Läcker delikat persikamarmelad
Varje hemmafru kan laga en delikat behandling med en behaglig smak. Korrekt beredd persikamarmel blir ett riktigt kulinariskt mästerverk. Det kommer definitivt att uppskattas av dina vänner och släktingar, liksom oväntade gäster som sprang in i ljuset.
Läs också artikeln: hur man gör pitted körsbärssylt?
Persikamarmelad med citron och apelsin
Ingredienser:
- pitted persikor - två kilo;
- citron-;
- orange;
- socker - tre kilo.
När du har behärskat receptet på persikamarmelad, försök ändra sammansättningen. Ersätt till exempel huvudingrediensen med en annan mogen frukt eller bär. För detta ändamål, krusbär, körsbär, aprikoser eller vinbär. Som ett resultat får du underbara desserter med original smak och aromer.
Receptet på "Pyatiminutka" persika sylt är mycket enkelt. Efterrätten fick sitt namn för ett ovanligt och enkelt sätt att bearbeta produkter.
Först måste du förbereda frukten. Lägg apelsinen och citronen i en djup kopp och täck med kokande vatten. Efter en halvtimme skär du dem i bitar och tar samtidigt bort alla ben. Om du utelämnar det sista steget blir syltet bittert och smaklöst.
Tvätta persikorna och skär dem på mitten. Naturligtvis behöver vi inte heller ben.
Mal de beredda frukterna med en köttkvarn, blanda dem med socker och koka på medelhög värme i fem minuter. Därefter måste fruktmassan kylas vid rumstemperatur och skickas till kylskåpet under en dag. Nästa dag ska puréen koka upp igen, sedan ska värmen minskas och kokas ytterligare fem minuter.
Du måste bara lägga efterrätten i burkar och rulla upp den. Förvara den med andra vinterförnödenheter på en mörk och sval plats.
Persika sylt med cognac
Den ovanliga smaken av denna delikatess blir snabbt populär hos dina vänner och familj. Sylt kan säkert erbjudas barn, eftersom alkohol avdunstar även vid tillagningsstadiet. Om du vill använda ett recept på persikakylt, förbered sedan följande ingredienser i förväg:
- mogna mjuka frukter - ett kilo;
- socker - 800 gram;
- cognac - ett halvt glas;
- malet kanel - en nypa.
Receptet på sylt med persikor och cognac beskrivs i detalj nedan. Var noga med att följa alla rekommendationer eftersom de kommer att säkerställa att du får ett utmärkt resultat.
Tvätta frukten väl, skala den. Frigör massan från fröna och skär den i stora kilar.
Persikor kan också kokas med skal. Var noga med att gnugga dem med en hård handduk för att bli av med den taggiga luddan.
Tillsätt socker i fruktkilarna och låt dem vila (det här steget tar en till tre timmar). När frukten juiceras, skicka dem till kaminen och tänd eld.
Om du stöter på hårda persikor släpper de väldigt lite juice. Tillsätt därför ytterligare 50 ml vatten i potten.
När fruktmassan kokar, ta bort skummet från ytan, tillsätt kanel och häll i cognacen. Koka persikorna i en timme, häll sedan omedelbart den heta efterrätten i steriliserade burkar och stäng locken. Därefter måste ämnena vändas upp och ner och förpackas i en varm filt.Nästa dag, när syltet har svalnat, överför det till skafferi och lämna till rätt ögonblick. Och om du inte vill vänta för länge, öppna en burk och prova behandlingen direkt.
Den färdiga efterrätten är väldigt söt och saftig. Fruktbitar kan användas för att dekorera hemlagade kakor och bakverk.
Matlagningstopp i en långsam spis
Moderna köksredskap hjälper hemmafruarna att förbereda rejäla luncher och middagar varje dag. Men vi föreslår att du använder den under skördesäsongen, när det är dags att göra förberedelser för vintern. Sylt med persikor och kanel kommer att dekorera ett familjeteaparty och muntra upp en fest även på den kallaste kvällen.
Nödvändiga produkter:
- 1200 gram hela persikor;
- ett kilo socker;
- kanelstång.
Att tillaga persikosylt i en långsam spis tar inte mycket av din tid.
Skölj frukten under rinnande vatten och skala av den.
Du kommer att förenkla din uppgift kraftigt om du först doppar frukterna i kokande vatten i en minut och sedan överför dem till kallt vatten.
Skär frukten i hälften, ta bort fröna. Skär massan i kilar, överför dem till multikokskålen och täck med socker. När tillräckligt med juice släpps ut från persikorna kan du börja laga mat.
Sätt på enheten efter ett par timmar, ställ in läget "Gröt" eller "Parboiled Rice". Koka fruktblandningen utan att locka skålen. Skumma av skummet och laga efterrätten i sju minuter. Kyl syltet.
När fyra timmar har gått måste multikokaren vara påslagen igen. Koka sylt igen och svalna. I det tredje steget, lägg till en kanelstång i skålen och koka efterrätten i ytterligare sju minuter. Vi behöver inte längre kanel, så vi måste ta ut den och lägga den åt sidan.
Persikostopp för vintern är klar. Förbered små burkar, tvätta dem med något tvättmedel och skrubba sedan väl med bakpulver. Skölj disken flera gånger och sterilisera dem på något bekvämt sätt. Doppa locken i kokande vatten i några minuter. Dela den heta syltet i burkarna och rulla upp med en nyckel. Kom ihåg att placera disken upp och ner och täck över dem med några filtar.
Nästa dag kan du servera söt efterrätt med te eller andra varma drycker. Förvara resten av burken på en mörk och sval plats.
Söt aromatisk persikamarmelad kan beredas med alla aromatiska tillsatser och kryddor. Om du gillar kulinariska experiment, överraska din familj med den ursprungliga smaken av denna söta efterrätt. Och om du gillar att baka pajer och smördeg, kommer denna behandling att vara din bästa assistent. Läckra aromatiska fyllningar och vackra dekorationer erhålls från den.