Запаси за зимата: череши в собствен сок

Черешите в собствен сок за зимата ще украсят десертни ястия и са идеални като хапка за чай. Сезонните плодове ви позволяват да им се наслаждавате само при топло време и наистина искате да удължите това удоволствие за цялата година. Много рецепти ви позволяват да запазите тази красота, превръщайки ненадминатия й вкус в укрепен зимен деликатес. Малка част полезни свойства на черешите изчезва по време на гореща обработка, но въпреки това остава не по-малко полезна консервирана.

Череши в собствен сок без захар със стерилизация

Рецептата за череши в собствен сок без захар предвижда процедура за стерилизация. Броят на плодовете се взема на вкус, но е важно те да запълнят поне 2/3 от избрания от вас контейнер, ако е по-малък, готовата храна ще има вкус на компот.

Подготовка:

1. Подредете плодовете, изхвърлете изгнилите, отстранете клоните от висококачествените и ги измийте.
2. Поставете измитите череши в стерилизиран съд.
3. Сварете обикновена вода и я изсипете върху контейнера с плодове.
4. Покрийте черешите в собствения им сок с костилки и ги поставете в тенджера, за да се стерилизират. Водата в саксията трябва да достигне „рамото“, а времето на процедурата зависи от размера на буркана. Четвърт час ще бъде изразходван за половин литров контейнер, една трета от час за литров контейнер.
5. Извадете буркана с клещи и го запечатайте с капак.

Ако черешите се утаят по време на стерилизация, тогава бурканът трябва да се попълни с нови плодове, за да се балансират пропорциите.

https://www.youtube.com/watch?v=koH9lBYPC1s

Череши в собствен сок със захар със стерилизация

Подготвям череши в собствения си сок със захар трябва да вземете много плодове, половината от които ще отидат за консервиране, а другата за сок. Броят на откъснатите плодове се взема според вкуса, докато захарта се изчислява от обема на получения черешов сок. За 1 литър изцедена черешова течност трябва да вземете 300 грама захар.

Подготовка:

1. Сортирайте плодовете, премахвайки листата и дръжките. Измийте получените качествени череши.
2. Отстранете костите от 1/3 от сортираните суровини.
3. Изцедете сока от черешите без костилки. Изсипете захар в него и сложете на котлона. Оставете да къкри, докато свободно течащата съставка се разтвори напълно.
4. Поставете останалите череши със семена в буркани, залейте ги с бълбукащ сок, покрийте с капаци. Поставете в тенджера за стерилизация. В тази рецепта стерилизацията на 0,5-литрови контейнери отнема една трета от час (20 минути), на всеки 0,5 литра кутии се добавят 5 минути гореща топлинна обработка.
5. Извадете внимателно от тигана и затегнете плътно капаците.

Череши в собствен сок без костилки

За тези, които искат да пируват с червени горски плодове през зимата, без да вадят семената, има лесна рецепта: „Череши в собствен сок без семки“. Ясно е, че костите все още трябва да бъдат отстранени, точно преди консервирането. За да премахнете вишневата сърцевина, сега има много устройства, които улесняват този процес. Кръглото зрънце не губи формата си и остава естетически привлекателно на външен вид. За 1 килограм червени узрели плодове без семки са ви необходими 300 грама захар. Можете обаче да регулирате сладостта според вашите предпочитания. Стерилизирането на буркани със съдържание обикновено изисква семена със семена, и то без сърцевина череша в собствен сок без стерилизация.

Подготовка:

1. Отстранете избраните череши от дръжките и отстранете сърцевината.
2. Поставете получената черешова суровина в тенджера или купа, добавете желаното количество захар и включете огъня. Ако в тенджерата няма много течност, можете да добавите малко вода.
3. Прехвърлете бълбукащата смес върху подготвени стерилизирани буркани и незабавно запечатайте с капаци. Няма нужда от стерилизация!

В тази рецепта черешите без костилки не трябва да се стерилизират..

Череши в собствен сок в бавен котлон

Черешите в собствен сок за зимата, приготвени в мултикукър, се оказват изключително вкусни. За такова лекарство са ви необходими съставки 1: 1, а именно броят на черешите ще съвпада с количеството захар. В примера на тази рецепта се вземат 1 килограм плодове и захар.

Подготовка:

1. Измийте черешовите плодове, премахнете всички зелени. Не е нужно да се отървете от костите.
2. Поставете суровините и захарта в купа на мултикукър. Изчакайте 4 часа, докато се освободи желаното количество черешов сок.
3. Включете устройството и настройте таймера за 20 минути с елемента "Steam". Тази процедура ще позволи на захарта да се разтвори напълно.
4. Увеличете времето до 60 минути и включете "Гасенето".
5. В края на задушаването извадете горещата черешова смес и разпределете в стерилизиран съд. Корк.

Черешите в собствен сок за зимата за всяка рецепта са различни. Пропорциите на съставките придават свой собствен специален вкус. Дори избраният от вас сорт череша влияе върху реколтата. Следователно захарта трябва да се изхвърля според желанието ви, ако не за първи път правите такова консервиране за зимата. Приятна среща на студеното време с препарати от череши!

Прочетете и статията в темата: полезни свойства на черешите!

Видео рецепта за череши в сок