Doftande saftig lingonkompott

Lingonbär innehåller en stor mängd ämnen som är fördelaktiga för kroppen och har en behaglig, lätt sur smak. De kan konsumeras färska eller användas vid beredning av desserträtter och drycker: sylt, sylt, marmelad eller lingonkompott kompletterar perfekt menyn för alla familjer.

Nästan vem som helst kan laga kompott, eftersom tillagningsprocessen är enkel och prisvärd. Om du regelbundet dricker denna dryck, hjälper det inte bara att rensa blodet och bli av med anemi, utan också personen kommer att få en rodnad och humöret blir ännu bättre.

Klassiskt kompottrecept för vintern

Tillagad enligt det klassiska receptet, kommer en sådan dryck att bibehålla hälsan under vintersäsongen på grund av att en betydande del av vitaminerna bevaras i den. Följande ingredienser krävs:

• lingonberry - 2 kg;
• socker (sand) - 1,5 kg (beroende på individuella preferenser kan mängden justeras upp och ner);
• vatten - 3 l.

För att förbereda en vanlig lingonkompott för vintern kan du använda följande steg-för-steg-instruktioner:

1. Sterilisera behållare. För att göra detta måste du skölja ordentligt och sedan ånga glasburkarna. Den optimala volymen för en behållare är 0,5 - 1 liter.
2. Välj lingonbär. Varje bär ska se friskt ut, friskt och utan yttre defekter.
3. Skölj, kasta på en sil, vänta tills vattnet rinner ut.
4. Förbered sirap. Lös strösocker i vatten och koka upp på medelvärme.
5. Häll bär i steriliserade burkar. Häll het sirap i behållaren, pastörisera i en halvtimme (rekommenderad temperatur - 85⁰FRÅN).

För att förlänga dryckens hållbarhet till 1-2 år kan du lägga till 2-3 citronkilar i varje burk med kompott.

Arbetsstycke utan sterilisering

Om du vill kan du förbereda lingonkompott för vintern utan sterilisering.

För att få cirka 3 liter en hälsosam dryck behöver du:

• bär - 4 ofullständiga glasögon;
• socker (sand) - 1 glas;
• vatten - 2,8 liter.

Kompottberedning:

1. Sterilisera behållare med ånga i 5 minuter.
2. Koka vattnet medan burken är steriliserad.
3. Sortera ut och skölj lingonbär.
4. Överför bären till en steriliserad behållare.
5. Häll kokande vatten upp till nivån på burkens "axel".
6. Täck och låt stå i 15 minuter.
7. Häll sirapen från burken i en kastrull (använd ett durkslag), lägg lingonbären tillbaka i behållaren.
8. Tillsätt socker i en kastrull och koka upp på medium värme.
9. Häll kokande sirap i en burk med lingon och rulla upp omedelbart.
10. Vänd behållaren upp och ned och täck med en varm filt.
11. Efter att arbetsstycket har svalnat måste det flyttas till en sval plats för förvaring (till exempel en källare).

För att förbereda lingon-kompott kan du bara använda emaljrätter, aluminiumkrukor är skadliga. På grund av att lingonbär är sura kan de reagera med metall och förlora vitaminer.

Om du torkar bären på en handduk innan du kokar den och sedan sänker dem i kokande vatten, blir kompoten smakligare och mer transparent.

Lingonkompott med äpplen

En utsökt och tillfredsställande dryck som kombinerar den aptitretande aromen av frukt och den syrliga smaken av bär kan erhållas genom att tillaga en lingonkompott med äpplen för vintern. För att få cirka tre liter arbetsstycke behöver du:

• färsk lingonbär - 1 kg;
• strösocker - 0,5 kg;
• äpplen - 0,5 kg (det rekommenderas att ta sura sorter);
• vatten - 3 l.

Receptet på lingon-kompott är enkelt:

1. Sortera ut och skölj lingonbär.
2. Torka lingonbären.
3. Tvätta och torka äpplen ordentligt.
4. Skär frukten på mitten och ta bort fröna och skär sedan var och en av halvorna i 4-5 skivor.
5. Koka upp vatten, tillsätt allt socker och rör om.
6. Placera äpplebitar i kokande sirap.
7. Vänta i 15 minuter och ta bort frukten från pannan.
8. Placera lingonberry i kokande sirap.
9. Koka i ca 20 minuter tills lingonbären blir genomskinliga.
10. Ta bort bären med en sked med skår.
11. Häll vätskan i en beredd steril behållare.
12. Rulla upp burken och förvara den.

Innan du börjar göra lingonbärskompott måste du noggrant undersöka och välja lingonberry. Om bara 1 omogna eller ruttna bär kommer in i drycken kan det förstöra hela drycken. Kompottet bör inte innehålla grumlighet och sediment efter tillagningen.

Koncentrerad dryck recept

Många hemmafruar gillar koncentrerade arbetsstycken - de kan spädas med vatten om det behövs. I det här fallet kan följande recept vara till nytta.

För att förbereda en koncentrerad lingonbärskompott behöver du följande komponenter:

• lingonberry - 1,5 koppar per 1 liter vatten;
• socker - 1 kg per 1 liter vatten;
• vatten.

Steg för steg beskrivning av receptet:

1. Skala, skölj noggrant och torka lingonbären.
2. Fyll en ren glasburk med lingon 2/3 fulla.
3. Förbered sirap: lös upp strösocker i vatten, koka upp på medelhög värme. Rör om hela tiden så att sockret inte brinner.
4. Häll den kokande sirapen i en behållare med bär. Pastörisera burkar med ämnen. Pastöriseringstiden beror på burkens volym. 10 - 15 minuter för literbehållare, 20 minuter - för två litersbehållare, för behållare med en volym på 3 liter - en halvtimme.

Koncentrerad lingonkompott rekommenderas inte för gravida och ammande kvinnor i mer än 1 glas per dag.

Vitamindryck

Tranbärs- och lingonkompott är ett förråd med olika spårämnen och vitaminer, som är mycket användbara för kroppen, särskilt för hjärt-kärlsystemet, ögonen och immuniteten.

Det är lätt att laga mat och det visar sig vara så rikt och gott att du inte kan komma av. För matlagning behöver du:

• lingon och tranbär (frysta) - 350 g vardera;
• socker - 4 msk. skedar;
• vatten - 6 glas.

Du kan lägga till en tesked zest citron- och juice 1 msk. sked.

Förberedelse:

1. Koka vatten med tillsats av socker, skal och citronsaft. Sätt på låg värme och koka upp.
2. Tillsätt alla bär och koka i 5-7 minuter, sval.
3. Kompott är redo att äta.

Efter att ha gjort lingonbärämnen för vintern kommer du att fylla på en stor mängd vitaminer, vilket innebär att sjukdomar och dålig hälsa på vintern inte är hemskt för dig. Smaklig måltid!