Hur man gör läckra och hälsosamma maskrosstopp

unik maskros sylt Maskrosstopp - tjock, aromatisk, som om koncentrerat solljus i en burk. Med ankomsten av kallt väder, när det snurrar utanför fönstren eller en vinterstorm rasar, finns det inget bättre än att dricka en kopp varmt te med en bit med denna efterrätt, komma ihåg de varma sommardagarna och få en portion gott humör och hälsa.

För att göra maskrosblommasylt till vintern är det inte alls nödvändigt att vara ägare till din egen trädgård eller sommarstuga. Det räcker att hitta det område där växten växer och bara skörda de soliga blommorna och iaktta alla förutsättningar för miljösäkerhet, transport och bearbetning.

Om du, när du går ut ur staden, märker en röjning strödd med gula, helt blommande korgar, kan du överväga att du får råvaror för en original och god delikatess.

Det återstår bara för att ta reda på hur man gör maskrosstopp, så att dina ämnen visar sig vara välsmakande, hälsosamma och stå i tillräcklig tid utan risk för försämring.

I vår artikel kommer du inte bara att bekanta dig med ett steg-för-steg recept för maskros sylt med ett foto, utan också upptäcka några hemligheter om hur man kan bevara och förbättra den efterrättens naturliga smak med hjälp av andra produkter.

Hur man gör maskrosstopp till ett enkelt recept

Låt oss börja bekanta oss med historien om hur man gör maskrosstopp enligt det enklaste receptet som alla, även en nybörjevärdinna, kan hantera.

Så, låt oss börja:

Steg 1. Du måste samla alla ingredienser. De är ganska enkla - det här är maskroshuvudena själva (du behöver minst 400 - 500 bitar av dem), rent filtrerat vatten - 2 glas om 250 ml vardera och strösocker i mängden 7 glas.
Steg 2. Förbered råvarorna - skölj blommorna under rinnande vatten, torka dem med en handduk och klipp av alla överflödiga delar.
Steg 3. Placera maskrosorna i en kastrull eller skål och häll den mängd vätska som anges i ingredienserna. Täck över och låt stå över natten.
Steg 4. På morgonen, utan att skaka innehållet, slår du helt enkelt på elden under behållaren med det framtida syltet, kokar upp och kokar inte mer än 2-3 minuter.
Steg 5. Låt infunderas och svalna, sila sedan den resulterande buljongen med ett durkslag, tesil eller en bit ren gasväv. Glöm inte att pressa ut blommorna själva så att den maximala mängden välsmakande och hälsosamma komponenter kommer in i vår delikatess.
Steg 6. Häll allt socker i den pressade vätskan, koka igen och låt koka i 7 minuter under locket och vid lägsta värme.
Steg 7. I princip är maskrosstoppet redan klart, men om du vill få en tjockare konsistens, upprepa kokningsproceduren 1-2 gånger i 5 minuter.
Steg 8. Häll den resulterande massan i sterila burkar och rulla upp eller helt enkelt täck med tjockt pergamentpapper. Du måste förvara vår efterrätt på en sval och mörk plats, och om du inte har använt lock, sedan i kylen.

För att förbereda rätt sylt används endast nyplockade blommor tillsammans med kupoler, men utan stjälkar och löv. Det är bäst att skörda växten på en klar majseftermiddag, när korgarna är mest öppna. Och var noga med att välja platser från industriella anläggningar och motorvägar.

Maskrosstopp med citron

Vårt nästa recept blir maskrosstopp med citron. Med tillsatsen av denna citrus får naturlig sötma inte bara en behaglig surhet utan visar sig också vara mer användbar eftersom innehållet av C-vitamin i det ökar avsevärt, vilket sparar oss från många virussjukdomar och stärker vår immunitet.

Ingredienser:

400 mogna maskroskorgar;
medelstora citroner - 1 - 2 st .;
socker - minst 1 kg, lite mer är möjligt;
rent vatten - 0,5 l.

Det första steget i beredningen av denna version av sylt är exakt samma som i föregående recept - blommorna måste förberedas, rengöras av damm och smuts, fyllas med vatten och får bryggas i flera timmar. Därefter tillsätt citronen i stora bitar tillsammans med huden i pannan, koka den, stäng av värmen och lägg åt sidan under locket tills den svalnar. Den här tiden är nödvändig för att citronen ska överföra all sin smak och arom till buljongen. Sedan måste innehållet filtreras, socker tillsättas och kokas som vanlig sylt - på låg värme, kokande till önskad grad av densitet.

Om inte en enda citron hittades i ditt kök och allt för maskrosstopp redan har samlats in kan du säkert använda vanlig citronsyra. För den mängd som anges i receptet behöver du en halv tesked koncentrerat pulver av livsmedelskvalitet. Tro mig, maskrosstopp med citronsyra visar sig inte vara värre än att använda färsk frukt.

Maskrosstopp med apelsin

Tekniken för att göra aromatisk maskrosstopp med apelsin skiljer sig inte alltför från metoden med tillsats av citron. Men det finns en hemlighet här, att veta att du kommer att få en ojämförlig arom som kommer att locka alla intresserade hushåll till köket även på matlagningsstadiet. Vill du veta? Förbered sedan:

huvudingrediensen är beredda maskrosblommor, ungefär en 3-liters burk;
mogen orange - 3 bitar;
juice av en citron;
vatten - 1500 ml;
socker - 1500 kg;
kardemumma är vår "hemlighet", för när den kombineras med doften av citrus ger detta krydda en unik, rik lukt till vilken maträtt som helst - 3 - 4 korn.

Vatten med maskrosor, som redan har tillförts i minst 6 timmar, tänds och kokar upp. Under tiden tvättar jag apelsinen och skär den och tar bort frön och venerna. Du behöver inte ta bort skalet, det räcker att tvätta det noggrant från resterna av kemiska konserveringsmedel som används vid transport av citrusfrukter från södra länder.

Kardemumfrön måste krossas med en kniv, helt enkelt genom att trycka på dem med ett plant blad eller med en speciell murbruk. Du kan använda en hel skida, men bara om du gör en större mängd sylt, så att kryddlukten inte överväger resten av dofterna.

Tillsätt apelsin och kryddor i kokt blommavatten, koka i några minuter, stäng av och låt det brygga i 5 - 6 timmar. Det är bekvämt att börja laga mat på kvällen för att fortsätta processen direkt på morgonen.

Den sedimenterade vätskan måste filtreras, täckas med socker och kokas i flera steg. I det sista steget, 10 minuter innan du stänger av värmen, tillsätt färskpressad citronsaft till den förtjockade massan - du kommer omedelbart att känna hur "rikare" smaken och aromen på din efterrätt blir.

Vissa hemmafruar tar inte bort citrusbitar från arbetsstycket, men kokar med det tills den orange massan blir mjuk. I det här fallet blir den färdiga sylt inte så transparent, men det gör det inte mindre gott.

Maskrosstopp utan matlagning

Om ditt mål är att bevara maximalt användbara vitaminer som ges till maskros av medicinsk natur, råder vi dig att förbereda sötma från den utan att använda värmebehandling.

Det finns två alternativ för att tillverka maskrosstopp utan matlagning, olika för att bearbeta råvarorna och ingredienserna.Vi berättar om var och en av dem.

Det första sättet att sylt utan matlagning

Du kommer behöva:

beredda maskrosblommor, utan stjälkar och gröna delar - ett halvt kilo;
socker - 750 - 800 g.

Tillagningsmetod:

Vi placerar rena torra blomställningar i en tre liters burk i lager, omväxlande med strösocker.
Vi stänger behållaren tätt med ett lock och lägger den på en torr, mörk plats.
Blanda innehållet i burken en gång om dagen.
Efter tre dagar släpper växten, under påverkan av socker, all juice, det återstår bara för att separera den flytande delen och hälla den i kemtvättade burkar.

Sylt som tillagats med denna metod bör förvaras uteslutande i kylen under nylonlock. Det rekommenderas inte att rulla upp en råvara för långvarig lagring.

Den andra metoden med sylt utan matlagning

Produkterna som används i detta recept är inte exakt proportionerade. Du kan laga mat efter eget tycke och tillgängligt antal komponenter:

maskros korgar;
färsk älskling.

Tillagningsmetod:

Sortera blommorna, ta bort insekter, tvätta och torka ordentligt.
Slipa de beredda råvarorna med en mixer eller en speciell fastsättning av en matberedare.
Placera blommamassan i en ogenomskinlig behållare. Bättre att använda en ler- eller keramikfat med lock.
Täck med honung, blanda noggrant.
Låt det brygga i 3 dagar.

Super vitamin maskros sylt utan matlagning med tillsats av honung är redo!

Maskrosstopp som leverkur

Nu när du och jag vet hur man gör maskrosstopp måste det sägas att denna naturliga delikatess inte bara kan diversifiera vårt bord i form av en efterrätt utan också fungera som en verklig läkare för många kroppssjukdomar.

Det är känt att för medicinska ändamål maskrosstopp används för anemi, för att höja immuniteten, utjämna blodtrycket, men ett av de känsligaste organen för växtkomponenter är vår lever.

Ett par matskedar maskrosstopp på fastande mage kan bli ett kraftfullt biostimulerande medel som hjälper leverceller att regenereras snabbare och återhämta sig efter smärtsamma tillstånd.

För dem som bryr sig om sin hälsa lägger vi ut ett recept på maskrosstopp för att behandla levern:

Hacka 500 bitar av beredda blomställningar.
Tvätta och skär i kilar citron-.
Kombinera ingredienserna i en behållare med lock. Häll en liter rent vatten. Helst måste du ta väl vatten, utan föroreningar och skadliga ämnen. Men om du inte har den här möjligheten, använd en ren, filtrerad vätska.
Placera behållaren på en mörk, sval och torr plats att infunderas under en dag och rör om ibland.
Med tiden lägger du pannan på spisen, kokar och kokar på svag värme i 20 minuter. Se till att blommorna och citronen inte brinner till botten, rör om dem under tillagningen.
Tillsätt ett kilo socker i buljongen och fortsätt laga ytterligare 15 minuter.
Stäng av värmen och låt svalna helt.
Därefter filtrerar vi försiktigt, kasserar kakplanterna och citronskivorna och kokar igen i 5-7 minuter eller tills önskad konsistens.
Syltet ser ut som färskt blommahonung. Du kan stänga den i steriliserade burkar eller börja smaka direkt.

Människor som har allvarliga leverproblem som hepatit eller cirros kan naturligtvis inte lita på de magiska egenskaperna hos örter och växter ensam. Det är nödvändigt att ta den ordinerade behandlingen, eliminera alkohol och följa principerna för en hälsosam kost. Och örtmedicin kommer att vara en bra hjälpare för dig på vägen till återhämtning.

Som du kan se är det enkelt att göra maskrosstopp enligt våra recept. Nyckeln är att hitta rena, orenade platser där många blommor kan samlas.Låt det vara ängar, skogsglänningar eller flodstränder som ligger långt från stadens smog, eftersom maskrosor, som skogsvampar, kan absorbera inte bara användbara utan också skadliga ämnen från jorden, regn eller kemiska utsläpp i atmosfären. Men om du hittar en sådan plats och har samlat en stor skörd av dessa solkorgar, var noga med att använda dem för att förbereda en utsökt, och viktigast, mycket hälsosam behandling. Det är så trevligt att tillbringa familjekvällar med en kopp te med doftande maskrosstopp.