Hur man gör tomatsaft hemma utan juicepress?
Det finns tillfällen då tomater i trädgården brände ut eller började försämras. För att undvika situationen att överföra produkter kan du göra tomatsaft utan juicepress hemma. Marken och kokt tomatdrink bevaras perfekt i denna form fram till vintern.
Tomatjuice i kosten
- Medicinsk. Kompositionen innehåller en naturlig substans pektin, tack vare vilken åderförkalkning kan undvikas. Detta ämne förhindrar också åderbråck, minskar sannolikheten för venös trombos och har en gynnsam effekt på hela cirkulationssystemet. Dessutom, på grund av närvaron av pektin, lämpar sig tomatjuice som erhålls utan juicepress till utmärkt konservering hemma eftersom den har en geléliknande konsistens. I sin rena form extraheras pektin från grönsaker för att tjäna som livsmedelstillsats, som en struktur, vid produktion av juice, drycker, yoghurt, majonnäs och andra;
- Användbar. De vitaminer som finns i tomater - A, B, C, H, P, PP, mättar kroppen och har en positiv effekt på ämnesomsättningen. Kalium, kalcium, magnesium, järn, fosfor och andra har en positiv effekt på hjärt-kärlsystemet;
- Uppfriskande. Mättad med vitaminer, kolhydrater, näringsämnen, kostfiber, organiska syror, tomatjuice släcker samtidigt hunger och törst. Dessutom känner ett glas av en sådan dryck omedelbart en kraftig kraft och uppfriskande energi.
Konserverad tomatjuice
Att göra proviant från tomatjuice är ett enkelt, billigt och snabbt alternativ. Om du har en juicer, bör du inte tänka på att slösa tid och ansträngning. För dem som fortfarande undrar hur man gör tomatjuice utan juicepress kommer flera alternativ att presenteras.
Recept för att skapa tomatjuice för vintern utan juicepress
För att förbereda saften behöver du tomater, salt, köttkvarn, två emaljskålar, en kastrull, en sil eller cheesecloth.
Tomatjuice från röda tomater
Konserveringssteg:
- Tvätta tomater, skala och skär i halva.
- Mal i köttkvarn.
- Häll massan i en kastrull och koka.
- För den kokta tomatpurén genom en sil för att få en homogen struktur.
- Tillsätt bulk: salt och socker efter smak.
- Koka den rivna vätskan igen i en kastrull på låg värme i 10 minuter.
- Sterilisera burkar och lock.
- Häll tomatjuice med massa i burkar och rulla upp. Inget behov av att linda eller vända.
Tomatjuice för vintern utan juicepress är klar.
För 8 liter tomat behövs 100 g socker.
Tomatjuice från gula tomater
Gula tomater köttig, tät och lite vätska. Det rekommenderas att konservera juice från sådana grönsaker med massa. För att göra denna nektar är det bättre att välja följande sorter: honungsdroppe, honungspa, persimmon.
Konserveringssteg:
- Gå igenom 1,5 kg tomater, det borde inte finnas några bortskämda. Tvätta och skär i bitar.
- Mal gula grönsaker i en köttkvarn och gnid sedan på en sikt.
- Koka saften i en emaljgryta, tillsätt salt och socker och koka i 15-20 minuter.
- Häll den färdiga blandningen i försteriliserade burkar och rulla upp den.
Tomatjuice med basilikatillsats
Konserveringssteg:
- Skär den tvättade 5 kg tomaten i 4 bitar.
- Bläddra i en köttkvarn och sedan genom en sil.
- Koka saften med massan i 20 minuter.
- Tillsätt en matsked salt och en tesked socker.
- Lägg till en kvist basilika, oavsett torkad eller färsk.
- Sterilisera burkar i 5-7 minuter, häll sedan tomatjuice i dem och rulla upp dem.https://www.youtube.com/watch?v=S7xOIshgrEk
När du kokar en tomat måste du ta bort skummet från toppen så att saften kokar snabbare.
Tomatjuice med vitlök
Konserveringssteg:
- Skala den tvättade 11 kg tomaten från stjälkarna och skär.
- Placera i en köttkvarn och mala. Du får en blandning med ben och massa.
- Kvarnat tomat koka på spisen i cirka 30 minuter. Sänk sedan värmen och tillsätt 500-700 g socker, rör om och tillsätt 150-180 g salt. Koka ytterligare 10 minuter.
- Tillsätt 5 kryddnejlikor som är hackade genom en kross vitlök en matsked ättika, en halv tesked malet röd paprika, 5 teskedar kanel och några ärtor kryddpeppar. Koka saften med alla ingredienser i ytterligare 20 minuter.
- Häll i burkar och rulla upp. Tomaten med massa är färdig.
Tomatjuice med massa och steriliserade burkar
För dem som inte vet hur man gör tomatjuice för vintern, står ett recept utan juicepress och utan köttkvarn till din tjänst. Det finns också fall där det inte ens finns en köttkvarn till hands och många övermogna tomater väntar på konservering.
Konserveringssteg:
- Skölj övermogna 1,5 kg tomater.
- Ta bort skalen. Om det är svårt att ta bort, placera sedan tomaterna i ett durkslag, skölj med kokande vatten och sedan med kallt rinnande vatten. Skalet går sönder och det blir väldigt enkelt att ta bort det.
- Ta samma durkslag igen, lägg i skalade tomater och värm grönsakerna med hjälp av en förälskelse. Ett sådant köksredskap fungerar som en press. Om du har alternativ att använda en press av en annan design kan du använda den.
- Den resulterande massan bör filtreras genom ostduken. Tillsätt 2 teskedar salt till ren juice.
- Häll tomaten i burkar, lägg i en kastrull med vatten upp till "axlarna" på glasbehållare och sterilisera i 20 minuter från det att vattnet kokar.
- Täck och tät. Vänd burkarna, linda upp dem och låt svalna. Använd varje dag på vintern.
Tomatjuice utan juicepress hemma kan stängas med olika tillsatser: selleri, vinäger, lagerblad, det kan till och med kombineras med andra juicer: äpple, rödbetor, morot. Allt beror på dina preferenser och funktioner. Konserveringsstegen ändras inte signifikant, bara smaken ändras som ett resultat.