Pagluluto ng mga mabangong buns na may jam para sa mga friendly na pagpupulong
Mula pa noong sinaunang panahon, ang mga tao ay natipon sa paligid ng isang bilog na mesa upang makipag-chat at tangkilikin ang masarap na pagkain. Bilang isang patakaran, ang mga buns na may jam, na nagpapalabas ng isang malimot na aroma, ay hinahain ng tsaa o kape. Sa katapusan ng linggo, inihurnong sila mula sa madaling araw. Sa mga karaniwang araw ay nagluluto sila sa gabi. Para sa napakasarap na pagkain, gumamit kami ng mga simpleng produkto na laging nasa kamay ng isang mabuting maybahay. Mahirap bang malaman kung paano magluto ng gayong masarap na obra maestra? Isaalang-alang ang ilang mga sunud-sunod na mga recipe ng larawan para sa mga jam buns para sa buong pamilya.
Tradisyunal na paraan ng pagluluto
Listahan ng Sangkap:
- tuyong lebadura (7 g);
- malinis na maligamgam na tubig (50 g);
- premium harina ng trigo;
- mga itlog ng manok (6 na piraso);
- mantikilya (1 pack);
- granulated na asukal (300 g);
- makapal na siksikan;
- asin (sa dulo ng kutsilyo).
Kung walang dry yeast sa kamay, kumuha ng isang sariwang produkto. Aabutin ng halos 20 g.
Ang sikreto sa paggawa ng mga inihurnong paninda
Hakbang 1
Ang mga butter buns na may jam ay nagsisimulang magluto na may kuwarta. Upang magawa ito, ang tuyo o sariwang lebadura ay ibinuhos ng bahagyang pinainit na tubig. Magdagdag ng 1 kutsarang asukal at ihalo na rin. Takpan ang lalagyan ng isang tuwalya ng lino at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 15 minuto.
Hakbang 2
Sa isang malaking ulam, ang mantikilya ay pinalambot. Magdagdag ng granulated na asukal, mga itlog at talunin ng whisk o panghalo. Pagkatapos ang kuwarta ay ibinuhos sa tapos na gruel at dahan-dahang halo sa isang kahoy o plastik na kutsara.
Hakbang 3
Ang harina ay idinagdag sa pinaghalong maliit na bahagi. Sa bawat oras, pagmamasa nang lubusan, una sa isang kutsara at pagkatapos ay gamit ang iyong mga kamay. Kapag lumapot ang produkto, ikalat ito sa isang floured countertop. Pagkatapos ang kuwarta ay masahin upang makakuha ng isang homogenous na bukol.
Hakbang 4
Ang nagresultang produkto ay iwiwisik ng harina at ibinalik sa mangkok. Takpan ng twalya. Ilagay sa isang mainit na lugar para sa halos 60 minuto upang makabuo.
Hakbang 5
Kunin ang kuwarta sa mangkok. Nahahati sa dalawang pantay na bahagi. Igulong ang mga layer na may kapal na halos 0.5 cm. Parehong grasa sa jam at igulong ang isang rolyo.
Hakbang 6
Takpan ang baking sheet ng papel na sulatan. Ang mga workpiece ay inililipat dito. Ang mga pagputol ay ginawa ng isang matalim na kutsilyo. Pagkatapos ay naka-deploy ang mga ito sa mga gilid, na bumubuo ng magkakahiwalay na mga seksyon. Ang produkto ay inihurnong para sa mga 50 minuto sa 180 ° C.
Maaari mong gamitin ang de-kalidad na margarine sa halip na mantikilya.
Kamangha-manghang mga jam ng tinapay sa agahan
huwag mag-aksaya ng oras sa paghahanda ng kuwarta, maraming mga maybahay ay gumagamit ng isang biniling produkto. Sa anumang supermarket bumili sila ng puff pastry at maghanda ng mga pastry na nakakatubig. Para sa pagpuno, kumuha ng anumang siksikan na nakaimbak sa mga basurahan.
Kaya, una, ang mga sangkap ay nakolekta:
- puff pastry;
- itlog;
- almirol;
- harina;
- siksikan;
- taba ng gulay.
Sikreto sa pagluluto
Ang frozen na kuwarta ay inalis mula sa freezer 15-20 minuto bago ang pagsisimula ng proseso. Sa oras na ito, handa ang isang matamis na pagpuno. Kung ang jam ay likido, magdagdag ng isang maliit na almirol dito at ihalo nang lubusan.
Ang kuwarta ng lebadura ay hindi dapat iwanang mahaba sa mesa ng mahabang panahon. Kung hindi man, magsisimula itong lumago nang maaga.
Upang gawing pareho ang laki ng puff pastry buns, ikalat muna ang mga layer sa isang floured table.Pagkatapos igulong ito sa isang kapal na 0.5 cm at gupitin sa mga parisukat. Maraming mga pagbawas ay ginawa sa isang gilid. At ilagay ang jam sa pangalawa. Ikonekta ang dalawang panig, na bumubuo ng isang medyo blangko.
Ang mga buns ay inilalagay sa isang baking sheet na greased ng fat fat. Takpan ang tuktok ng whipped yolk para sa isang mas pampagana na hitsura. Ang napakasarap na pagkain ay inihurnong mga 30-40 minuto. Pinakamataas na temperatura 180 ° C. Hinahain ang almusal nang pinalamig.
Ang starch ay maaaring mapalitan ng harina. Tinitiyak nito na ang pagpuno ay hindi maubusan ng tinapay papunta sa baking sheet habang nagbe-bake.
Espanyol na napakasarap na pagkain para sa mga tagahanga ng exotic
Ang tanyag na Ensaimadas ay handa na may iba't ibang mga uri ng pagpuno. Gayunpaman, ang mga may isang matamis na ngipin ay ginusto na gamitin siksikan o jam. Subukan nating malaman kung paano gumawa ng mga istilong Espanyol na jam buns para sa mga malalapit na kaibigan.
Una, ang mga kinakailangang sangkap ay tipunin:
- harina;
- lebadura;
- Sariwang gatas;
- granulated asukal;
- mantikilya;
- itlog;
- asin;
- langis ng oliba.
Proseso ng pagluluto
Ang lebadura ay halo-halong gatas at asukal sa isang maliit na lalagyan. Ang kuwarta ay inilalagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 15-20 minuto.
Salain ang harina sa isang malaking mangkok. Magdagdag ng asukal, kaunting asin, kuwarta, itlog, gatas at langis ng oliba.
Masahin ang matigas na kuwarta at ibalik ito sa isang mainit na lugar ng halos 60 minuto. Dapat itong dagdagan ng halos 2 beses. Ang kuwarta ay bahagyang masahin, pagdaragdag ng isang maliit na harina. Pagkatapos hatiin ito sa maliliit na bola, na inilalagay sa init ng halos 20 minuto upang makabuo.
Ang bawat bola ay pinagsama sa isang manipis na layer. Grasa na may butter ghee. Ikalat ang pagpuno at i-roll ang roll. Sa pamamagitan ng pagkonekta sa mga gilid ng workpiece, nakukuha mo ang hitsura ng isang suso. Takpan ng isang twalya at tumayo ng 15 minuto. Susunod, grasa ng mantikilya, ilagay sa isang baking sheet at maghurno ng mga tinapay na may jam sa oven para sa mga 20 minuto. Ang maximum na temperatura ay dapat na 190 ° C. Budburan ang natapos na produkto ng icing sugar. Ihain sa tsaa, kakaw o kape na may gatas.
Crispy pastry na may jam
Sa kabila ng kasaganaan ng mga Matamis na ipinagbibili sa mga tindahan, ang mga lutong bahay na lutong kalakal ay hindi nawawalan ng katanyagan. Ang natatanging aroma ng produkto ay nagpapahiwatig ng mga kasapi ng sambahayan sa mesa, kung saan naghihintay ang isang kaaya-ayang kaselanan.
Upang makagawa ng crispy buns na may jam kakailanganin mo:
- makapal na jam o jam;
- tuyong lebadura;
- gatas;
- mga itlog;
- mantikilya;
- Harina;
- granulated asukal;
- langis ng mirasol;
- asin;
- tubig
Ang harina ay sinala sa isang baso na baso. Magdagdag ng asin, lebadura, maligamgam na gatas, mantikilya, at mga itlog. Masahin ang matigas na kuwarta. Ilagay ito sa isang malinis na mangkok, takpan ng tuwalya at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 1.5 oras. Kapag lumaki ito, hatiin ito sa mga bahagi. Pagkatapos gumawa ng mga bola o mga parisukat, igulong, grasa ng jam, ikonekta ang mga gilid.
Ang mga buns ay maaaring gawin sa hugis ng isang rosas o isang puso.
Ang mga blangko ay inilatag sa isang baking sheet na natakpan ng pergamino papel. Ang tuktok ay pinahiran ng whipped yolk. Maghurno ng halos 30-40 minuto sa oven sa 180 ° C. Sa oras na ito, ang isang syrup ay inihanda mula sa tubig at asukal. Ang mga sangkap ay unang halo-halong at pagkatapos ay kumulo sa mababang init sa loob ng maraming minuto. Ang natapos na mga buns ay pinahiran ng syrup, na nagbibigay sa kanila ng isang pampagana na hitsura. Paghatid ng paggamot sa anumang mainit o malamig na inumin.