Hur man gör druvsaft för vintern hemma
Druvsaft är så hälsosam och välsmakande att den säkert kan kallas ett livgivande elixir för kroppen. Därför bör varje värdinna göra druvsaft för vintern hemma. Denna dryck främjar aptiten före måltiderna och stärker perfekt under dagen. Druvsaft är användbart för friska människor för att upprätthålla immunitet och rekommenderas för patienter. Det har länge rekommenderats av läkare att dricka det till dem som lider av njurar, lever, lungor och hals. Dolma i druvblad - bra recept från våra läsare!
De viktigaste sätten att få juice från druvbär
- Manuell. Denna metod handlar om att få juice med händerna eller en press, vars ansträngningar återigen ges av händerna. Efter att ha pressat juice manuellt filtreras den genom ostduken eller silen. För snabb klämning av vätskan kan du använda en köttkvarn eller mixer, men nästa filtreringssteg kommer att vara desamma.
- En juicepress är det vanligaste sättet att extrahera druvsaft. Den resulterande vätskan kräver inte ytterligare filtrering, och hela processen tar lite tid.
- Saftkokare. Experter som tillverkar vin eller juice varje år har länge använt en juicepress. Det bästa alternativet, där du bara behöver skörda grödan och tvätta den under vatten, då är det upp till en speciell elektrisk apparat. Bären i klasar placeras inuti maskinen och rörs om regelbundet under tillagningen.
Druvsaftrecept efter klass
För att få druvsaft hemma för vintern behöver du följande verktyg: en sikt, ett durkslag, en kastrull, en juicepress, en handkross och en gasbind.
Stadierna av konserveringsjuice av olika sorter är nästan desamma, men alla måste följas strikt.
Den största skillnaden i förberedelserna är de apparater som används för att ta emot biten.
Cabernet druvsaft
Denna druva är mest populär för att göra juice och vin. Den är motståndskraftig mot temperaturvariationer, ger mycket grödor och kräver inte ytterligare gödselmedel. Det saftiga utseendet ger mycket flytande och lite kaka, vilket är nödvändigt för att få juice från druvor hemma.
Steg för steg beskrivning:
- Tvätta druvorna under rinnande vatten.
- Pressa saften med en träpress.
- Lägg den pressade massan på en eld i en kastrull och koka.
- Stäng av elden efter 5 minuter och filtrera saften genom en ostduk eller en fin mesh sikt.
- Häll saften i flaskor eller burkar, sterilisera i en kastrull i 15 minuter och kork.
- Druvsaften är redo att dricka.
Medelvikten för ett gäng cabernet är 70 gram.
Druvsaft "Lydia"
Saftig klass Lydia opretentiös i vården, vacker i utseende och behaglig för smaken. En oöverträffad söt juice erhålls från sådana druvor. Förutom sina konsumentkvaliteter kompletterar och dekorerar druvor perfekt trädgården, personliga tomter och gården nära huset. Druvsaft, ett recept från Lydia-sorten, visar sig vara rikt med en syrlig söt eftersmak.
Steg för steg beskrivning:
- Skölj de plockade druvorna i rinnande vatten, åtskilda från örterna och lägg i en juicepress.Om det finns många bär bör juicepressen regelbundet stoppas och rengöras från kakan, eftersom den kan bli bortskämd av sådant matrester.
- Sil av den resulterande flytande blandningen genom en gasväv eller en fin sikt.
- Om den spända saften är tillräckligt koncentrerad kan den spädas med vatten - 1: 2.
- Häll den blandade druvvätskan i en kastrull och tillsätt socker med en hastighet: 1 liter juice kräver 50 gram socker.
- Koka i 15 minuter.
- Häll kokande juice i burkar och försegla omedelbart. Om någon tid har gått, häll sedan saften i burkar utan att stänga locken och sterilisera i 10 minuter, sedan kork.
- Druvelixiret är klart!
FRÅNSterilisering av juice flaskor är obligatorisk, eftersom innehållet kan jäsa.
Bianca druvsaftrecept
Gröna druvor är lika välsmakande och saftiga som blåa. Du kan få en söt ljus färgad dryck i slutet av augusti. Saften är så koncentrerad att den måste spädas ut med vatten tills den söt-söta smaken förvandlas till en känslig, kryddig och raffinerad smak.
Steg för steg beskrivning:
- Mogna klasar med högkvalitativa bär att plocka ur buskarna och skölja. Du kan inte släppa från grenarna, de kommer vidare att ge ovanlig sammandragning av saften.
- Placera de tvättade druvorna i juicepressens mottagningsfack och når inte de övre kanterna.
- Tillsätt önskad mängd socker om så önskas.
- Koka bären i ungefär en timme.
- Häll den resulterande heta saften i flaskor eller burkar. Kork upp omedelbart. Njut av din konsumtion!
Druvsaft "Delight"
Bordssortiment medium densitet rikligt fördelad på vårt territorium. Läckra färska bär förvandlas till en långsiktig sursaft.
Steg för steg beskrivning:
- Plockade druvklaser måste separeras från grenarna. I framtiden kan dessa gröna mörka juicens ljusa ton och ge en obehaglig eftersmak.
- Pressa de tvättade bären i en juicepress. Eller pressa saften för hand och passera sedan genom en sil.
- Pastörisera i 15 minuter, koka saften i en kastrull.
- För att få en ljusgrön nyans lämnas den pastöriserade vätskan i ett par dagar för att sedimentet ska sedimentera. Sedan hälls den i en kastrull och kokas igen i 15 minuter, hälls i flaskor, dras åt med lock.
- Saften är klar!
Några tips för att få kvalitetsjuice
Under processen att göra juice från druvor är det nödvändigt att utföra detartrering - rening av saften från tandsten.
Tandsten är kaliumtartrat, som finns i druvor i mängden 0,7%. Denna procedur utförs på grund av vätskans grumlighet under långvarig lagring av arbetsstycket. Därför, efter tre månader, när tandstenen fälls ut, flaskorna flaskas och pastöriseras, hälls saften tillbaka i samma behållare och rullas upp.
Druvsaft för vintern hemma kan användas som bas för vin, och filterkakan under tillagningsprocessen används ofta för chacha. För att få en riktigt värdig druvsaft, se till att följa alla steg i beredningen. Om saften av någon anledning jäses, avskräcka inte, utan börja bearbeta den omedelbart druvvin.
Varför göra juice? Du förstör allt som är användbart i det. Det kokas upp och rullas upp ...