Körsbärskompott för vintern - en härlig vitaminelixir
En kraftfull kraft och energi ger körsbärskompott för vintern. När utbytet av körsbärsträden i din trädgård är för högt blir mogen bär på dem mogna och försvinner ofta. Att bevara användbara frukter hjälper till att bevara vintern. Körsbär bearbetas till konserver, sylt, kompott, de fryses helt enkelt för att användas senare som fyllning i pajer. Det enklaste sättet att bevara bär är att förbereda kompott från dem.
Körsbärskompott för vintern tillagas på olika sätt. För det första är beredningen av själva bären av stor betydelse. De kan konserveras hela med frön. I det här fallet kommer drycken att ha en delikat, delikat smak och utsökt doft. En sådan elixir kräver inte sterilisering av burkar med kompott innan de stängs med lock. Alternativet för bearbetning av gropade körsbär antar en rikare arom och koncentrerad smak. Men enligt detta recept krävs ett förfarande för sterilisering av burkarna med innehållet. I annat fall finns det en möjlighet att fördela bestämmelserna. För det andra kan körsbär på grund av sin inte uttalade smak perfekt kombineras med andra gåvor från naturen. Du kan få en utmärkt körsbärskompott genom att tillsätta aprikoser, äpplen, päron, hallon, björnbär, körsbär, jordgubbar och andra bär, frukter som mognar under körsbärssäsongen.
Nedan finns populära recept på sötkörsbärskompott, både i ren form och med tillsats av andra frukter. På grundval av dem kan du experimentera och skapa dina egna och observera svetsstadierna.
Läs artikeln i ämnet: recept för körsbärskompott för vintern!
Körsbärskompott med frön utan sterilisering
Förberedelse:
- Tvätta körsbäret, ta bort stjälkarna, lövverket och bortskämda bär.
- Häll cirka 2,5 liter vatten i en kastrull och koka.
- Häll rena bär i en steril burk och häll kokande vatten över den. Täck med lock, lämna i fred i 15 minuter.
- Töm vattnet från burken genom nylonhetten med hål tillbaka i pannan. Skicka socker dit och koka igen.
- Häll den kokande aromatiska sirapen över burkarna och rulla upp den. Vik in i en varm trasa efter att ha vänt behållarna upp och ned.
- Körsbärskompott är redo!
Kompottens koncentration kan justeras efter din smak genom att lägga till eller subtrahera antalet körsbär. Detta gäller även användningen av socker i drycken.
Pitted söt körsbärskompott med sterilisering
Nedan följer ett recept på hur man stänger pitted sötkörsbärskompott för vintern. Processen innebär sterilisering av burkar med innehåll för att förhindra matnedbrytning. Förberedelsen kräver 2 koppar körsbär och endast 50 gram socker. Dessa ingredienser placeras i en halv liters burk.
Förberedelse:
- Bli av med bortskämda bär, tvätta resten. Ta bort benen med en tandpetare eller en speciell apparat.
- Lägg bären i en steril burk och täck med socker på toppen.
- Koka vatten och häll det i en burk med körsbär.
- Täck med lock och skicka till en kruka med vatten för sterilisering.Från det ögonblick då vattnet kokar i pannan måste du vänta 20 minuter.
- Ta försiktigt bort burkarna med en tång och dra åt locken. Gjort!
Vitkörsbärskompott
Den vita körsbärskompottet för vintern har en delikat arom och en ovanligt delikat smak. Om du har en sådan variation, missa inte ögonblicket och gör en förberedelse för vintern från den. Mängden körsbär per kompott beräknas baserat på önskat antal burkar med framtida kompott. Eftersom dessa bär har en svag smak är det lämpligt att fylla burken med hälften eller till och med mer. En sådan trelitersbehållare behöver också ett glas socker.
Förberedelse:
- Sortera körsbären, tvätta, separera från stjälkarna och bladen. Fyll en steril burk med dem.
- Koka vatten (2 liter per burk).
- Häll bären i en burk med försiktigt kokande vatten. Det ska hällas i en tunn ström så att glasbehållaren inte spricker.
- Täck med tennlock, låt körsbärskompott brygga för vintern i några minuter.
- Ta bort locket på locket och sätt på nylonlocket med dräneringshål. Häll tillbaka vattnet mättat med bär i potten. Tillsätt socker i samma maträtt och koka i en minut eller två.
- Skicka den kokande sirapen till burkarna och skruva tätt med tennlock. Vänd upp och ned och linda i en tät trasa tills den svalnar helt.
- Gjort!
Om körsbären är maskiga måste de nedsänkas i vatten i flera timmar. Under denna tid kommer alla oönskade organismer och skräp att flyta till vattenytan.
Körsbär och äppelkompott
Söta körsbär kompletteras perfekt med surhet i äpplen. Allt detta sötsurset kan lagras under lång tid i form av en kompott. För att skapa denna berikade cocktail behöver du ett kilo äpplen och tre kilo körsbär. Dessa komponenter använder 400-500 gram socker. Konservering ger 3 g citronsyra. Den resulterande kompoten från körsbär med citronsyra och äpplen kommer att ha en uppfriskande effekt på sommardagar och en känsla av kraft på vintern.
Förberedelse:
- Körsbär ska sorteras och tvättas. Det finns inget behov av att ta bort benen.
- Skär de tvättade, oskalade äpplen i bitar och ta bort kärnan.
- Lös upp socker och citronsyra i 1,5 liter vatten. Koka upp.
- Lägg äppelskivor med körsbär i 1/3 av volymen i burkar. Häll i kokande sirap.
- Skicka in för en 30 minuters steriliseringsprocedur. Ta bort det från varmt vatten, täta med lock och linda tills det är kallt.
- Gjort!
Jordgubbe och körsbärskompott för vintern
Saftiga, doftande jordgubbar kombineras med körsbärsfrukter, så det är lämpligt att kombinera dem i en blandad kompott. Drycken rymmer 3 kg körsbär och endast 500 gram jordgubbe... Sirapen använder inte bara 4 glas socker utan också 3 teskedar citronsyra. För speciella finsmakare med fin smak kan du lägga till en mynta eller ett citronmelissblad.
Förberedelse:
- Den betraktade körsbärskompottet med frön för vintern gör det inte möjligt att bli av med sin kärna, så bären behöver bara tvättas noggrant. Skölj jordgubbarna väl genom att hålla dem i vatten i flera tiotals minuter. Bladen kan inte tas bort.
- Sänk de beredda frukterna i en burk, lägg mynta blad ovanpå. Häll kokande vatten över sortimentet (1 liter) och vänta i 15 minuter.
- Koka en sirap bestående av socker och citronsyra ur det dränerade aromatiska vattnet. Häll den i en burk med frukt- och bärskörd. Korka omedelbart med sterila lock, vänd och linda in varmt.
- Smaklig måltid!
Ett enkelt recept på körsbärskompott för vintern kan också kompletteras med citron eller apelsin. För att göra detta, förutom körsbärsbär, måste du förbereda citrusfrukter genom att skära dem tillsammans med skalet i bitar av vilken form som helst. Kombinera ingredienserna i en burk, häll i sirapen och skicka för sterilisering. Varaktigheten för detta förfarande beror på volymen på burkarna. Standard 3 liters burkar, som oftast används för lagring av kompott, kräver 20 minuters varm värmebehandling. Läckra och rätta kompottförberedelser för vintern!