Läker sylt av tallnålar

Barrträdens medicinska egenskaper har varit kända under lång tid. Nära dem blir även luften renare, andas lätt och fritt. Tyvärr är det inte alltid möjligt att ordna en tallskog nära huset för att ha sådana användbara hjälpare till hands. Men när man går i skogen tas några kvistar ofta hem. Du kan sätta dem i en vas, och snart kommer rummet att fyllas med en frisk tall doft. Och du kan göra otroligt välsmakande, doftande och medicinsk sylt från tallnålar.

Vanligtvis börjar beredningen av sylt mitt på sommaren eller hösten när frukt, bär och grönsaker mognar. Men sylt från barr-nålar lagas bäst på vintern - då innehåller de den största mängden näringsämnen.

Läs också: kotte sylt - god och hälsosam delikatess!

Hur förbereder man tallnålar korrekt?

Innan du fortsätter med beredningen av syltet måste nyplockade tallgrenar doppas med kokande vatten. Bryt sedan av nålarna och ordna dem, ta bort de torkade. Totalt behöver du 2 glas nålar.

Nu ska du slipa nålarna. För att göra detta, häll dem i en mixer och tillsätt cirka 700 g vatten.

Vad mer behövs för medicinsk sylt?

Förutom tallnålar, för en utsökt medicin måste du förbereda:

• 1,5 liter vatten;
• 0,5 msk. nypon;
• 500 g socker;
• 1 citron.

Grannålar kan användas istället för tallnålar.

Efter att nålarna har krossats till ett grumligt tillstånd är det nödvändigt att hälla massan i en kastrull och tillsätt ytterligare 800 g vatten. Således var den totala mängden vätska 1,5 liter. Häll tvättade nypon (hela bär) till nålarna och låt dem infunderas i 12 timmar. Under denna tid kommer frukterna också att ge upp alla sina användbara ämnen, även utan värmebehandling.

Göra sylt steg för steg

Den resulterande infusionen får en gulaktig nyans. Sila den genom tre lager ostduk eller genom en fin sikt och häll den i en kastrull där syltet tillagas. Ytterligare beredning av efterrätten är som följer:

1. Häll socker i en kastrull med infusion.
2. Simma på låg värme tills infusionen av tall-nypon tjocknar till en konsistens som färsk honung.
3. I slutet av tillagningen, pressa saften från en citron-... Det neutraliserar bitterheten från nålar.

Häll den färdiga sylt i burkar och rulla upp. Du kan förvara den både i kylen och på en sval mörk plats (källare, källare). På vintern kommer en burk med ett sådant "läkemedel" att skydda nära och kära från förkylning och stärka immunförsvaret.

Användbar sylt från nålarna på barrträd, video