Hur användbart är bovete med mjölk för vår hälsa
En sådan enkel maträtt som bovete med mjölk kräver inte speciella kostnader - tid och pengar. Det behöver inte sägas att även de som har en diet uppskattar det, eftersom kalorihalten i gröt är låg. Dessutom har skålen många andra positiva aspekter, inklusive dess vitamin- och mineralkomposition.
Användbara egenskaper för bovete med mjölk
Bokvete innehåller ett stort antal näringsämnen:
- järn;
- B-vitaminer;
- vitaminer E, PP;
- mineraler (zink, jod, kalcium, kalium, fluor, fosfor);
- organiska syror (oxalsyra, maleinsyra, citronsyra, äppelsyra, minolensyra);
- kolhydrater (över 60%).
Den stora mängden kolhydrater i bovete bör inte skrämma konsumenterna, eftersom de är lättsmält.
Effekten av spannmål på kroppen:
- Järn hjälper till att öka och reglera hemoglobinnivåerna.
- Krupa hjälper till att lugna sig, ordna ditt nervsystem, bli av med apati, sömnlöshet och depression.
- Normaliserar det kardiovaskulära systemets arbete på grund av det kalium som finns i det.
- Det hjälper till att rengöra kroppen från ackumulerade toxiner, toxiner, förbättrar levern och matsmältningssystemet som helhet.
Regelbunden konsumtion av bovete anses vara förebyggande av sjukdomar:
- artros;
- tromboflebit;
- reumatism;
- tryckstegringar
- kärlsjukdomar.
Mjölk har också ett komplex av vitaminer och mineraler. Dess huvudsakliga "rikedom" är kalcium, som finns i överskott. Mängden varierar beroende på mjölktyp och andra parametrar. Så hos en ko kan den innehålla från 100 till 140 mg%.
Dessutom innehåller mjölk sådana användbara komponenter som:
- magnesium;
- kalium;
- natrium;
- vitaminer i grupp B, D, A;
- laktos och andra.
Mjölk är användbar för det normala fungerande hjärt-kärlsystemet, mag-tarmkanalen, starkt muskuloskeletalt skelett och det neuro-endokrina systemet.
En annan fråga som intresserar många: hur många kalorier finns i bovete med mjölk? Kaloriinnehållet beror på själva mjölken och spannmålen och varierar från 90 till 120 kcal / 100 g. Det är bäst att beräkna dig själv genom att summera den torra produkten och mjölken innan du lagar mat.
Den dolda skadan av bovete med mjölk
Så vad är skadan, kommer många att fråga? Faktum är att i båda komponenterna i denna maträtt finns så många användbara ämnen, hur kan det skada. Saken är att huvudkomponenterna i bovete och mjölk - järn respektive kalcium är ömsesidigt uteslutande ämnen. Det vill säga, när man använder en av dem absorberas den andra dåligt eller inte alls. Dessutom kan sådan gemensam användning leda till olika störningar i matsmältningssystemet: diarré, matsmältningsbesvär och andra problem.
Därför, nutritionists, även om de godkänner dessa två produkter, men separat eller om inte ofta används tillsammans. De anser att det bästa alternativet är att koka spannmålen separat och hälla den varm med kall mjölk. Då sparas alla användbara komponenter maximalt.
Tillagningsmetoder
På Internet hittar du många olika recept på bovete med mjölk. Det är värt att överväga de viktigaste, mest populära och läckra.
Bovetemjölk recept
Det enklaste och snabbaste sättet är att koka spannmålen i mjölk. För att göra detta hälls en förberedd ojord i en liten kastrull, varefter den tvättas med rinnande vatten och hälls med mjölk i förhållandet 1: 3. Sätt på kaminen. Efter det kokar, sänk värmen, täck och koka tills det är ömt.
Bovete i mjölk i en långsam spis
Du kan snabbt laga din favoriträtt med en sådan modern gadget som multikokare... För detta hälls den beredda spannmålen i en skål, vatten och mjölk hälls där i förhållandet 1: 1: 2. Installera programmet "Ångkokning" eller "Gröt".
Ett användbart sätt att laga bovete med mjölk
Som nämnts ovan är det mest fördelaktigt att laga maträtten separat. Häll den beredda kärnan i en kastrull och häll kallt vatten. Koka tills det är ömt - så att kornen separeras från varandra medan de är mjuka. Häll sedan mjölk i rumstemperatur.
Bokvete kan beredas på ett annat sätt - genom att ånga med kokande vatten i 3-5 timmar tills det är mjukt. Så spannmål behåller de mest användbara egenskaperna.
Bovetemjölksoppa
Mjölksoppa med bovete är inte mindre populär maträtt. För att göra detta, koka bovete i vatten tills det är halvkokt. Häll i utspädd mjölk i förhållandet 1: 5. Koka tills spannmålen är färdig.
Subtiliteterna med att laga en utsökt maträtt
Även om skålen är lätt att laga, har den flera nyanser. Så hur man lagar bovete ordentligt i mjölk:
- Det är bättre att välja bovete i en kärna, inte flingor. De har mer användbara egenskaper. Även om de senare kokas snabbare minskas tiden med två gånger, och skålen visar sig också vara mer viskös och kokande.
- När du lagar bovete måste du noggrant övervaka tiden. Kokta spannmål är mer känsliga i smak, men har färre användbara komponenter i kompositionen, eftersom långvarig värmebehandling är skadlig för dem. Och med otillräcklig matlagning blir kärnan för hård.
- Kaloriinnehållet i bovete med mjölk är inte högt och är cirka 90-120 kcal / 100 g. För att minska det måste du välja skummjölk.
- För att undvika att bränna maten måste du använda disk med ökad värmeledningsförmåga. Dessa är gjutjärnspannor eller tjock / dubbel botten.
- Skålen kan kryddas med smör, honung, nötter, socker, salt, frukt och bär. För unga älskare av mjölkbovete är äpplen och bananer att föredra.
Bokvete med mjölk är en god maträtt, som dock inte bör konsumeras för ofta.
Nutritionists rekommenderar inte att använda det för dem som har matsmältningsproblem, eftersom tillståndet kan förvärras. Ibland kan du dock skämma bort dig själv.