Hur man lagar frysta svampar läckra och hälsosamma
Varje år skördar företagande hemmafruar en enorm mängd skogsgåvor. Och när kylan kommer är många intresserade av hur man lagar frysta svampar i hemmaköket. Dessutom vill vi bevara originalproduktens oöverträffade smak och arom. Det finns många intressanta svamprätter som kan tillagas, både för dagliga måltider och för en semester. Erfarna kockar kommer att erbjuda prisvärda recept. Låt oss försöka förstå dem och tillämpa dem i praktiken.
Hur man lagar frysta svampar
Det tar några enkla steg:
- svamp tvättas noggrant i en stor mängd vatten;
- kastas i ett durkslag för att avlägsna överflödig vätska;
- lägg ut produkten på köksbänken;
- torkade svampar skärs i tunna skivor;
- placera försiktigt på en platt tallrik;
- skickas till frysen.
Färdiga svampar läggs i plastpåsar eller plastbrickor. Förvaras vid -18 ° C. Ta produkten ur kylan före användning. Låt det tina naturligt. Tappa bort överflödigt vatten. De torkar det något och fortsätter sedan med att skapa läckra rätter från frysta svampar för sitt hushåll.
I vissa fall kokas svampen väl innan den fryser. Tack vare detta tar matlagning mycket kortare tid.
Aptitretande stekt boletus i gräddfil
Underbart alternativ till kycklingkött är Vita svampar... Många hemmafruar skördar produkten på sommaren. Detta gör att du kan överraska din familj med utsökt mat på vintern. Men alla vet inte hur man lagar frysta svampar på det enklaste sättet? Det är inte för ingenting som de säger att allt genialt bör vara enkelt. Tänk på ett populärt recept.
Den innehåller en uppsättning produkter:
- fryst boletus;
- vegetabilisk olja;
- vita lökar;
- gräddfil;
- salt;
- krydda.
De upptinade bitarna tvättas noggrant med vatten. Kastas tillbaka i ett durkslag. När vätskan är borta sprider du den på en kökshandduk för att torka ut lite. Nu lär vi oss hur man lagar frysta svampar på det enklaste sättet.
Vegetabilisk olja hälls i en djup stekpanna och sätts på eld. Sprid ut bitar av porcini-svamp och stek vid maximal temperatur i ca 10-15 minuter. När vätskan har avdunstat helt, tillsätt den hackade löken. Rör om med en spatel och gryta tills en brun skorpa dyker upp på svampen och löken.
Produkten hälls med gräddfil. Krydda med kryddor, salt. Koka upp aktivt, varefter värmen reduceras. Täck pannan med ett tätt lock och låt sjuda i cirka 15 minuter.
Svamp i sås serveras som en aptitretande sås för gröt eller potatis. Helst hett.
Doftande champinjon soppa under den kalla årstiden
Erfarna kockar har sällan en fråga om vad man ska laga från frysta skogssvampar när vinterkylan är ute. På sådana dagar är en varm maträtt med en smak av smak den bästa lösningen.
För godis behöver du:
- svamp;
- potatisknölar;
- morot;
- lök;
- Smör;
- persilja;
- gräddfil för dressing;
- salt;
- kryddor.
Skogssvamp tinas vid rumstemperatur. Skölj i en rymlig skål flera gånger. Kasta i ett durkslag, torka och skär i bitar.
Skär de skalade potatisarna i små kuber. Morötter är riven. Lökarna är finhackade.
En bit smör placeras i en multikokskål eller en kastrull med dubbel botten. När du smälter, tillsätt lök en efter en och sedan rivna morötter. Rör om ibland, stek tills färgen ändras. Skogsvamp tillsätts till blandningen. Maten stuvas i cirka 15 minuter tills överflödig fukt försvinner.
Vatten hälls i en kastrull. Koka upp aktivt. Kasta potatis i buljongen. Saltad. Koka på låg värme i cirka 30 minuter. I slutet, krydda med dina favoritkryddor. När du serverar, lägg gräddfil i soppan och strö över hackade örter.
För en mer tillfredsställande svampsoppa kan du inkludera kyckling eller fläsk i receptet.
En original tårta för en söt drink
Låt oss bekanta oss med ett ovanligt recept för att göra frysta svampar, som naturligtvis kommer att tilltala både den äldre generationen och moderna ungdomar och småbarn.
Behandlingen innehåller enkla ingredienser:
- vetemjöl för deg;
- strösocker;
- Smör;
- torrjäst;
- varm mjölk för knådning;
- vitkål;
- söta morötter;
- lök;
- upptinade svampar;
- krydda;
- salt;
- tomatpuré för färg;
- vegetabilisk olja.
Torrjäst tillsätts till siktat vetemjöl. Salt, granulerat socker löses i varm mjölk. Smöret värms upp i ett vattenbad. En tät men mjuk deg knådas från beredda produkter. Den placeras i en djup behållare. Täck med en kökshandduk. De sätter på värmen för att stiga.
Svampar tinas på ett naturligt sätt. Finhacka lök och ett kålhuvud. Morötter gnuggas på ett rivjärn med stora hål.
Vegetabilisk olja hälls i en kastrull och stekas först lök och sedan morötter. Tillsätt en tesked tomatpuré. Vispa. Svamp sprids i den så kallade såsen. Simma över måttlig värme tills vätskan avdunstar helt. Därefter kombineras produkterna med kål.
Många föredrar att steka kålen i en annan panna och sedan kombinera ingredienserna.
Degen är uppdelad i två delar. Strö mjöl på bänkskivan och rulla ut arket. Sedan läggs den på en form täckt med pergamentpapper. Små sidor är gjorda från kanterna, vilket kommer att vara till nytta senare.
Sprid fyllningen på degen. Rikta in med en spatel över hela arket. Täck överdelen med den återstående rullade delen av degen. Anslut kanterna för att göra en hel tårta. Smörj med vispad äggula och lägg i ugnen i 45 minuter.
När bakverk har svalnat, skär i portioner. Serveras med te eller kaffe med mjölk.
Hur man lagar frysta svampar som fyllning för pajer - video
Som du kan se är allt väldigt enkelt. Om värdinnan håller fingret på pulsen vet hon förmodligen vad hon ska laga från frysta svampar till frukost, löfte eller te. Erfarna kockar har skapat många recept. Det återstår att aktivt tillämpa dem i livet. Och för de oerfarna ges expertråd och rekommendationer.