De bästa recepten för att skörda röda vinbär för vintern
Varje sommar fyller hemmafruar på mat som innehåller värdefulla element för kroppen. Många av dem använder de bästa recepten för att skörda röda vinbär för vintern, som erbjuds av erfarna kockar. Trots allt sprids den resulterande delikatessen gärna på bröd, drickes med te, läggs till kompott, bakade pajer, ätas med kött.
De bästa recepten för att skörda röda vinbär för vintern
Bäret har unika konserverande egenskaper. Dessutom är det en kraftfull stimulant för kroppens försvar. Låt oss titta närmare på vad som kan göras av röda vinbär hemma. Vilka råd ger erfarna kockar till nybörjade hemmafruar? Och också, sekvensen av arbete i skapandet av vitaminprodukter.
Berry efterrätt utan matlagning
Du behöver bara två huvudkomponenter:
- bär av röda vinbär;
- strösocker.
Huvudandelen produkter per 1 kg bär är 2,5 kg socker.
För att tillaga röda vinbär ordentligt utan att koka, tas de försiktigt bort från stjälkarna. Vik in i en rymlig maträtt. Häll i vatten och tvätta väl. Bär som är skadade av röta måste tas bort. Annars kommer efterrätten att vara av dålig kvalitet.
Ta sedan en liten del av frukten i en skål. Knåda med en gaffel. Vissa kockar passerar bären genom en köttkvarn eller maler med en mixer. Den resulterande massan hälls i en separat behållare. Rikligt täckt med strösocker. På detta sätt mala alla bär. När den söta komponenten är helt upplöst blandas massan noggrant. Den färdiga produkten hälls i ångkokta burkar. Tät med lock. Förvara på en sval plats.
Efterrätten tappar inte sina egenskaper på 8-10 månader. Det används som ett naturligt botemedel mot förkylning.
Doftande gelé med röd vinbär
De som har mycket tid förbereder gärna utsökt bär desserter... För företag behöver du som regel bär och strösocker. Röda vinbär sorteras noggrant ut och tar bort petioles, skräp, ruttna element. Sedan tvättas de noggrant. Torka något på en bordsskiva eller i en bred skål.
De beredda bären ströms med strösocker. Blanda massan ordentligt. När saften dyker upp, lägg den på spisen. När det kokar, låt sjuda i ca 10 minuter på måttlig värme.
Rör om maten ständigt med en träsked eller en sked med rostfritt stål för att förhindra att den brinner.
Eftersom vi överväger ett av de bästa recepten för vinbärsberedningar för vinbär, är det viktigt att göra följande procedur korrekt. Den resulterande massan mals genom en sil med fina sektioner. För att göra detta, placera den över en djup panna med en mindre diameter. Varm bäruppslamning hälls i behållaren, varefter den försiktigt blandas med en kavel. Skal och frön finns kvar på silens yta som kastas bort efter varje portion. Massan hamnar i pannan. Den färdiga gelén skickas till burkar, korkas och lagras i källaren.
Även om produkten kommer att vara flytande först kommer den att bli en doftande gelé efter 3 veckor.
Bär i sin egen juice utan socker
Erfarna hemmafruar framställer framgångsrikt med röda vinbär utan användning av strösocker.Produkten är rik på färg, med en behaglig arom och naturligtvis med ett lager av vitamin. Det bereds på traditionellt sätt.
En lämplig behållare tvättas och steriliseras med hög kvalitet. Röda vinbär tas bort från stjälkarna, tvättas och läggs i burkar till randen. Täck med ett metalllock.
Ett trägaller eller en kökshandduk placeras i botten av en rymlig kastrull. Häll i vatten. Exponera burkar fyllda med vinbär. Kokkärlet placeras på spisen och värmen är extremt låg. Tack vare värmans verkan kommer juice att dyka upp och frukterna sjunker gradvis.
Uppvärmningstiden beror på volymen på burken som används. I genomsnitt varierar det från 10 till 30 minuter.
En tjock sirap för alla tillfällen
Naturligtvis behöver värdinnan bara de bästa recepten för röda vinbärämnen för vintern för att ge familjen vitaminer. Vi lär oss hur man bereder bärsirap hemma.
Du behöver följande komponenter:
- Röda vinbär;
- strösocker;
- hallonsaft.
De tvättade bären doppas i en mixer och mals ordentligt. Den resulterande massan täcks med strösocker i ett traditionellt förhållande av 1: 2. Blanda väl. Hälls i en glasbehållare. Insistera på 4 dagar.
Den resulterande blandningen filtreras i en kastrull genom ostduk vikta i 4 lager eller linnetyg. Lite hallonsaft (ca 0,5 koppar) tillsätts för att ge en speciell smak. Sätt i eld. Koka i 5 minuter. Hälls i ångade burkar.
Före användning späds sirapen med kokt vatten eller tillsätts i olika desserter.
Vitaminvätska för att stärka immuniteten
Oavsett hur hårt du försöker är det lätt att förkylas under den kalla årstiden. Och sedan förändras livets rytm dramatiskt. Röda vinbärsjuice beredd för vintern hjälper till att lösa problemet. Du kan naturligtvis köpa den i butiken. En produkt gjord av färska bär innehåller dock många mer värdefulla komponenter. För affärer behöver du ett stort antal mogna bär och en juicer.
Först avlägsnas röda vinbär från petiolesna. Ta bort gröna bär, löv och skräp. Tvätta noggrant i vatten och sprid sedan på en plan yta för att torka ut.
Installera en juicepress. Beredda bär passeras genom den. Saften hälls i en emaljskål. Sätt i eld. Koka i 15 minuter. Hälls i steriliserade burkar. Förseglad med metalllock. Produkten förvaras underbart vid rumstemperatur, som inte överstiger 22 ° C.
Kryddig sås för köttprodukter
Få människor skulle tänka sig att förbereda en dressing för kött från söta och sura bär. Men kreativa kockar rekommenderar att prova ett unikt recept för att göra röda vinbär för vintern.
Den innehåller ett antal enkla komponenter:
- mogna saftiga bär;
- strösocker;
- vitlök;
- vinäger (9%);
- kanelpulver);
- mat nejlika;
- peppar;
- salt.
Bär av röda vinbär mals försiktigt för hand eller mekaniskt. Det viktigaste är att få en flytande massa. Pressa sedan saften med ostduken eller en sil.
Granulerat socker tillsätts (för 2 kg bär - 1 kg socker). Koka över en eld tills den är helt upplöst. Vinäger, kryddor och salt tillsätts. Produkten hälls i små burkar för att konsumeras i en måltid.
Förvara röda vinbärssåsarna vid en temperatur som inte överstiger 7 ° C. Serveras med kötträtter under den kalla årstiden.
Tävla för ett vänligt möte
När det regnar ute, en snöstorm eller en kall vind blåser, brukar folk besöka. Hur behandlar och tackar du kära vänner? Kloka hemmafruar tänker på detta på sommaren och ser överflödet av bär på frodiga buskar. En doftande kompott med en rik färg erhålls från röda vinbär. Dessutom innehåller den en enorm mängd C-vitamin, vilket har en gynnsam effekt på kroppens immunsystem.
För matlagning behöver du:
- rent vatten;
- vinbär bär;
- strösocker.
Vatten kokas i en separat skål. Tillsätt strösocker. Sterilisera tre liters burkar.
Bären tvättas ut (tillsammans med sticklingar) och läggs i beredda behållare. Häll i sirap och kork omedelbart med lock. Bankerna är upp och ner. Täck med en filt tills den svalnar helt. Förvara i en källare.
Naturligtvis finns det andra recept på röda vinbärämnen som är beredda för vintern. Vi har täckt det bästa av dem. De kan dock bara uppskattas genom att smaka på dem. Låt ingenting hindra de modiga kulinariska specialisterna från att ta upp en god gärning.