Recept för fylld kålsås gjord av olika ingredienser
Kålrullar är en mycket tillfredsställande och välsmakande maträtt som tillagas i många länder på olika sätt, med både kålblad och vindruvor, där malet kött läggs in från kyckling, fläsk, lamm eller nötkött. Erfarna hemmafruar, som använder sina hemliga recept för fylld kålsås, vet hur man gör maträtten mycket annorlunda. När allt kommer omkring blir kålrullar, som stuvades med sås i ett par timmar och sedan infunderas i flera timmar, otroligt välsmakande, saftiga, ömma. De kan konsumeras både kalla och uppvärmda. Klassiska fyllda kålrullar med en aptitretande sås går inte vilse på festbordet, de kommer att bli centrum för attraktion för gästernas ögon.
Kålrullsås recept
Favorit hemlagad dressing
Detta är en av de läckra och samtidigt lätt att förbereda förband. Innan du förbereder såsen till kålrullar, bör du köpa tomatpasta av hög kvalitet utan förtjockningsmedel, sötningsmedel, endast gjorda av tomater, samt hög fetthalt majonnäs. Mängden ingredienser kan varieras efter dina önskemål. Om du lägger till mer tomatpasta blir smaken väldigt kryddig med en uttalad surhet. Om du lägger till mycket majonnäs blir skålen mer saftig, öm och fet.
När du förbereder en sådan sås för första gången är det bättre att ta tomatpasta och majonnäs i lika stora mängder. Mängden förband bör göras så att de fyllda kålrullarna täcks helt och så tjockt som ett finger. Det vill säga att de bokstavligen måste drunkna i såsen. Denna förband måste tillsättas innan du bakar eller steker disken.
Tomatpastasås för kålrullar ska läggas till fyllningen. Så skålen från utsidan och från insidan kommer att vara mättad med en underbar arom och smak.
När bakade kål rullar med en sådan förband i ugnen bildas en aptitretande ljusröd skorpa med små bruna solbränna på ytan. Hennes familj kommer att äta först. Utan kryddor visar kålrullar att vara sådana att familjemedlemmar eller gäster kommer att be om mer.
Färsk grönsaksås
Hemligheten med detta recept på fylld kålsås är att det inte använder majonnäs, gräddfil eller ketchup, bara färska grönsaker. Därför betraktas förbandet som kost. För matlagning behöver du ett par stora tomater, 1 stor morot, löklök, söt paprika (1 stort eller mer medium), ett par vitlöksklyftor, salt och peppar efter smak.
Matlagningsalgoritm:
- Ett grunt tvärsnitt görs ovanpå tomatskalet med en skarp kniv som skär igenom den. Grönsaker skållas med kokande vatten. Huden kommer att krypa upp sig och skalas snabbt av.
- Knåda tomater eller slå med en mixer tills de är jämna.
- Skala morötter, lök, paprika, hacka fint och gryta tills de blir mycket mjuka.
- Vitlök krossas med en press och läggs ut med grönsaker.
- Stewed grönsaker och vitlök blandas med en tomatmassa, salt, peppar, slå igen med en mixer.
En fantastisk kalorifattig sås för kålrullar är klar. Du kan gryta eller baka en maträtt i den. Du kan också använda dess sås över kålrullarna när du serverar. Om förbandet är för tunt kan du blanda det med lite rostat mjöl tills det är guldbrunt.
"Flammande" sås för kålrullar recept
Ett annat alternativ för en utsökt dressing för kålrullar, som kommer att vinna kryddiga älskares hjärtan.
Och det kan också kallas kalorifattigt, eftersom det innehåller följande komponenter:
- En liter starkt nötkött eller kycklingbuljong.
- 500 ml tomatpasta tillverkad av koncentrerade tomatprodukter.
- Nymalen svartpeppar. Det är bättre att mala ett dussin svarta pepparkorn själv innan du gör såsen. Det tar en minut, men doften blir fantastisk.
- Georgisk tesked adjiki.
- En vitlöksklyfta.
Vitlök hackas med en press eller skärs i små smulor med en kniv. Kombinera med resten av såsen, slå allt mycket noggrant för att få en homogen massa.
Det är bättre att vattna kålrullar med sådant förband innan servering. Men det är värt att varna dem som kommer att prova - den kryddiga förbandet!
Gräddfil och svampsås
Gräddsås för kålrullar anses vara ett klassiskt alternativ, vars recept först används av nybörjare hemkockar. Det kan dock kompletteras med många ingredienser som ger förbandet ett brett utbud av smaker. Vit svampsås är ett alternativ.
För att förbereda den behöver du följande produkter:
- 200 gram svampar. Helst kommer det att vara svamp eller kantareller, men i avsaknad av dem är champignon eller ostronsvamp lämplig.
- 500 ml fett gräddfil.
- Vegetabilisk olja för stekning (matsked).
- En matsked mjöl.
- Salt peppar.
Receptet på sås till kålrullar med gräddfil innefattar följande algoritm för åtgärder:
- Svampen tvättas, skärs, stekas i en kastrull till en doftande skorpa.
- Stek mjölet lätt i en annan stekpanna (torr, utan en droppe fett och fukt, för att inte få klumpar).
- Tillsätt gräddfil till det, sedan svamp, täck med lock och låt sjuda på låg värme i 10-15 minuter.
Om såsen är för tjock, tillsätt mjölk eller gräddfil till den.
När såsen är klar, häll kålrullarna med den när du serverar den.
Kålrullar är en oberoende och mycket tillfredsställande maträtt. Men det visar sig vara något torrt och intetsägande. Sås för att steka kålrullar gör dem mest känsliga, hjälper till att ge en mängd olika smaker. Den är också lämplig för att dekorera en maträtt som en sås vid servering. Det borde inte finnas några speciella svårigheter att göra såser. Du kan ständigt experimentera med ingredienserna, anpassa dig till ditt hem eller dina gäster eller använda de presenterade recepten för fylld kålsås. Men efter att ha provat kålrullar med sås en gång kommer alla att kräva att laga en sådan maträtt om och om igen.
Tomatgräddsås för fylld kål - video
https://www.youtube.com/watch?v=svDGQcNI7vE