Rökhus för fisk: gör det själv
Välsmakande och aromatisk rökt fisk gör att få människor är likgiltiga, det kommer perfekt att komplettera varje godis, ge det en smak och orsaka ökad aptit. Men det är inte alls nödvändigt att köpa det i butiken, det kan enkelt förberedas av dig själv, och detta kräver ett rökhus för fisk. Denna enhet kan tillverkas oberoende, det viktigaste är att studera designfunktionerna.
Om detta ämne:gör-det-själv kallrökt rökhusritningar och mått!
Kallrökt fiskrökare
För att göra enheten krävs en minsta uppsättning material:
- bred hylsa gjord av tätt polyetenmaterial;
- stolpar med en höjd av cirka en och en halv meter i mängden 4 stycken;
- metalltråd, fungerar den som en tvärstång för att hänga fisken.
Så hur man gör en fiskrökare med egna händer? Enheten tillverkas i flera steg:
- Först måste du hitta en lämplig bit mark med en plan yta. Det kommer att finnas tillräckligt med mark med ett område på 1 kvm. meter.
- Stolpar ska hamras längs omkretsen, som ska placeras i hörnen. Som ett resultat måste de skapa en kvadrat.
- I utrymmet mellan stavarna är det nödvändigt att dra i tråden, fisken kommer att hängas upp på den. När du slaktar slaktkroppar rekommenderas att du placerar dem på tillräckligt avstånd så att de inte vidrör.
- En behållare placeras nedan, där det brinner kol, färskt gräs läggs ovanpå. Detta kommer att skapa tjock rök.
- Hela strukturen dras åt uppifrån med en polyetenhylsa. Den ska sys i förväg i överdelen och dess nedre kanter pressas ordentligt mot marken.
Rökhuset för fisk den första dagen kan stå i 3 timmar; i processen måste du lägga till färskt gräs. Därefter rekommenderas att ta bort hylsan och ventilera enheten väl. Nästa dag kan rökning upprepas igen.
Rökhus från en hink
Den varmrökta fiskrökaren låter dig förbereda en utsökt godis på kort tid. Det kan göras hemma från en enkel metallskopa, det tar inte mycket tid och ansträngning.
För att göra detta, följ bara dessa steg:
- det rekommenderas att sätta skopan på elden;
- sedan hälls flis eller träflis i den sågspån för rökning;
- det är värt att förbereda ett metallgaller i förväg, fiskkroppar läggs på det;
- efter uppkomsten av rök från flis är det värt att installera en grill med fisk på hinkens yta;
- efter cirka 30-40 minuter är den rökta och aromatiska fisken färdig och kan tas bort från risten.
Från kylskåpet
Många har ett gammalt kylskåp från sovjettiden någonstans i en ladugård eller i ett hus i landet. Det kan användas för att skapa ett rökhus, medan det visar sig vara ganska bekvämt och rymligt.
Rökhus från kylskåpet för fisk med egna händer är det lätt att göra, för detta måste du gå igenom flera steg:
- du behöver bara en kropp gjord av en metallbas, men all fyllning bör tas bort helt;
- i den övre delen av kylramen är det nödvändigt att göra ett litet hål, det kommer att användas för skorstenen;
- i det inre området är tre längsgående hörn fästa vid varje del;
- avståndet mellan de två övre bör motsvara längden på de fiskkroppar som kommer att röks;
- för att hänga fisk i de övre hörnen placeras galler med krokar;
- en pall är installerad i de nedre hörnen där fett smält från slaktkropparna ackumuleras.
Rökhusets funktion från kylskåpet kan utföras med en elektrisk spis. Enheten är installerad på höljets botten, den är täckt med en pall med sågspån eller flis. Närvaron av ett fast magnetband är önskvärt på dörren; det kommer att säkerställa en tät stängning av strukturen.
Rökhus från ett fat
En fiskrökare, som är gjord av ett vanligt metallfat, anses vara bra och bekvämt. Det kommer att kunna tjäna ganska länge, och slaktkropparna i det kommer alltid att bli doftande och saftiga.
Faktum är att fiskrökaren är industriell och utrustningen tillverkad av en metallfat är praktiskt taget inte annorlunda. För hemlagad produktion kan du använda en design som är olämplig för användning, till exempel med en ruttet botten. Det kan avlägsnas försiktigt för hand.
Processen att skapa ett rökhus ser ut så här:
- Det inre av fatet måste vara försett med stavar och galler. Dessa element är installerade på två nivåer. Allt detta krävs för att hänga fiskkroppar.
- Först måste du bygga en härd av tegel eller sten.
- Strukturen är installerad på eldstaden.
- Elden tänds och varmrökningsprocessen genomförs.
- Om du planerar att skapa utrustning för kallrökning, måste du skapa en liten separat spis och skorsten i pipan för detta.
Ett rökhus för att laga läcker och aromatisk fisk hemma kan tillverkas av absolut alla improviserade föremål. Den kan också byggas från en gascylinder, rostfria stålplåtar, ett gammalt fat och grill, tegel. Trots designens enkelhet är resultatet mycket värt pengarna, och rökning är praktiskt taget inte annorlunda än den industriella.