Приготвяне на конфитюр от динени кори: рецепти, снимки, съвети
За приготвяне на сладко от дини с кора обикновено се подбират дини с дебела кожа. Вкусът на готовата сладост изобщо не прилича на диня. Това ще бъдат сладки хрупкави клинове, напоени с подправки и аромат на цитрусови плодове.
Корпусът на бялата диня е достатъчно здрав. Микроелементите в състава му се борят със затлъстяването и отоците. Също така, при дисбиоза, колит, жлъчнокаменна болест, се препоръчва да се въвеждат динени кори в диетата. Честото използване на такъв продукт ще помогне да се възстанови обменът на течности в организма и да се прочисти.
Прочетете и за вкусно сладко от борови шишарки!
Съвети за приготвяне на сладко
Когато ядете диня, не бързайте да изхвърляте коричките. Те могат да се консервират за зимата като цяло и да се варят на парчета. За тези, които се интересуват от това как да направите сладко от дини кори, има няколко съвета за създаването на това необичайно ястие. Сама по себе си бялата кора няма изключителен вкус. Той е по-неутрален или с нотки на неузрели плодове. Но когато се вари в захарен сироп, той получава приятен сладък вкус. За тези, които искат да напълнят сладкото с други вкусове, то се допълва с цитрусови плодове и подправки. От подправките обикновено вземете канела, кардамон, ванилин. На вкус можете да вземете всякакви подправки, които харесвате, те няма да развалят сладостта.
Сладкото от диня може да се приготви в обикновена емайлирана тенджера. Няма да е трудно за собствениците на мултиварки да приготвят такава изключителна сладост. Сладкото във всеки случай излиза вкусно. Трябва да съхранявате готовия десерт в хладилника в буркан, затворен с найлонов капак. Такова сладко лесно преодолява дългосрочното съхранение под калаен капак. Само тя трябва да се излива в консерви гореща, без да се чака охлаждане.
За да се получат хрупкавите свойства на готовите кори, те трябва да се държат в разтвор на сода за известно време. По този начин те запазват формата си по време на съхранение и хрущят приятно, докато ядат.
В случай на индивидуални алергични реакции към диня, по-добре е да не правите ястия от нейните кори.
Сладко от динени кори без добавки
Подготовка:
- Отрежете зелената част от корите. Смелете хубаво на парчета.
- Накиснете в разтвор на сода за 10 минути. Изплакнете два пъти.
- Варете в захарен сироп за 3 серии от 7 минути.
- Сладкото е готово!
Сладко от динени кори в бавна печка
Тези, които искат да направят конфитюр от динени кори в мултикукър, трябва да приготвят половин килограм динени кори и същото количество захар. Поръсете 7 грама сода за хляб, за да поддържате парчетата във форма.
Подготовка:
- Обелете тънката зелена кора от динената кора. Нарежете на ситно получената бяла каша.
- Потопете резените в содовия разтвор за 30 минути. Извадете и изплакнете.
- Изсипете корите в купа на мултикукър, добавете захар там.
- Задайте режим "Яхния" и варете в продължение на един час, като разбърквате ръчно няколко пъти. Чувствайте се свободни да отворите капака и да разбъркате.
- Изсипете готовото сладко в буркани и завъртете. Дръжте в хладилник.
За цитрусов вкус можете да добавите лимонов или портокалов сок.
Сладко от дини и кори с портокал
Сладкото от диня с портокалови кори има меден вкус и цитрусов аромат. Тази рецепта не предвижда етапа на насищане на корите със соден разтвор, те вече са хрупкави с първоначално нарязаната форма на кубче. За ястието са ви необходими 1,2 кг кори и същото количество захар. Допълнителна съставка ще бъде една оранжево... Желаещите могат да добавят един лимон към композицията. За да направите сладко от динени кори у дома, ще ви е необходима обикновена тенджера, ренде за зеленчуци и стерилизирани буркани.
Подготовка:
- Отрежете райестата зелена кожа от динените кори. Нарежете получената суровина на парчета.
- Залейте парчетата с вода и кипете 10 минути.
- Отстранете портокаловата кора с ренде.
- Изцедете портокаловия сок.
- Пригответе сироп: сварете захар във вода (3 чаши) заедно с цедката и сока.
- Поставете корите в сиропа и варете 7 минути. Оставете да се охлади напълно. Повторете тази процедура три пъти.
- За да запушите сладкото от диня за зимата, трябва да се излее горещо веднага след кипене. За целта стерилизирайте бурканите, в които да поставите свареното сладко. Затегнете с ламаринен капак. Увийте, докато изстине напълно. Не е необходимо да го обръщате.
Преди обработката всяка част от кората трябва да се набоде с вилица.
Сладко от дини и кори с лимон
Ще отнеме до два дни, за да направите сладко от динени кори с лимон. Пригответе 2 бурканчета от 0,5 литра, в които се побират 1 кг динени кори. Приятната киселина ще донесе 1 лимони изискана подправка - 1 чаена лъжичка кардамон и 5 грама ванилин.
Подготовка:
- Здравата зелена обвивка се отстранява от кората, а бялата се нарязва на кубчета. За специални мечтатели можете да използвате къдрав нож.
- Изсипете 6 чаши студена вода и 2 чаени лъжички сода за хляб в леген или голяма тенджера. Поставете филийките в тази смес за 6 часа. С помощта на сода за хляб кората става хрупкава. Ако не се интересувате от този имот, тогава не е необходимо да се извършва такава процедура.
- Изцедете содовия разтвор, изплакнете корите и напълнете с обикновена чиста вода. Оставете за половин час. Повторете процедурата отново.
- Сварете сироп, състоящ се от 600 грама захар и 500 грама вода. Изцедете в корите и варете 20 минути. Изключете котлона и го оставете да се запари за 10 часа.
- След изтичане на посоченото време, добавете още 600 грама захар и кипете отново в продължение на 20 минути. Оставете го да се запари отново за 10 часа.
- Пригответе лимон: нарежете кората на малки парченца, вземете сок от пулпата.
- Разбъркайте в сладкото лимонова кора, кардамон, лимонов сок и ванилия. Гответе 25 минути. Масата не трябва да е твърде дебела. След като изстине, подредете в буркани. Приятен апетит!
Когато премахвате динената кора от зрънцето, по-добре е да закачите тънък червен слой целулоза. Той ще добави аромат и аромат на диня към сладкото.
Подвижно сладко за зимата
За дългосрочно съхранение е по-добре да изберете малки буркани с винтова капачка. Те трябва да бъдат стерилизирани за около 7-10 минути, същото се прави и с капаците. След кипене горещото сладко се събира с помощта на черпак и се разпределя между бурканите. Трябва да го попълните до самия връх. Избършете останалата сладост от врата, така че капакът да прилепва плътно. Затегнете плътно капака. Това могат да бъдат не само винтови капачки, страхотни са и обикновените калаени, които са здраво прикрепени към врата, благодарение на валцова машина. Готовата храна се обръща и се увива в топла кърпа. На следващия ден трябва да се охлади и едва след това може да се премести в килера.
Сладкото от динени кори може спокойно да се припише на необикновени кулинарни ястия. Да направите вкусна сладост от привидно ненужен продукт е постижение. Вкусно сладко и приятен апетит!