Ang pula at itim na cherry compotes: hayaan ang taglamig na amoy tulad ng tag-init

Ang mabangong bird cherry compote ay magagalak sa iyo sa malamig na taglamig na may isang hindi pangkaraniwang panlasa at hindi papayagan ang katawan na magdusa mula sa kakulangan sa bitamina. Ang pag-inom ay isang pinakamahusay na paraan upang makilala ang isang berry na hindi mahal sa buong mundo kapag sariwa. Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe, lahat ng mga ito ay naiiba sa lakas ng paggawa, uri at dami ng mga sangkap. Ang lasa, kulay at aroma ng workpiece ay nakasalalay sa mga additives. Narito ang nakolekta ang pinakasimpleng pagpipilian para sa pulang cherry at black compotes.

Basahin din ang artikulo sa paksa: recipe para sa cherry compote para sa taglamig!

Pangkalahatang mga prinsipyo ng paggawa ng bird cherry compote para sa taglamig

Upang gawing mabango at maliwanag ang inumin, kailangan mong gumamit ng mga hinog na berry. Ngunit hindi sila dapat malulukot, bulok, wormy. Ang mga spoiled specimens ay dapat na agad na ibalik kapag ang ulo ng ulo, kasama ang mga sanga, dahon at iba pang mga labi. Kung hindi man, magiging mahirap upang matiyak ang kaligtasan ng red bird cherry o black cherry compote hanggang sa taglamig.

Pangkalahatang mga prinsipyo ng pagluluto compotes:

1. Ang mga berry ay hugasan nang hugasan bago gamitin, napalaya mula sa mga sanga, pinatuyo.
2. Palaging nangangailangan ng pagproseso ang mga bangko. Ang pinakaligtas na paraan ay ang isteriliserado ang mga pinggan sa singaw, sa oven, o sa microwave.
3. Ang mga takip ay nangangailangan din ng pagproseso, maaari kang pakuluan o ibuhos lamang sa kanila ang mainit na tubig.
4. Ang asukal para sa pag-aani ng taglamig ay dapat gamitin dalisay mula sa balot. Mas mahusay na huwag kunin ang produkto mula sa mesa, ang mga mumo at mga labi ay maaaring makapasok dito.
5. Palaging higpitan ang takip ng isang espesyal na susi, pagkatapos ay ibaliktad ang garapon at takpan ng isang bagay na mainit-init, hayaan itong ganap na cool.

Maaari kang magluto ng mga bird cherry compote para sa taglamig nang walang isterilisasyon at may karagdagang kumukulo ng mga puno ng garapon sa isang kasirola. Ang unang pamamaraan ay hindi gaanong masipag, ngunit hindi ginagarantiyahan ang kaligtasan ng inumin hanggang sa taglamig. Ang pinakamaliit na paglihis mula sa teknolohiya, ang paglabag sa kawalan ng gana ay maaaring humantong sa souring. Upang mapadali ang teknolohiya at bawasan ang oras ng pagluluto, ginagamit ang mga pamamaraan ng pagdoble ng pagbuhos, pag-blangko, madalas na idinagdag ang citric acid, na nagsisilbing isang preservative.

Ang bird cherry compote para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Ang pinaka-simple at hindi komplikadong recipe para sa pag-aani ng taglamig. Dahil ang inumin ay hindi sumasailalim sa isterilisasyon, mahalagang mapanatili ang ganap na sterility, maingat na piliin ang mga berry, banlawan, matuyo. Pagkalkula ng mga sangkap para sa isang lata ng tatlong litro. Ang dami ng asukal ay maaaring dagdagan, ngunit hindi kanais-nais na bawasan ito. Ang pagluluto ng bird cherry compote para sa taglamig ayon sa resipe na ito sa maliliit na garapon ay hindi inirerekomenda, dahil sa panahon ng pagbubuhos sa ilalim ng kumot ay may isang proseso ng self-sterilization, sa mga maliliit na pinggan imposible.

Mga sangkap:

• 0.5 kg ng bird cherry;
• 0.3 kg ng asukal;
• 1 tsp sitriko acid;
• 2.6 liters ng tubig.

Paghahanda:

1. Iproseso at patuyuin ang mga berry. Ibuhos sa isang sterile jar.
2. Pagsamahin ang resipe ng tubig na may asukal, pakuluan at pakuluan ng isang minuto upang matiyak na ang sterility ng syrup.
3. Magdagdag ng sitriko acid sa mga berry. Ibuhos ang mga nilalaman ng garapon na may kumukulong syrup sa ilalim ng leeg, ilagay sa isang sterile takip at agad na gumulong gamit ang isang susi. Iwanan upang ganap na cool.

Sa halip na sitriko acid, ang natural na citrus juice ay maaaring idagdag sa workpiece sa halagang 30-40 ml. Punan ng sangkap na ito ang workpiece ng isang kaaya-ayang aroma.

Bird cherry at apple compote na may dobleng pagpuno

Mixed recipe ng inumin na may kamangha-manghang aroma at panlasa lasa. Ang dobleng teknolohiya ng pagbuhos ay itinuturing na mas ligtas, mainam para sa mga siksik na pitted berry. Ito ay madalas na ginagamit para sa pag-aani ng mga kamatis at mga pipino para sa taglamig. Para sa paghahanda ng cherry at apple compote, inirerekumenda na gumamit ng mga siksik na prutas nang walang mga wormhole, dents at iba pang pinsala. Ang mga sobrang prutas ay hindi gagana, ang mga piraso ng piraso ay maaaring mawalan ng hugis at hindi magiging kaakit-akit.

Mga sangkap:

• 400 g asukal;
• 250 g bird cherry;
• 500 g mansanas;
• tubig

Paghahanda:

1. Ibuhos ang mga handa na berry sa isang malinis na garapon. Mga mansanas hugasan, punasan ang tuyo, gupitin sa malalaking piraso. Ang mga stubs ay na-bypass, ang kanilang presensya sa cherry compote ay opsyonal.
2. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga nilalaman ng garapon, ilagay sa takip, ngunit huwag higpitan. Iwanan ang workpiece ng sampung minuto. Ilagay sa takip na may mga butas, alisan ng tubig ang lahat ng likido mula sa garapon sa kawali, ilagay ito sa kalan.
3. Magdagdag ng granulated asukal sa tubig. Kung ang mga mansanas ay matamis, pagkatapos ay para sa panlasa, maaari mong ibuhos ang 0.5 tsp. sitriko acid, magsisilbi din ito bilang isang karagdagang pang-imbak.
4. Pakuluan ang syrup ng 2 minuto, ibuhos ang mga blanched na sangkap sa ilalim ng leeg. Ibalik ang takip sa lugar nito, igulong ang garapon gamit ang isang susi, alisin hanggang sa ganap na lumamig sa ilalim ng kumot.

Isang simpleng recipe para sa red bird cherry at rosehip compote

Ang isang kagiliw-giliw na teknolohiya na iniiwasan ang isterilisasyon ng mga puno ng lata sa isang kasirola. Isinasagawa ang paghahanda ng inumin na ito sa dalawang yugto; tatagal ng maraming oras upang maipasok ang mga sangkap sa syrup. Ang mga berry ng red varieties ay may isang hindi gaanong binibigkas na lasa. Samakatuwid, inirerekumenda na gumamit ng mga karagdagang sangkap para sa paggawa ng red bird cherry compote. Karaniwan ang mga ito ay mga cherry, raspberry, kurant, anumang prutas na tumutugma sa oras ng pagkahinog. Ang isa sa mga pagpipilian ay rosas na balakang. Ang inumin ay naging hindi lamang mayaman, kundi pati na rin sa bitamina. Mga sangkap para sa tatlong litro.

Mga sangkap:

• 200 g rosas na balakang;
• 500 g bird cherry;
• 270 g asukal;
• 2.3 litro ng tubig.

Paghahanda:

1. Pakuluan ang tubig, magdagdag ng asukal, pakuluan ng tatlong minuto.
2. Pagbukud-bukurin ang mga bird cherry at rosehip berry, hugasan nang mabuti, ngunit huwag patuyuin ang mga ito.
3. Isawsaw ang mga sangkap ng inumin sa isang kasirola ng mainit na syrup at patayin kaagad ang kalan. Takpan, umalis ng limang oras, baka medyo mas mahaba pa. Sa oras na ito, ang mga berry ay puspos ng syrup, ibahagi ang kanilang lasa dito.
4. Mga bangko upang maghanda. Alisin ang mga berry mula sa compote gamit ang isang slotted spoon at ilipat sa isang sterile container. Ilagay ang syrup sa kalan, pakuluan ng limang minuto. Ang huling hakbang sa paggawa ng isang simpleng red bird cherry compote ay pagbuhos nito ng kumukulong likido. Cork ang mga garapon hermetically. Iwanan upang palamig ang buong baligtad sa ilalim ng isang mainit na kumot.

Ang anumang compote ay magiging mas kawili-wili kung magdagdag ka ng mga mabangong pampalasa dito: banilya, kanela, sibuyas. Ang isang piraso ng luya ay magbibigay ng isang napakalaking lasa sa paghahanda. Ang isang kagiliw-giliw na amoy ay magbibigay ng lemon o orange zest, maaari kang maglagay ng ilang mga hiwa ng citrus.

Totoong marami pang mga recipe para sa paggawa ng bird cherry compote, ngunit halos lahat sa kanila ay batay sa mga pangunahing teknolohiyang ito. Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba't ibang mga prutas at berry, pag-aayos ng dami ng asukal at pampalasa, maaari mong baguhin at kahit na makalikha ng mga bagong lasa. Eksperimento!