Заготовки от дюля за зимата - рецепти за най-вкусните ястия

Моля, посъветвайте какви заготовки от дюля може да се правят за зимата, рецептите биха ми помогнали много. Тази година имам просто безпрецедентна реколта и много скоро ще бъде възможно да я съберем. Оставям малко плодове за ядене, от останалите обикновено правя компот. Но толкова много узряха за първи път, а освен това дървото ми е младо. Какво друго можеш да навиеш?

Ароматните жълти плодове имат оригинален сладко-кисел вкус. Тяхната сочна пулпа има пикантна стипчивост, но в същото време има един недостатък - тя няма да продължи до пролетта. И това не е необходимо, защото има различни заготовки от дюля за зимата, рецептите на които нашите баби са знаели. Какво е само един компот, макар и неописуем жълтеникав вид, но много ароматен и вкусен. Удивителното сладко от дюли е несравнимо и от плодовете се получават и оригинални захаросани плодове.

Дюлеви заготовки за зимата - рецепти за вкусно сладко

Изглежда какви опции за сладък десерт могат да се направят от дюля, защото това не са малини. Твърдата, тръпчива пулпа обаче съдържа толкова много хранителни вещества, че лесно може да замести поне цитрусовите плодове. Нещо повече, той се "държи" добре не само при термична обработка. Дюлята поддържа добре дори сурова, което прави възможно приготвянето на много здравословно сурово сладко.

Сладко от дюли с филийки

Тайната е да поддържате нарязаните плодове във форма. Тогава сладкото ще бъде красиво, с полупрозрачни, но доста меки парчета.

Приготвя се по този начин:

1. Обелете и нарежете на филийки плодове с дебелина около 1 см в количество от 1 кг.
2. Сгънете ги в котел, изсипете 2,5 с.л. вода и се вари до полуготовност около 20 минути, но така, че парчетата да не се разпадат.
3. Отцедете сиропа в отделен съд и направете сироп с 1,2 кг захар.
4. Изсипете сиропа върху плодовете и гответе още половин час, като разбърквате от време на време.

Готовото сладко трябва да е с цели филийки, но самият сироп ще се сгъсти. Ако го пуснете върху чиния, тогава той няма да се разпространи.

Сурово сладко от дюли

Измийте плодовете и ги настържете, за да не се хванат семена. Покрийте със захар в съотношение 1: 1, разбъркайте и оставете за една нощ. Сутрин, когато плодовете са изцедени, ги сложете в буркани и ги съхранявайте в хладилник под найлонов капак. Можете също така просто да нарежете дюлята и да я сложите в буркани на слоеве, редувайки се със слой захар.

За сурово сладко е по-добре да се използва Японска дюля... Неговите малки плодове са по-кисели и се съхраняват по-добре, без да кипят.

Сушени плодове от дюля

Ако смятате, че те ще бъдат твърде сурови, отчасти сте прав. Но има един малък трик, благодарение на който изсъхването на дюлята се оказва меко. За да направите това, просто трябва да го варите 5 минути в сироп от 1 супена лъжица. вода, 2 с.л. захар и 0,5 ч.ч. лимонена киселина. Този сироп е достатъчен за 1 кг плодове, предварително нарязани на филийки. След това оставете плодовете да се охладят точно в него, след което отцедете течността. Можете да изсушите дюлята в специална сушилня или просто във фурната при температура от 90 ° C.

Мармалад от дюли