ترادف أصلي من المكونات: الحنطة السوداء مع الملفوف
تحتوي الحنطة السوداء المفضلة لدى الجميع على العديد من المواد القيمة ومستوى منخفض من السعرات الحرارية. تعتبر الحنطة السوداء الشهيرة مع الكرنب طبقًا خاصًا لما لها من طعم ممتاز. هذا المزيج من المنتجات يهم العديد من الطهاة المبتدئين. يقدم الطهاة مجموعة متنوعة من الوصفات الشهية. البعض منهم مثير للإعجاب بشكل خاص في بساطته. فكر في الوصفات الأكثر شيوعًا في منطقتنا.
حنطة سوداء مع ملفوف وصوص صويا
يتضمن مكونات بسيطة:
- الحنطة السوداء (البني) ؛
- ملفوف أبيض
- البصل الأبيض العصير
- جزرة؛
- صلصة الصويا؛
- ليمون؛
- توابل "أعشاب بروفنسال" ؛
- زيت نباتي؛
- ملح؛
- فلفل مطحون (أسود) ؛
- طازج بقدونس;
- أوراق الغار.
في وعاء منفصل ، اغلي الحبوب في ماء مملح حتى تنضج.
قشر البصل. باهت، شاحب. يتم تقطيعها إلى حلقات نصف رقيقة. الجزر مبشور بأجزاء كبيرة. يُقطع الملفوف الأبيض إلى شرائح. يرش برفق بعصير الليمون. مطحون قليلا باليد.
يُسكب الزيت النباتي في المقلاة. تسخين. نضع نصف حلقات البصل. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. أضف الجزر.
عندما يظهر عصير البرتقال ، انشر الملفوف في المقلاة. يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. ثم يملح الخليط والفلفل ويتبل بصلصة الصويا. استمر في النار لمدة 5 دقائق أخرى.
يتم رش الحنطة السوداء المسلوقة بأعشاب بروفنسال. يُحرّك ويُمزج مع الملفوف المطهي. بعد 2-3 دقائق ، الطبق جاهز.
قدمي الحنطة السوداء الساخنة مع الملفوف المتبل بصلصة الصويا. يرش البقدونس المفروم على الوجه.
إذا لم يكن هناك دهون نباتية كافية في المقلاة ، أضف بضع ملاعق كبيرة.
نسخة الخريف من الطبق النباتي
عندما يكون هناك بحر من الفواكه اللذيذة في الحديقة ، تخلق ربات البيوت أشهى الأطباق. فهي منخفضة السعرات الحرارية. ومع ذلك ، فإن رائحتها طيبة وتبدو أصلية ومحبوبة حتى من قبل عشاق أطباق اللحوم. وصفة بسيطة من الحنطة السوداء مع الملفوف والخضروات الإضافية ستجذب بالتأكيد جميع أفراد الأسرة إذا تم إعدادها بشكل صحيح.
للحالة سوف تحتاج:
- كرنب (ملفوف أبيض ضيق) ؛
- جريش غير الأرض
- البصل العصير
- جزر حلو
- فلفل حلو
- الطماطم أو معجون الطماطم.
- ملح؛
- التوابل المفضلة
- فلفل (أسود مطحون) ؛
- زيت نباتي؛
- ماء؛
- الخضر.
يُغسل الملفوف الأبيض جيدًا تحت الصنبور. قم بإزالة الأوراق العلوية. اقطع أولاً إلى نصفين ، ثم قطّع على شكل قش. يُفرك الجزر المقشر بمبشرة عادية. يقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة. فلفل حلو - في خطوط. تغسل الحنطة السوداء في عدة مياه.
يُسكب الزيت النباتي في وعاء عميق. أولا ، حلقات البصل مقلية فيه. ثم نشارة الجزر والفلفل الحلو والملفوف المبشور. عندما تصبح الخضار طرية ، أضف الملح أو الفلفل أو معجون الطماطم أو الطماطم. أخيرًا ، البهارات المفضلة (تختلف من شخص لآخر). يقلب.
أضف الماء الساخن والحبوب. طهي لمدة 20 دقيقة أخرى. تقدم في أوعية عميقة ، مع رش الأعشاب الطازجة.
يجب أن يكون السائل الموجود في الحاوية بنسبة 1: 2.
وجبة دسمة على الإفطار أو الغداء
يستخدم الطهاة المتمرسون وصفة الحنطة السوداء الأصلية مع الكرنب واللحوم لإعداد وجبة دسمة.
يتطلب المكونات التالية:
- أي نوع من اللحوم (لحم الخنزير ، الدواجن ، لحم العجل ، الأرانب) ؛
- الحنطة السوداء (المقلية) ؛
- ملفوف أبيض
- بصل متوسط الحجم
- طيب الرائحة جزرة;
- ثوم؛
- معجون الطماطم؛
- توابل من الأعشاب الجافة لهواة ؛
- ورقة الغار
- ملح؛
- فلفل مطحون (أسود) ؛
- ماء؛
- زيت نباتي.
تُغسل اللحوم الطازجة ويُسمح بتصريف السوائل الزائدة والدم. مقطعة إلى أجزاء. أرسل إلى مقلاة عميقة أو قدر. اقلي في الزيت النباتي حتى يتبخر العصير تمامًا وتتشكل قشرة ذهبية.
يقطع البصل إلى مكعبات. يُفرك الجزر بمبشرة عادية. يتم تمرير الثوم من خلال مكبس. أضف الخضار إلى الحساء. يقلب ويقلى حتى يصبح طريًا. ثم ضعي ملعقة من معجون الطماطم واقلي لمدة دقيقتين إضافيتين.
يُقطع الكرنب إلى شرائح صغيرة. اعجن قليلا بيديك. تصب في الخضار مع اللحوم. يخنة لعدة دقائق. صب الماء الساخن. أضف التوابل والملح واخلط. صب الحنطة السوداء. الحاوية مغطاة بغطاء. اخفض النار. ينضج لمدة 30 دقيقة. يتم تقديم الحنطة السوداء مع الملفوف وقطع اللحم على أطباق مسطحة مع رش الأعشاب المفرومة في الأعلى.
إذا كانت هناك طبقات دهنية في اللحم ، فيجب إزالتها. بعد ذلك سيصبح الطبق دسمًا ، ولكن بدون سعرات حرارية إضافية.
الحنطة السوداء مع الملفوف في طباخ بطيء في لحظات قليلة
تفضل ربات البيوت المشغولات طهي الحنطة السوداء مع الملفوف في طباخ بطيء في 30 دقيقة فقط.
أولاً ، يتم جمع المنتجات:
- حبوب مقلية
- الملفوف الأبيض) ؛
- البصل (يفضل أن يكون أبيض) ؛
- الجزر العطرية العصير.
- زيت نباتي؛
- ملح؛
- التوابل؛
- ماء.
الخطوة الأولى هي تحضير الخضار. يُقطع الكرنب إلى شرائح صغيرة. قطعي البصل إلى مكعبات. يُفرك الجزر بمبشرة تقليدية.
في جهاز الطهي المتعدد ، حدد خيار "القلي". تُسكب الدهون النباتية في وعاء. يتم رمي البصل والجزر والملفوف بدوره.
يتم فرز الحنطة السوداء بعناية ، وإزالة العناصر المعيبة والحطام. اشطفه عدة مرات في الماء.
عندما تصبح الخضار جاهزة ، يُسكب الماء في الوعاء بمعدل 1: 2. صب الحنطة السوداء. يقلب. غطي بغطاء. إطلاق برنامج "Multishef". اضبط الوقت على 15 دقيقة. بعد الإشارة الصوتية ، يتم إطلاق البخار. بعد 5 دقائق ، يتم تقديم الطبق. تزين بأغصان البقدونس الطازجة إذا رغبت في ذلك.