Από το οποίο συλλέγεται ο χάρτης σφενδάμνου και πώς να το κάνετε σωστά

Πες μου, από ποια συλλογή σφενδάμνου; Έχω ήδη υποστεί σακχαρώδη διαβήτη για τη δεύτερη δεκαετία, πρόσφατα οι δείκτες είναι συχνά υψηλοί. Ένας φίλος μου συμβούλεψε να πίνω χυμό σφενδάμνου, λέει ότι βοήθησε τον σύζυγό της να εξομαλύνει τη ζάχαρη. Ζούμε κοντά σε ένα δάσος όπου υπάρχουν πολλά τέτοια δέντρα, αλλά δεν ξέρω το ακριβές όνομα της ποικιλίας τους. Θα ήταν ωραίο αν ήρθαν για συλλογή.

Εάν το χυμό σημύδας είναι πιο δημοφιλές στην περιοχή μας, τότε οι Καναδοί και οι Αμερικανοί πίνουν χυμό σφενδάμνου από την παιδική τους ηλικία. Δεν έχει λιγότερο χρήσιμες ιδιότητες και σε ορισμένες περιπτώσεις ακόμη περισσότερα οφέλη Η γεύση ενός τέτοιου ποτού εξαρτάται από το από το οποίο συλλέγεται ο σφένδαμνος. Γενικά, σε όλες τις ποικιλίες αυτής της καλλιέργειας, ο χυμός περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά και είναι χρήσιμος. Αλλά για να είναι ευχάριστο να πίνετε, είναι προτιμότερο να προτιμάτε συγκεκριμένους τύπους φυτών. Εάν αποφασίσετε να ξεκινήσετε τη συγκομιδή φαρμακευτικών πρώτων υλών μόνοι σας, αυτή η γνώση θα είναι χρήσιμη.

Πώς και πότε να μαζέψετε σφενδάμι

Ο καλύτερος χρόνος για συγκομιδή είναι πριν ανθίσουν τα μπουμπούκια στο δέντρο. Μετά την εμφάνιση του φυλλώματος, ο χυμός χάνει σημαντικά τη γλυκύτητά του. Μόλις ο σφένδαμνος ξυπνήσει από την αδρανοποίηση και οι μπουμπούκια διογκωθούν, μπορείτε να ξεκινήσετε τη συγκομιδή. Κατά μέσο όρο, το ξύπνημα συμβαίνει το μήνα Μάρτιο. Η περίοδος συλλογής είναι 2 έως 3 εβδομάδες, ανάλογα με το κλίμα.

Για την παρασκευή του φαρμακευτικού υγρού, είναι απαραίτητο να επιλέξετε έναν σφενδάμι ενηλίκου, του οποίου η διάμετρος του κορμού έχει τουλάχιστον 20 εκ. Η περαιτέρω διαδικασία δεν διαφέρει από συλλογή χυμού σημύδας... Στο βόρειο τμήμα του κορμού, θα πρέπει να φτιάξετε μια μικρή τρύπα με διάμετρο έως 1,5 cm, βγαίνοντας πίσω από το έδαφος περίπου 0,5 μ. Στη συνέχεια, εισάγετε ένα σωλήνα σε αυτό και τοποθετήστε ένα δοχείο κάτω από αυτό, όπου ο χυμός θα διοχετεύω.

Ο φρέσκος χυμός μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες. Για προετοιμασία για μελλοντική χρήση, είναι συνήθως κονσερβοποιημένο ή χρησιμοποιείται για την παρασκευή σιροπιού.

Από το οποίο συλλέγεται ο χάρτης σφενδάμνου

Όσοι έχουν αγοράσει ποτέ έτοιμο χυμό στο κατάστημα θα θυμούνται ότι ήταν ανοιχτό κίτρινο και ευχάριστα γλυκό, με μια ελαφριά ξυλώδη νότα. Ένα τέτοιο προϊόν δεν μπορεί να ληφθεί από όλους τους σφενδάμους, αλλά αποκλειστικά από καλλιέργειες ζάχαρης. Κατά συνέπεια, θα έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε σάκχαρα, η οποία επηρεάζει την τελική γεύση.

"Βρώσιμο", αλλά με πικρή επίγευση, είναι το σιρόπι από πολλούς περισσότερους σφενδάμνους:

• το κόκκινο;
• με στάχτη ·
• μαύρος;
• αργυροειδής.

Οι σφένδαμνοι δεν είναι ασυνήθιστοι εδώ, συχνά βρίσκονται τόσο στην άγρια ​​φύση όσο και στα πάρκα της πόλης. Γενικά, ο χυμός μπορεί να συλλεχθεί ακόμη και από τέτοια δέντρα. Αλλά να θυμάστε ότι μόνο οι πιο απελπισμένοι μπορούν να το πίνουν, αφού ο χυμός είναι αρκετά πικρός.

Οι κλιματολογικές συνθήκες της ανάπτυξης δέντρων είναι επίσης σημαντικές. Σε ξηρό κλίμα, η περιεκτικότητα σε ζάχαρη θα είναι αρκετές φορές χαμηλότερη από ό, τι στο χυμό των δέντρων που αναπτύσσονται σε υγρό περιβάλλον.

Πώς να συλλέξετε σφενδάμνου - βίντεο