. Уживајте у чају са џемом од вишања!
Видео рецепт за џем од слатке трешње са бадемима