Steg-för-steg-beskrivning av beredningen av inlagd squash för vintern

Patisson, som en svamp, kan absorbera smaken av kryddor och grönsaker marinerade med dem. Därför är det absolut nödvändigt att experimentera och göra inlagd squash för vintern i kombination med andra komponenter. De kan stängas inte bara i ren form med kryddor utan också i kombination med gurkor, zucchini, morötter, söt och bitter paprika och andra ingredienser. Många tror att squashen är en squash. Han fick bara smaken från grönsaksmärgen. Det är faktiskt en slags pumpa. Ett ovanligt utseende ger arbetsstycket en krydda och originalitet.

Om de fördelaktiga egenskaperna hos squash

Innan du ställer frågan: "Hur sockar du squash för vintern?", Måste du förstå deras behov i allmänhet. Ovanligt vackra konturer och en avlägsen förening med UFO, ger denna grönsak till de första stadierna av popularitet i matlagning, och särskilt i konservering. Men det är inte bara attraktivt från utsidan, dess användbara egenskaper är inte värre än yttre skönhet. Förekomsten av fördelaktiga mikroelement förbättrar mänsklig syn, leverfunktion. Kostfiber hjälper till att bli av med överskott av kolesterol. Överflödet av fiber normaliserar tarmfunktionen, förhindrar olika störningar. Squashfrön bekämpar överflödiga salter i kroppen och blir av med gikt.

Den behagligt gula grönsaken innehåller vitaminer - A, B, C, PP, mineraler - järn, kalium, magnesium, natrium. Alla dessa användbara ämnen finns under en kort tid. 12 dagar efter blomningen förlorar squashen sina fördelar och är inte längre lämplig för konsumtion. Sådana frukter anses vara övermogna och skickas för djurfoder.

Grönsaken i fråga rekommenderas för användning med kött. Inlagd squash är mest lämplig för proteinprodukter, vars recept ger en detaljerad beskrivning av hur man gör ett utsökt tillskott till kötträtter. Denna tandem är användbar för personer med problematisk gallblåsa, lever, magsår. För dieters är squash ett nödvändigt inslag i kosten, eftersom det bekämpar avfall och fetma.

I matlagning squash kan saltas, syltas, konserveras på vintern, sylt och läggas till sallader. För proviant behöver du bara ta unga grönsaker med en tunn hud. De kommer att vara klara om en månad, oavsett hur konserveringen lagras, under ett nylonlock eller under en burk. Utan att vänta på vintern kan du korka en burk med pickles och njuta av resultatet.

Helmarinerad squash

Du kan få den sursaltiga smaken av maten om du följer receptet steg för steg med bilder av marinerande squash. Det tar 1 kg squash, vilket tar 1 liter vatten för att bereda saltlaken.

Betning:

1. Blanchera den tvättade unga squashen i 5 minuter. För att få krispig marinerad squash efter blanchering måste de kylas i kallt vatten, även i cirka 5 minuter.
2. Lägg kryddorna på botten av emaljgrytan. Det kan vara persilja och dill cirka 2 kvistar vardera. Mynta och två kryddnejlikor av skalad vitlök tillsätts efter smak. Koka saltlaken, som innehåller salt upp till 2,5 msk. skedar, lagerblad, cirka 8 svarta pepparkorn.
3. Koka i 5 minuter, häll i 4 msk. matskedar vinäger och lägg squashen i saltlaken. Stäng av värmen, täck och lägg åt sidan i 3 dagar för att mätta.
4. Squashen är klar.

Inlagd squash bör förvaras i kylskåpet så att de inte blir sura.

Inlagd squash i bitar

Om du har för mogna och hårda grönsaker till hands kommer inlagd squash för vintern i bitar att vara till nytta. Detta kräver 4 stycken stor squash och en morot.

Betning:

1. Hacka squashen i bitar.
2. Skala och skär morötterna i ringar.
3. Lägg kryddorna i en burk: 3 skalade gräslökar, 8 kryddnejlika, dill, pepparrotsblad. Lägg grönsaker ovanpå dem.
4. Koka vanligt kranvatten och häll komponenterna i en burk med det. Täck löst med ett lock och låt det brygga i 15-20 minuter.
5. Överför mättat vatten till en kastrull och tillsätt 2 msk. matskedar socker med 4 msk. matskedar salt Koka allt.
6. Häll i ättika med en msk. sked på en en-liters behållare. Häll kokande saltlösning på toppen. Rulla upp burkarna, packa upp dem och vänta på kylning.

Marinerad squash i kryddig sås

För matlagning behöver du cirka 300 gram squash, som kommer att doppas i en 0,5 liters burk. Bland ingredienserna kommer också röd paprika, vars mängd regleras enligt dina önskemål. Receptet använder äppelcidervinäger.

Konservering:

1. Tvätta och förbered ingredienserna, som, förutom grönsaker, kommer att innehålla cirka 50 ml äppelcidervinäger, 5 gram varm peppar räcker, en vitlöksklyfta, en tesked salt.
2. I en steriliserad burk, placera de angivna kryddorna plus ett paraply med dill, vinbärsblad och pepparrot. Skicka skivad paprika dit.
3. Lägg till Salt.
4. Mal squashen och lägg dem i en burk med kryddor. Häll sedan i kokande vatten.
5. Häll vinäger på toppen (9%).
6. Skicka för sterilisering, täckt med lock. Denna procedur kan utföras i ugnen vid 120 grader i 20 minuter.
7. Ta ut och dra åt locket. Tapas är färdiga.

Inlagd squash med gurkor

Att kombinera squash med gurkor är en bra idé. Maten är inte bara estetiskt vacker utan också utsökt. Inlagd squash med gurkor har en söt smak och förvaras länge under ett tennlock. Receptet behöver 1 kg squash och 1 kggurkor... Dessa ingredienser passar i en 3 liters burk. Allt beror på storleken på grönsakerna.

Betning:

1. Förbered grönsaker: tvätta, ta bort oönskade örter, svansar och torka.
2. Sterilisera burken och lägg kryddor i botten, inklusive 6 vitlöksklyftor, cirka 3 lagerblad, 6 kryddpeppar, persilja, dill, vinbär och körsbärsblad.
3. Placera squash och gurkor ovanpå kryddorna.
4. Koka en marinad, bestående av 2 msk. matskedar socker och 1,5 msk. matskedar salt löst i en liter vatten. Koka och tillsätt 0,5 tsk vinägeressens. Häll blandningen i burkarna.
5. Skicka för sterilisering, som tar 10 minuter.
6. Vrid, vänd, linda. Vänd efter kylning och förvara i ett svalt rum.

Marinerad squash med zucchini

För att göra inlagd squash och squash för vintern behöver du en 1,5 liters burk, som tar 0,5 kg squash och 0,5 kg squash. Huvudingredienserna späds med två morötter och i samma mängd tillsätts paprika. Skimp inte, lägg till lök.

Betning:

1. Sterilisera burken, där du sedan sprider 2 paraplyer dill, 2 körsbärsblad och 3 vitlöksklyftor.
2. Skiva morot ringar och skär peppar i fyra bitar, ta bort kärnan. Skicka de beredda komponenterna till burken för kryddor. Tillsätt en röd paprika också för kryddighet.
3. Du behöver inte skala zucchinin, men du måste skära den i ringar.
4. Tvätta squashen. Om de är små, lämna sedan i sin form, stora bör krossas. Lägg ingredienserna i burken.
5. Ta en kastrull i marinaden i vilken du häller 1 liter vatten. Blanda 70 gram salt med 3 msk. matskedar socker och häll i vatten. Häll 70 g vinäger där och tillsätt kryddor (5 bitar pepparkorn och lagerblad).Koka och häll över grönsaker.
6. Täck den marinerade squashen i burkar för vintern med lock och lägg i en kruka med vatten för sterilisering. Denna procedur tar 30 minuter.
7. Ta bort det från vattnet, skruva fast locken. Vänd på det, linda in det i en varm trasa och lägg åt sidan för en dag. Nästa dag är försörjningen redo att flyttas till skafferiet.

Inlagd squash med tomater

Squash med tomater marinerade på vintern är inte särskilt skarpa och lite söta. För att genomföra detta recept tar vi en 3-liters burk, som vi fyller med 1 kg squash och 1 kg tomat.

Betning:

1. Blanchera squashen och skicka dem till burken.
2. Tvätta tomaterna och lägg till dem i squashen också.
3. Koka marinaden, bestående av kryddor: kryddpeppar och svartpeppar, 3 ärtor vardera och bulk: salt, socker, vinäger - 3 msk. skedar. Dessa komponenter späds ut med 1,5 liter vatten. Glöm inte lagerbladet.
4. Inlagd squash för vintern utan sterilisering med tomater, så de ska inte skickas till en kastrull med varmt vatten. Du behöver bara fylla burkarna med varm marinad och omedelbart rulla upp locken. Vik in det varmt tills det är svalt.

För pikant kan du lägga till flera björnbärsbär i receptet, som du måste hålla i kokande vatten i 10 minuter innan du lägger till burken.

Genom att konservera grönsaker hoppas vi kunna få blixtsnabba resultat, och inte bara ett resultat utan också välsmakande och rik. Inlagd squash enligt direktrecept hjälper till att klara den här uppgiften. Det är faktiskt inte svårt att beta grönsaker från pumpafamiljen snabbt. Först måste squashen skäras i bitar. Således kan marinaden fylla grönsaken snabbare. För bättre tillförlitlighet rekommenderas att koka squashen tillsammans med saltlaken. Och slutligen, hoppa inte över blancheringsproceduren under alla omständigheter. God aptit och utsökt inlagd squash till dig!