Recept för att laga en kanin i gräddfil för en semester från kocken
Delikat aromatiskt kött i en utsökt sås kommer att glädja inte bara familjemedlemmar utan också kära gäster. Tänk på de mest populära recepten för att göra en kanin i gräddfil i ditt hemkök. Var och en av dem har sin egen originalitet, smak, struktur, arom. Köttet bakas i ugnen, stuvas i en långsam spis, stekas i en kastrull. Det passar bra med vitlök, peppar och dina favoritkryddor.
Om produkten är förmarinerad i rött vin, honung, soja eller tomatsås, kommer den att ha en speciell smak. Vissa kockar stekar köttet innan de steker för att ge det ett solid utseende. Persilja, dill, basilika tjänar som en utsökt dekoration för varje maträtt innan servering. Så låt oss ta en titt på kockens kokbok och välja lämpligt alternativ.
Ser kokt kålrecept med potatis!
Recept för att laga kanin i gräddfil på det klassiska sättet
Den är skapad av enkla komponenter:
- kaninkött;
- hemlagad eller köpt gräddfil (25%);
- lök saftiga sorter;
- orange morötter;
- torrt rött vin;
- vegetabilisk olja;
- mjöl;
- salt att smaka;
- krydda;
- persilja.
Kaninen tvättas noggrant i mycket vatten. Skär i portioner. Skölj och lägg på en tallrik för att ta bort överflödig vätska. Gnugga varje del med salt, favoritkryddor, häll över med vin. Låt marinera i 30 minuter.
Vid denna tidpunkt hackas lök och morötter på traditionellt sätt. Olja hälls i en förvärmd panna. Sprid löken först och sedan riven morötter. När grönsakerna ändrar färg, tillsätt lite mjöl. Rör om och stek i 2-3 minuter. Häll i gräddfil. Gryta i sås i cirka 10 minuter. Krydda med kryddor, salt.
De marinerade köttbitarna placeras i en djup eldfast behållare. Toppa med gräddfilssås. Täck med lock och skicka till en förvärmd ugn. Steva vid 180 ° C i cirka 2,5 timmar. Strö över hackad persilja 5 minuter innan skålen är klar. Serveras med potatismos och smör.
För att helt ta bort blod från köttet är det tillrådligt att blötlägga det över natten.
En gammal strategi för affärer
Tänk på ett annat recept för att göra en kanin i gräddfil, men redan på kaminen.
Du behöver produkter:
- kött;
- Smör;
- buljong;
- flytande gräddfil;
- vita lökar;
- salt;
- peppar;
- mjöl;
- strösocker;
- Lagerblad;
- en blandning av aromatiska paprika;
- gröna persilja, dill.
Kaninen skärs i bitar. Blötlägg i flera timmar. Sköljs under kranen. Lägg i ett durkslag. Torka lite.
Värm smöret i en kastrull med tjocka väggar. Sprid köttet, stek tills det är gyllenbrunt, rör om kontinuerligt. Tillsätt hackad lök, strö över mjöl. De försvagas i 3 minuter. Häll i buljong. Salt, peppar, lock. Koka upp och minska sedan värmen. Gryta på kaminen i ca 2 timmar.
Beredskapen kontrolleras med en kniv. Bladet ska lätt gå igenom köttet.
Medan kaninköttet kokar kombineras gräddfil, buljong, persilja eller dill, lagring i en separat kastrull. 15 minuter före processens slut hälls köttet med sås. Tillsätt lite socker, kryddor.Koka på låg värme under locket. Servera till bordet på en bred platt tallrik. Smulris används som sidrätter.
Om du har en "magisk" kastrull
Ett intressant recept på en kanin i gräddfil med champignoner kommer att tilltala dem som har en långsam spis.
Ta ingredienserna till skålen:
- slaktkropp av en ung kanin;
- stor morot;
- vita lökar;
- champignons eller Skogsvamp;
- Smör;
- sås mjöl;
- gräddfil (hemlagad);
- vitlök;
- vegetabiliskt fett;
- salt;
- hackad svartpeppar;
- torr kryddning "provensalska örter";
- persilja;
- grön basilika.
Låt oss titta på tillagningsprocessen steg för steg. Det första steget är att förbereda köttet. Slaktkroppen skärs i bitar. De tvättar bra. Torka av med pappershanddukar.
Förblötta svampar tillagas på klassiskt sätt. Buljongen räddas. Champignons tvättas under kranen. Torka på arbetsytan. Alla svampar hackas i bitar.
Hacka morötterna med ett grovt rivjärn. Lök skärs i halva ringar.
Lägg en bit smör i pannan. Vegetabiliskt fett hälls. Sprid ut kaninköttet. Stek tills den är gyllenbrun. Skicka den till en djup skål. Och i en stekpanna stekas svampen tills den är halvkokt.
Vegetabilisk olja hälls i multikokerskålen. Programmet "Fry" startas. Häll i lök. Passera tills mjuk konsistens. Lägg till morötter. När grönsakerna byter färg, krossa med mjöl.
Bitar av kaninkött med svamp läggs noggrant ovanpå. Häll i buljong. Saltad. Handske efter smak. Stäng och koka i "Quenching" -läget i 40 minuter.
Vätskan måste täcka maten helt.
Gräddfil och mjöl blandas i en skål. Strö över provensalska örter. Skicka till skålen med flera kokare. Starta släckningsprogrammet genom att ställa in timern i 20 minuter. Strö den färdiga kaninen med finhackad persilja. När det serveras garneras skålen med gröna basilikablad. Italiensk spagetti är en bra sidrätter.
Aptitretande kanin med paprika i gräddfil
Kött med fantastisk textur erhålls om det kombineras med aromatiska grönsaker och bakas i ugnen.
För maträtten ta:
- bitar av kaninkött;
- paprika;
- röda köttiga tomater;
- stor lök;
- morot;
- hemlagad grädde;
- vegetabiliskt fett;
- paprika (hackad);
- salt;
- kryddor (enligt önskemål);
- varmt kokt vatten.
Beredat kaninkött stekas i en kastrull i en stor mängd vegetabilisk olja. Det ska se ut som en rosig färg med en mjuk konsistens.
Därefter bereds grönsaker. Skalade lök hackas i kuber. Paprika - i ränder. Skär tomaterna i tunna skivor så att de löses upp helt i grädden.
Olja hälls i pannan. Tillsätt lök, morötter, paprika omväxlande. Strö över hackad paprika. Vispa. Lägg tomater. Gryta i 20 minuter.
Sprid ut köttbitar. Häll i varmt vatten. Salt och strö med kryddor. Koka i 1,5 timmar. Tillsätt en mejeriprodukt 15 minuter innan skålen är klar. Rör om, minska värmen. Det resulterande kaninköttet med tomater, peppar och grädde serveras med risgröt.
Videorecept för att laga en kanin i gräddfil med potatis
Dietkött med cognac, gräddfil och valnötter
För att få den ovanliga smaken av kaninkött använder hantverkare olika ingredienser. Tänk på det bästa receptet från en kockens kokbok.
Skålen består av en uppsättning produkter:
- kaninkropp;
- stor saftig lök;
- Champinjon;
- olivolja;
- tomater;
- fet tjock gräddfil;
- mjöl;
- cognac;
- kärnor valnötter;
- salt;
- peppar;
- Koriander;
- saffran;
- vitlök.
Kaninkött skärs i bitar. Stekt i olivolja. Placera i en eldfast behållare. Häll i vatten och koka på spisen tills den är mjuk.
Vid den här tiden bereds såsen i en kastrull. Först är svampen stekt. Tillsätt sedan finhackad lök. Strö över mjöl, kryddor, tillsätt saffran och häll i konjak. Krydda med gräddfil.Gryta i 15 minuter. Den färdiga kaninen serveras med nötter blandade med vitlök.
Vi blev bekanta med de enklaste recepten för att göra en kanin i gräddfil i hemmaköket. Uppsättningen ingredienser väljs efter smak. Grönsaker ger skålen ett rikt utseende. Vin och konjak används till marinaden. Kryddor och torra kryddor läggs till såsen. Vid servering garneras skålen med persilja eller gröna basilikablad. Delikatessen tillagas både till festbordet och på vardagar.