Matlagning Lviv kål rullar med potatis
Om du inte gillar ris eller av någon anledning inte äter det är det inte en anledning att vägra kålrullar. Förbered sedan läckra och ömma kålrullar med potatis. I det ursprungliga receptet går de utan kött och är en mager maträtt. Men om du vill kan du lägga till lite köttfärs.
Potatishack för fylld kål
Vi börjar förbereda vårt ovanliga köttfärs:
- Vi rasper råskalad potatis, som på potatis zrazy.
- Det finns också tre en morot.
- Salt och peppar efter smak, blanda väl och låt stå i 15 minuter.
- Stek lökarna separat i en stekpanna.
- Häll riven potatis i lök.
- Stek allt tillsammans, rör om kontinuerligt. All saft ska avdunsta från potatisen, och den blir tjock och lätt klibbig.
För att påskynda tillagningsprocessen för fylld kål kan potatisen kokas först och sedan rivas. Då behöver du inte längre steka.
Kålrullar med potatis: matlagning steg för steg
Låt malet kött svalna lite, men koka kålen för tillfället. Klipp ut mitten i huvudet. Häll vatten i en djup kastrull, koka upp den och sänk ner den kål... Vi spänner elden och låt kålhuvudet simma i cirka 10 minuter. Bladen kommer att börja separera i processen, du kan ta ut dem en efter en så snart de blir lite mjuka. Det är viktigt att inte koka för mycket, annars rivs kålen vid skulptering.
Vi börjar fylla kålrullar. Vi lägger lite malet kött i mitten av bladet, rullar upp det. Vi döljer kanterna på rullen och trycker in den med fingret. Du kan använda din egen "skulpturteknik", det spelar ingen roll. Det viktigaste är att de fyllda kålrullarna inte faller sönder.
På botten av en djup kastrull sprider du ett lager kålbladskrot. Så våra älsklingar kommer inte att brinna. Och redan ovanifrån ordnar vi rullarna.
Det finns två sätt att laga potatiskålrullar:
- vik bara med vatten (1,5 timmar);
- i gräddfil och tomatsås.
Häll kålrullar endast med kokande vatten så att de inte blir svarta.
Lägg de färdiga fyllda kålrullarna på en tallrik och häll över den separat gjorda löksteken. Om de stuvas i sås kan ingenting läggas till alls.