Lätt marinerande fisk hemma

Det finns förmodligen få människor som inte gillar fisk, särskilt inlagd fisk. Du kan också marinera fisk hemma. Samtidigt blir det inte värre än en butik, och det råder inget tvivel om produktens kvalitet. Det finns alltid en "chans" att möta inaktuell fisk i stormarknadens hyllor. Och gjord för hand kommer den säkert att vara både god och fräsch. När allt kommer omkring äts sådana ämnen vanligtvis mycket snabbt.

Det säger sig självt att oavsett fisk du tar måste den sköljas och rengöras väl. Försök att inte lämna vågar, för de kommer att förstöra allt nöje med snackset. Skär sedan den skalade fisken i portioner, men inte särskilt stor. Ju större bit, desto längre marinerar den och en stor fångst kanske inte har tid att suga. Skivor som är cirka 2 cm tjocka räcker.

Hur man gör en universell marinad

För att göra fisken kryddig, men måttligt salt, observera proportionerna "socker-salt" för marinaden. Var försiktig med vinäger, annars blir fisken sur.

För 1 liter vatten behöver vi:

• 1 msk. salt;
• 1 msk. Sahara;
• 100 ml vinäger.

Men du kan experimentera med kryddor efter din smak. Den mest populära kryddasatsen består vanligtvis av lavrushka, peppar, koriander... Du kan lägga kryddnejlika och paprika.

Under en sådan marinad kan du göra vilken fisk som helst, till exempel sill, karp, gädda, silverkarp.

Det är enkelt och snabbt att förbereda marinaden: häll bara alla ingredienser i kallt vatten och låt det koka. Låt det sedan svalna helt och häll bara vinäger i marinaden. Det visar sig att du måste lägga vinäger sist, precis innan du häller fisken.

Marinering av fisk steg för steg

Så fisken rengörs, marinaden har svalnat - nu måste du kombinera dessa två komponenter. Lägg fisken direkt i kastrullen där vi förberedde marinaden. Det måste täckas helt. Täck över och kyl. Där kommer hon att tillbringa en dag - det räcker, för vi skär det i medelstora bitar. Förresten blir fiskfilén indränkt i marinad lätt.

Den doftande inlagda fisken återstår att överföras till en glasbehållare för lagring. Det är bekvämt att förvara den i behållare med en volym på 1 liter, som inte glömmer att sterilisera. Skär ett par stora lök i halva ringar och börja läggas i lager, omväxlande med fisk. Häll i solrosolja efter varje fisklager. Fisken lagras under locket i kylen.

Hur man fiskar in fisk själv - video