Ароматен зимен компот, приготвен от церападус, ирги и цариградско грозде
Предимството на разнообразния компот е, че за приготвянето му могат да се използват всички плодове и плодове. Такива рецепти нямат конкретен списък на съставките, всичко зависи от желанието и възможностите. Ако касисът е узрял, а в градината все още има череши, защо не отделите малко време, за да направите вкусна подготовка за зимата?
Компотът от череша и касис обаче е, така да се каже, класика на жанра. Много домакини провеждат цели кулинарни експерименти, измисляйки оригинални вкусови комбинации чрез проби и грешки. Един от тези шедьоври е компотът от церападус, ирги и цариградско грозде.
Cerapadus - хибрид, получен чрез кръстосване череши и птичи череши. Малките плодове с тъмночервен, почти черен цвят наподобяват птичи череши на външен вид и също растат на групи.
Тайната на комбинирането на съставките
Компотът асорти е една от най-вкусните напитки. Всяко зрънце му придава свой вкус и аромат и заедно те съставят уникален ароматен състав с богат цвят и мирис:
- Цариградско грозде... Сам по себе си той няма ярък вкус, но чудесно ще допълни останалите, по-сладки плодове с лека киселинност.
- Церапад. Малките плодове са много сладки, с лека горчивина, което придава на компот-асортимента индивидуална жар. В допълнение, cerapadusa ще даде на компота тъмен, богат нюанс.
- Ирга. Много сладки плодове, напомнящи на вкус на боровинки, ще играят роля в цветовата схема на напитката. Добре узрялата сирга има лек аромат на канела, което ще добави още един ароматизиращ елемент към компота.
Cerapadus в компот може да бъде заменен с касис или обикновени череши.
Как да навием компот?
Препоръчва се напитката да се навива в контейнери с голям обем (3 л), тъй като тя няма да бъде концентрирана. Такъв компот може да се консумира веднага след отваряне на буркана, не е необходимо да се разрежда допълнително.
Банките трябва да бъдат добре измити и изсушени. Поставете на свой ред приблизително 1 чаша в чист съд:
- цариградско грозде, обелено от опашки;
- cerapadus (също без дръжки, но със семена);
- irgi заедно с дръжки.
По-нататъшният процес на разточване на компот е както следва:
- Изсипете гореща преварена вода под гърлото в буркани с плодове, покрийте и оставете за 10 минути. През това време плодовете ще имат време за пара. За 5 бутилки от 3 литра ще ви трябват около 12 литра вряща вода.
- С помощта на специален капак с дренажен отвор източете вливащата се течност в тенджера. Изсипете 2,5 с.л. във водата. захар и оставете да заври, за да се разтвори.
- В края добавете 0,5 ч.л. към сиропа. лимонена киселина.
- Изсипете горещия сироп върху плодовете.
- Навивам.
- Завийте с топло одеяло и оставете да се охлади напълно.
По време на процеса на консервиране компотът ще има бледорозов цвят. Не се страхувайте, това е нормално. Напитката придобива по-интензивен тъмен цвят с течение на времето, когато плодовете се вливат.