Bovete i handelsstil är god och hälsosam
Tror du att bovete endast är avsedd för dietmat? Försök sedan göra bovete som en handlare, mycket tillfredsställande och välsmakande. Dess matlagningsteknik liknar pilaf, men denna maträtt visar sig vara lättare för magen. Sådan "bovete pilaf" kan tillagas på vardagar, men det är inte synd att servera den till en festlig middag.
Ingredienser
För att förbereda en maträtt behöver vi följande produkter:
- 500 g bovete;
- ungefär ett kilo kött;
- en stor lök;
- stor morot;
- vegetabilisk olja för stekning;
- salt - efter din smak;
- kryddor (1 tsk. kryddor för kött, 0,5 tsk pepparblandning).
Det är bättre att ta en fläskhals, så skålen blir måttligt fet och saftig.
Bokvete som en handlare: vi lagar mat steg för steg
Som vanligt börjar vi med köttet: skär fläsket i små bitar. Det är inte nödvändigt för stort, det kan vara tufft eftersom bokvete i sig förbereds snabbt.
Nu går vi direkt till matlagning:
- Min och ren morot, skär den i stora remsor. Om du inte gillar det kan du bara riva det på ett grovt rivjärn. Men stora orange morotsskivor ser väldigt snygga ut mot den allmänna bakgrunden.
- Skala löken och skär den i halva ringar.
- Häll spannmålen i en skål och skölj den flera gånger med vatten. Om det behövs sorterar vi först ut bovete från kullen.
- Vi sätter en anka på elden. När det värms upp, häll i 100 ml olja och lägg ut köttet. Under omrörning steker du bitarna tills de är täckta med en vacker gyllene skorpa. Du kan använda en gryta med tjocka väggar eller en djup stekpanna som har ett tätt passande lock.
- Tillsätt lök i köttet, stek dem tillsammans.
- Så snart löken blir gyllene, skicka morötterna till den.
- Strö allt med kryddor och salt när morötterna är mjuka. Vi blandar.
- Det återstår att tillsätta huvudingrediensen - spannmål och tillsätt vatten. Vätskan ska vara 1,5 cm högre över bovete.
- Blanda igen och låt det koka. Sedan täcker vi kitteln och simmar på låg värme i 20 - 30 minuter tills bovete är klar.
Du kan servera bovete som en köpman till lunch som andra kurs eller bara till middag. Det visar sig doftande, tillfredsställande och mycket välsmakande.