Sellerisallad - en ovanlig kombination av pikant och diet
För att förbereda en kryddig sellerisallad behöver värdinnan inte mycket ansträngning och tid. Som huvudingredienser räcker det för henne att ta morötter, 150 g hård ost (antingen stark salt eller otänkbart sur), liksom ett äpple. Selleri använd både stam och rot (cirka 150 g). Den sista ingrediensen hackas på ett grovt rivjärn. Krydda skålen med hemlagad majonnäs. För en skarp smak, tillsätt en vitlöksklyfta.
Det rekommenderas att ersätta äpplet med en exotisk ananas och ost - valnötter... Istället för frukt övar vissa med att använda kokt potatis, vilket ger skålen en viss ömhet.
Sellerisallad: tillagningssteg
Först och främst hackas en bit ost och morötter på ett grovt rivjärn. Stammarna på växten skärs i tunna kuber över fibrerna. Om den kulinariska specialisten anser att den är för tjock, delas petiolen i längden i flera delar. Nu tar de upp förberedelsen av en kryddig dressing för en ovanlig sellerisallad:
- en vitlöksklyfta pressas genom en press i en såsbehållare;
- lägg till några matskedar hemlagad majonnäs;
- krydda med salt och peppar;
- Blanda noggrant.
Gnid sedan äpplet i en skål till den redan hackade maten. Frukter tas in sist, så att de inte har tid att väder och mörkna. Därefter kryddas ingredienserna med kokt varm sås.
Som praxis visar lämnar maträttens extraordinära smak ingen gäst, särskilt de som inte gillar selleri. Så efter middagen kommer många att vilja veta receptet på en sådan sallad, såvida de inte naturligtvis berättar om den hemliga ingrediensen.
Läs också artikeln: rabarberkompottrecept!
Hemlagad majonnäs utan ägg på bara 2 minuter
Oftast kallas det vegetariskt. Det kommer att vara särskilt intressant för dem som följer en diet. I smak och konsistens skiljer sig den kalla såsen praktiskt taget inte från den verkliga. Samtidigt finns det inga konservativa eller färgämnen i den. Algoritmen för att förbereda ett sådant mirakel består i så enkla åtgärder:
- 100 ml mjölk och 200 ml vegetabilisk olja hälls i en mixer, helst luktfri;
- slå tills en tjock massa erhålls (bör vara som gräddfil);
- i en separat tallrik blanda 1 tsk. senap, en nypa salt, en tesked socker, svartpeppar och 1,5 msk. l. (eller mindre) ättika;
- lägg till basen av majonnäs och slå igen, men inte för länge, för att inte avbryta.
Som ett resultat blir såsen tjock, aromatisk och lik den verkliga. Det är med denna vegetariska sås som sellerisallad är kryddad. Det är viktigt att förstå att en ovanlig suspension lagras under relativt kort tid, så du behöver inte skörda den i för stora mängder.