Plommonkaka: ett gourmetrecept

plommonkaka recept Te och kaffe smakar alltid bättre med någon form av tillsats, bakverk. En av de bästa lösningarna är plommonkaka, receptet som vi vill erbjuda dig. Kockar har utvecklat många versioner av denna känsliga delikatess. Du kommer att kunna välja en tårta som passar perfekt till dina matlagningsförmågor och idéer om en fantastisk efterrätt.

Snabbt, enkelt, gott

plommonkaka snabbt recept

Låt oss börja med det enklaste receptet för plommonpaj.

För det behöver du:

ägg, 4 stycken;
mjöl, 150 g;
socker, 150 g;
icke-smaksatt vegetabilisk olja, 1-2 msk. skedar;
plommon, 0,5 kg.

Leta efter plommonsorter som är lätt att pita. Det är önskvärt att frukterna är söta och sura, då får din tårta en mer pikant smak.

Steg för steg matlagning:

Förbered fyllningen först. Tvätta plommon, torka dem, ta bort svansar och ben och hugga fint.
Vispa äggen tills det är skummande, tillsätt socker och fortsätt arbeta med en mixer tills det är helt upplöst.
Tillsätt mjöl och rör om degen tills den är jämn. Tillsätt sedan hackade plommon och rör om igen.
Täck formen med kulinariskt pergament, täck med olja och sprid den framtida pajen över den. Lägg formen i förvärmd till 150 ^{handla om} ugnen i 20 minuter. Kyl kakan direkt i ugnen.
Ta bort pergamentet, skiv upp det och börja dricka.

Plommonkaka: ett recept på en bulkdessert

Med detta plommonkaka-recept kan du inte bara förbereda en utsökt utan också en vacker efterrätt.

Ingredienslistan innehåller:

plommon, 500 g;
gräddfil, 125 g (ungefär ett halvt glas);
ägg, 3 stycken;
mjöl, 240-260 g (glas med ett objektglas);
läsk, 1 tsk;
citronsyra, 2 g;
solrosolja, 2-3 msk. l.

För att göra kakan doftande rekommenderas att du lägger kanel i degen. Om du inte gillar det, byt ut kryddan med vanilj. Men även utan aromatiska tillsatser är kakan utsökt. Algoritmen för dess beredning liknar de principer genom vilka apple charlotte bereds.

Vispa ägg och socker tills det är fluffigt.

För att processen ska gå snabbare, tillsätt ingredienserna en halv sked varmt vatten.

Tillsätt gräddfil och knåda degen. Häll sedan i oljan och rör om igen.

Tillsätt mjöl, citronsyra och bakpulver. Vispa degen tills den är jämn. Det ska likna pannkakadeg i konsistens, kanske lite tätare.

Skär rena plommon i halvor och ta bort fröna.

Täck över formen eller stekpannan med pergament, täck den med olja. Häll hälften av degen, platta den.

Lägg ut plommonhalvorna, slits upp. Stänk frukten med kanel om du tänker smaka på ditt kulinariska konstverk.

Sprid den andra halvan av degen ovanpå. Lämna luckor här och där så att plommon kan "kika" ur degen. Detta får kakan att se snyggare ut.

Lägg skålen i en ugn som är uppvärmd till 200 Celsius. Du måste baka pajen i 30-40 minuter tills den är något brunad.

Ta bort delikatessen från formen när den har svalnat helt.

Plum Pie: Ett recept från New York Times

Om du tror på legenden publicerade denna upplaga varje år, med början 1983, ett recept - detta bokstavligen tiggrades av många amerikanska hemmafruar. 1995 tappade chefredaktörens tålamod. I sin adress, i ultimatumform, erbjöd han sig att skära detta pajrecept från plommon, laminera det och hänga det i kylskåpet.

Så att du inte behöver leta efter den ursprungliga källan och lida med översättning, erbjuder vi instruktioner på ryska.

Ingredienser:

vanligt socker - ¾ kopp;
rörsocker, brunt - 2 msk. l.;
mjöl - 1 glas;
ägg - 2 bitar;
salt - en nypa;
bakpulver - 1 tsk;
kanel - 1 tsk;
smör - 115 g;
medelstora plommon - 15 stycken.

Ta bort oljan från kylskåpet och vänta tills den mjuknar. Du kan inte smälta eller påskynda processen i mikrovågsugnen! Gnid smöret med socker (vanligt) och slå sedan blandningen tills den är fluffig. Tillsätt äggen en i taget, vispa försiktigt varje gång tills den blir ljusare.

Kombinera mjölet med bakpulver och sikt det i en skål med bas. Rör om alla ingredienser tills de är jämna.

Lägg degen i en beredd skål, smord med en bit smör och släta ut den. Sänk ned plommonhalvorna "tillbaka" i degen så att de höjs något över ytan.

Kombinera rörsocker och kanel och strö över kakan. I ugnen ska han tillbringa 40-50 minuter vid en temperatur på 180 ^{handla om}C. Du kan ta ut det direkt, men det är bättre när åtminstone formuläret har svalnat - det är mindre troligt att delikatessen faller sönder. Det är ganska skonsamt.

Nu uppskattar varför de amerikanska kvinnorna så kraftigt krävde detta recept på en utsökt plommonkaka från redaktionen.

Plommonkaka - smördegrecept

Inte alla amatörkockar har ett förtroendefullt förhållande till degen. Ibland, oavsett hur hårt du försöker, istället för basen får du ett otydligt "något". Var inte upprörd. Du kan baka en paj med plommon, vars recept innebär användning av färdig deg.

För honom behöver du:

smördeg - 400 g;
plommon - cirka 250 g;
potatisstärkelse, 3 msk. l.;
socker - 100 g;
florsocker - 2 msk. l.;
mjölk - 2 msk. l.

Steg för steg recept:

Rulla ut den upptinade degen tunt till ett rektangulärt långsträckt lager. Bättre att göra detta på en bit pergament.
Placera plommonhalvorna i mitten. Strö dem med en blandning av stärkelse och socker.
Klipp degen diagonalt på båda sidor av plommonraden. Du bör ha remsor som inte är mer än 2 cm breda. De måste lindas över plommon och flätas samman så att frukterna mest täcks av deg.
Täck kakan försiktigt med mjölk och lägg den i ugnen vid 200 ° C i en halvtimme.
Strö efterrätten med strösocker när du är klar. Det kommer att visa sig som en klassisk plommonfläta från mormor. Med ett undantag - smördeg brukade tillagas självständigt.

Curd plommonkaka - recept

Ett annat enkelt plommonkaka recept. Dessutom är det mycket användbart, eftersom keso stärker benen. Och delikatessen själv höjer stämningen. Så två fördelaktiga effekter i en maträtt.

Du kommer behöva:

3 ägg;
300 g keso (vilket fettinnehåll som helst, så att du kan baka en relativt dietkaka);
ett halvt glas socker;
ett halvt glas mjöl;
1 tsk. bakpulver och smör;
0,5 kg plommon;
1 msk. l. brödsmulor;
2 msk. l. vegetabilisk olja (helst olivolja).

Det är bättre att ta finkornig keso. Om du inte får en, torka först den fermenterade mjölkprodukten genom en sil eller bläddra den genom en köttkvarn.

Steg för steg kommer dina handlingar att vara som följer:

Vispa ägg och socker med en mixer. Den slutliga konsistensen bör vara krämig.
Presentera ostmassan och arbeta med mixern igen. Vispa tills massan blir jämn.
Tillsätt olja; den här gången räcker det att röra degen under degen med en sked eller en visp. Men oljan ska fördelas jämnt över den så att det inte finns några strimmor.
Kombinera mjölet med bakpulver och tillsätt blandningen gradvis till föregående massa, rör om hela tiden. Knåda en deg som är fast men inte tät.
Smörj en ugnsform med smör och krossa med brödsmulor - det gör det lättare att ta bort kakan. Samtidigt påverkar kex inte dessertens smak.
Lägg degen i en form, gör stötfångare av den. Fördela plommonhalvorna på botten av den framtida pajen med ryggen uppåt. En halvtimme i ugnen (ställ in temperaturen till 170 grader) - och tillägget till ditt morgonkaffe är klart.

Kefir-idé

Ett mycket bra recept baserat på kefir, som särskilt kommer att tilltala dem som inte gillar socker-söta rätter.

Ingredienslistan innehåller:

socker - 200 g;
kefir - 200 ml;
vegetabilisk olja - 150 ml (vanlig, oraffinerad solrosolja är lämplig);
ägg, 3 stycken;
mjöl (vete, premium) - 320 g;
plommon - 500 g;
vaniljsocker och bakpulver - 1 tsk vardera.

Förbered plommon på vanligt sätt - de måste tvättas, torkas (eller torkas), skäras i halvor och gropen tas bort. Av det extra arbetet kan vi nämna siktning av mjöl och uppvärmning av ugnen till 180^{handla om}.

Vispa ägg och socker i en skål. Du behöver inte försöka hårt, det räcker så att massan inte stratifieras. Tillsätt smör, kefir, vaniljssocker. Knåda tills du är nöjd med utseendet på degstycket. Häll mjöl i portioner. Rör om degen efter varje tillsats. Det bör bringas till konsistensen av tjock, som de sa tidigare, "basar" gräddfil.

Mängden mjöl kan variera - det beror på storleken på äggen och kefirens fettinnehåll. Så lyssna på din kulinariska instinkt när du knådar. Det utvecklas snabbt även för en nybörjarkock.

När degen är på väg att vara beredd, tillsätt bakpulvret och blanda blandningen noggrant igen. Förbered formen och häll degen i den. Sprid frukten ovanpå och placera omedelbart skålen i ugnen. Bakning vid 180 Celsius tar 40-45 minuter. Tiden kan dock variera i ett större intervall, det beror på formens diameter: ju mindre den är, desto tjockare är kakan och desto längre behöver den förvaras i ugnen. Så kontrollera med jämna mellanrum tjockheten med en tandpetare. Observera att degen är våtare bredvid frukten, sticka pajen närmare kanten eller mitten.

Strö bakade varor med pulveriserat socker efter kylning, det blir mer aromatiskt och smakligare.

Plommonkaka: recept på shortcrustbakverk

För många är en delikatess inte en glädje om den inte är baserad på mördegsbröd. För dig personligen, en annan version av plommonkakan.

Du kommer behöva:

plommon - 700 g;
socker - 1 glas;
högkvalitativt smör - 150 g;
mjöl - 2 glas;
ett ägg;
stärkelse 3 tsk. (inga speciella läckerheter krävs, vanlig potatisstärkelse är bra);
kanel 1 tsk

Matlagning är enkelt:

Kombinera mjukt smör med ett ägg och ett halvt glas socker. Om smöret är osaltat, krydda blandningen med en nypa salt. Häll i mjöl och knåda degen - den ska vara tillräckligt flexibel och bör inte hålla fast vid dina handflator.
Vik in degen i plastfolie och kyl i 20 minuter. Förbered frukten medan den svalnar - du behöver plommonhalvorna.
Rulla ut en tredjedel av degen till ett tunt lager. Från den kan du klippa figurer för att dekorera kakans överdel (stjärnor, hjärtan, etc.) eller remsor - de kommer att användas för att dekorera ett flätat "lock" till efterrätt i slutet av tillagningen.
Från resten av degen, bilda en djup korg med höga sidor. Strö det jämnt, men inte för mycket med stärkelse. Detta steg förhindrar att fruktjuicen blir våt. Och samtidigt kommer det att bidra till förtjockningen av saften - och den rinner inte från pajens skivor efter skärning.
Sprid plommonhalvorna på botten av "korgen", skär upp. Strö resterande socker över frukten. Ett halvt glas räcker definitivt, även om du är generös med fyllningen. Men om plommon är för sura kan andelen socker ökas.
Krossa frukten med kanel. Överdriv inte det, detta krydda har en ganska skarp arom.
Gör ett nät av degremsor ovanpå strukturen. Eller lägg ut de beredda figurerna efter eget tycke.Estetiker kan täcka remsorna / figurerna med ett ägg, då blir dekorationen blank och röd.
För detta recept borde plommonkakan vara i ugnen i 30 minuter. Och ugnen ska förvärmas till 200-220 grader. Den kan enkelt tas bort från formen. Men kom ihåg: fyllningen är saftig, men mördeg ömtålig. Så det är bäst att vänta tills kakan har svalnat helt. Sedan tar du den ur formen och överför den till skålen utan att äventyra dess utseende.

Om du bakar en kakor med korta korv behöver du inte smörja pannan med fett eller smör - själva basen innehåller tillräckligt med smörjmedel. Du behöver bara strö skålen med mjöl för att göra det lättare att dra ut efterrätten.

Oavsett vilket recept du väljer - med eller utan smör, med kefir eller gräddfil, ett snabbt recept eller kräver mycket besvär - kan du vara säker på att resultatet kommer att behaga dig. Plommonkaka kan bara inte bli dåligt! Dessutom kommer även nybörjare kockar att hantera dess beredning. Och om du är i brand för att göra en sådan paj "utanför säsongen", leta i stormarknader frusen frukt, de ser också anständiga ut i efterrätten. Tina bara frukten i ett durkslag. Men när de är frysta växer iskristaller på dem, vilket ger frukten onödig vattnighet och kakan - slöhet.

Och var inte rädd för att experimentera. Något av plommonkakrecepten är inte den ultimata sanningen. Fyllningen kan kompletteras med andra frukter och nötter, intressanta innovativa idéer kan också visas om testet. Så god aptit och läckra experiment!

Videorecept för plommonkaka och plommonstopp