Πώς να οργανώσετε την αποθήκευση λαχανικών σε σωρούς και τάφρους για να σώσετε τη συγκομιδή μέχρι την άνοιξη
Η συγκομιδή αποθηκεύεται συνήθως σε εξοπλισμένα υπόγεια δάπεδα, υπόγεια ή κελάρια. Ελλείψει αυτών, πολλοί αγρότες και κηπουροί χρησιμοποιούν την αποθήκευση λαχανικών σε πασσάλους και χαρακώματα - τη «παλιομοδίτικη» μέθοδο, η οποία είναι απλή και σας επιτρέπει να διατηρήσετε τη συγκομιδή χωρίς να χάσετε τη γεύση και την εμπορευσιμότητα.
Τι είναι ένας σωρός και μια τάφρος
Το Burt είναι ένα επίμηκες ανάχωμα, κεκλιμένο και στις δύο πλευρές και καλύπτεται από πάνω με χώμα, άχυρο ή άλλο μονωτικό υλικό. Αυτός είναι ο απλούστερος και πιο συνηθισμένος τρόπος αποθήκευσης πατάτας, λάχανου και λαχανικών ρίζας. Το Burts μπορεί να είναι αλεσμένο και ημι-έδαφος. Στην πρώτη περίπτωση, τα λαχανικά χύνονται σε μια επίπεδη επιφάνεια, στη δεύτερη, χύνονται σε ειδικά λάκκους.
Η αποθήκευση των λαχανικών στο έδαφος γίνεται επίσης χρησιμοποιώντας τάφρους. Σε αυτήν την περίπτωση, η συγκομιδή τοποθετείται σε μια επιμήκη, επιμήκη τάφρο, η οποία στη συνέχεια μονώνεται και καλύπτεται με ένα προστατευτικό υλικό από την υγρασία. Η κύρια διαφορά μεταξύ ενός τάφρου και ενός σωρού είναι ότι τα λαχανικά αποθηκεύονται κάτω από το επίπεδο του εδάφους, στο σωρό - πάνω από αυτό.
Όταν επιλέγετε τον καλύτερο τρόπο αποθήκευσης λαχανικών σε σωρούς και χαρακώματα, πρέπει να λάβετε υπόψη τα κλιματολογικά χαρακτηριστικά μιας συγκεκριμένης περιοχής. Για νότιες περιοχές με ζεστούς χειμώνες, οι σωροί είναι πιο κατάλληλοι · σε βόρειες περιοχές με σοβαρούς παγετούς, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε τάφρους.
Επιλέγοντας το σωστό μέρος
Για την αποθήκευση λαχανικών σε σωρούς και τάφρους, είναι απαραίτητο να επιλέξετε το σωστό μέρος για την αποθήκευση. Η καλύτερη επιλογή θα ήταν μια ξηρή και υπερυψωμένη περιοχή με χαμηλή στάθμη υπόγειων υδάτων - τουλάχιστον 1,8-2 μέτρα από την επιφάνεια του εδάφους.
Είναι καλύτερο να εξοπλίσετε μια αποθήκευση λαχανικών σε μια περιοχή με μια μικρή κλίση - σε αυτήν την περίπτωση, το νερό καταιγίδας γρήγορα θα στραγγίσει και δεν θα συσσωρευτεί κοντά σε ένα σωρό ή τάφρο.
Οι εγκαταστάσεις αποθήκευσης πρέπει να βρίσκονται κατά μήκος της πλαγιάς.
Παρά το γεγονός ότι ο σωρός και η τάφρος καλύπτονται επιπλέον με υλικό κάλυψης, συνιστάται να επιλέξετε μια περιοχή που προστατεύεται από ρεύματα. Πολλοί κηπουροί κανονίζουν σωρούς σε μήκος από βορρά προς νότο. Με αυτόν τον τρόπο, οι πλευρές του θα προστατευτούν από τους βόρειους ανέμους.
Μεγέθη σωρού και τάφρου
Πριν κάνετε αποθήκευση για λαχανικά, πρέπει να αποφασίσετε για το μέγεθός του. Πιστεύεται ότι όσο πιο κρύα είναι η περιοχή, τόσο μεγαλύτεροι θα πρέπει να είναι οι σωροί ή οι τάφροι:
- Burt - το βέλτιστο πλάτος για τις νότιες περιοχές είναι 1,2-1,4 m, για τις κεντρικές περιοχές της Ρωσίας 1,8-2 m. Το μήκος του αναχώματος λαχανικών είναι 8-11 m, το ύψος είναι έως 1,4-1,5 m.
- Τάφρος - στις νότιες περιοχές, η επιμήκυνσή του είναι 8-10 m, το βάθος έως 60 cm, το πλάτος είναι 70-100 cm. Για τις κεντρικές περιοχές της Ρωσίας, οι παράμετροι αυξάνονται ελαφρώς - μήκος έως 9-12 m, πλάτος , βάθος έως 90-100 cm.
Για τη Σιβηρία, είναι καλύτερο να χτίσετε μια εγκατάσταση αποθήκευσης για μεγάλες πατάτες - πλάτους έως 1,8-2 m και βάθος έως 1,4-1,6 m.
Η αποθήκευση λαχανικών σε σωρούς και χαρακώματα ξεκινά με έναν σελιδοδείκτη
Οι σωροί εδάφους τοποθετούνται απευθείας στην επιφάνεια του εδάφους. Πριν κάνετε ένα καταφύγιο ημι-επίγειου τύπου, πρέπει να σκάψετε ένα μικρό λάκκο βάθους έως και 18-20 εκ. Σε ένα τέτοιο λάκκο, τα λαχανικά που έχουν ανεχθεί το χειμώνα είναι πολύ καλύτερα, καθώς προστατεύονται από ξαφνικές αλλαγές θερμοκρασίας.
Βασικοί κανόνες για την καλλιέργεια:
- Για αποθήκευση σε σωρούς και χαρακώματα, χρησιμοποιούνται μόνο υψηλής ποιότητας φρούτα χωρίς ίχνη σάπιας, τα χαλασμένα φρούτα δεν θα επιβιώσουν μέχρι την άνοιξη.
- Το άχυρο ή η ελαφρώς βρεγμένη άμμος πρέπει να χυθούν στο κάτω μέρος του λάκκου ή της τάφρου.
- Επιπλέον, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κλαδιά ερυθρελάτης ή πεύκου - εμποδίζουν την ανάπτυξη τρωκτικών σάπιας και εκφοβισμού.
- Ελλείψει ειδικού εξαερισμός Συνιστάται να πασπαλίζετε λαχανικά με καλά υγραμένη άμμο - το στρώμα του πρέπει να έχει πάχος τουλάχιστον 1-3 cm.
Η άμμος στην τάφρο χρησιμοποιείται για να απορροφά υπερβολική υγρασία και θερμότητα. Και επίσης για την πρόληψη της αποσύνθεσης των ριζών και της εξάπλωσης λοιμώξεων στο κατάστημα λαχανικών.
Είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε προσεκτικά το περιεχόμενο υγρασίας της άμμου. Πολύ στεγνό θα τραβήξει την υγρασία από τα λαχανικά, αναγκάζοντάς τα να γίνουν ληθαργικά και μαραμένα. Μπορείτε να το πάρετε στην παλάμη του χεριού σας. Η άμμος δεν πρέπει να θρυμματιστεί σε κόκκους, αλλά οι σταγόνες υγρασίας δεν πρέπει επίσης να ξεχωρίζουν.
Καταφύγιο αποθήκευσης λαχανικών
Τα λαχανικά χύνονται σε μια στοίβα σε όλο το μήκος του σωρού. Το ανώτερο στρώμα των ριζών καλλιεργειών πρέπει να καλύπτεται με άχυρο. Αλλά δεν πρέπει να πασπαλίζουμε απευθείας σε λαχανικά, καθώς αυτό θα τους κάνει να μαραθούν γρήγορα. Πρώτα απ 'όλα, οι πατάτες, τα τεύτλα, τα καρότα και το λευκό λάχανο πρέπει να πασπαλίζονται με στρώμα εδάφους ή άμμο πάχους 4-6 cm.
Η κάλυψη της σοδειάς με άχυρο γίνεται σε δύο βήματα. Το πρώτο στρώμα βοηθά τα φρούτα να κρυώσουν σταδιακά, οπότε θα πρέπει να είναι αρκετά λεπτό. Το δεύτερο στρώμα πρέπει να χύνεται μόνο όταν η θερμοκρασία του αέρα μειώνεται στους -3 ° C περίπου. Οι ρίζες δεν πρέπει να καλύπτονται πολύ νωρίς, οπότε δεν θα έχουν χρόνο να κρυώσουν. Αλλά δεν μπορείτε να διστάσετε - σε αυτήν την περίπτωση, θα παγώσουν γρήγορα.
Επιλογές καταφυγίου:
- Άχυρο και χώμα σε στρώσεις 50 cm για κονδύλους πατάτας και 30 cm για κεφαλές λάχανου.
- Το πρώτο στρώμα εδάφους πάχους 50 cm (για κεφαλές λάχανου 30 cm), στην κορυφή είναι ένα στρώμα πριονιδιού.
- Το πρώτο στρώμα εδάφους είναι 45 cm, έπειτα ένα στρώμα αχύρου είναι 30 cm και το ίδιο στρώμα εδάφους.
Κατά την προστασία ενός καταστήματος λαχανικών, είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη τα κλιματολογικά χαρακτηριστικά της περιοχής. Για τις νότιες περιοχές, το στρώμα του υλικού κάλυψης πρέπει να είναι λεπτότερο 5-8 cm. Για τις περιοχές της Σιβηρίας και τα Ουράλια - 18-20 cm πάχος.
Το άχυρο για το κάλυμμα του σωρού και της τάφρου πρέπει να είναι απολύτως στεγνό. Η διατήρηση της υγρασίας όχι μόνο προστατεύει τα λαχανικά από το πάγωμα. Ταυτόχρονα, θα αυξήσει το επίπεδο υγρασίας μέσα στο κατάστημα λαχανικών.
Μέθοδοι εξαερισμού σωρού
Όταν οργανώνετε εξαερισμό σε σωρό ή τάφρο, τα λαχανικά αποθηκεύονται πολύ περισσότερο χωρίς να χάνουν εμπορευσιμότητα και γεύση. Ένας από τους απλούστερους και πιο συνηθισμένους τρόπους είναι να κανονίσετε το κανάλι παροχής. Βοηθά στη διείσδυση καθαρού αέρα στο κατάστημα λαχανικών και στην απομάκρυνση του υγρού και ζεστού αέρα από αυτό.
Πώς να φτιάξετε ένα κανάλι παροχής:
- Σκάψτε μια τάφρο στην επιφάνεια του εδάφους (για το σωρό) ή στο κάτω μέρος της τάφρου. Θα πρέπει να τρέχει κατά μήκος του κέντρου της κατά μήκος της βάσης και να υπερβαίνει τα όριά της.
- Το βάθος και το πλάτος της αυλάκωσης για κονδύλους πατάτας και καλλιέργειες ρίζας πρέπει να είναι 25-30 cm, για κεφαλές λάχανου τουλάχιστον 35-45 cm.
- Καλύψτε το σκαμμένο τάφρο με μια ξύλινη πέργκολα στην κορυφή, διαφορετικά η καλλιέργεια θα πέσει μέσα
- Τοποθετήστε κάθετους σωλήνες στα άκρα του αγωγού για διείσδυση καθαρού αέρα. Καλύψτε τα εξωτερικά τους ανοίγματα με γείσο για να τα προστατεύσετε από την καθίζηση.
- Ο σχεδιασμός μπορεί να βελτιωθεί με πλαστικούς σωλήνες, δημιουργώντας έναν αγωγό εξάτμισης από αυτούς.
- Τοποθετήστε τον πλαστικό σωλήνα με διάμετρο 15-20 cm σε όρθια θέση. Το κάτω άκρο του πρέπει να βρίσκεται πάνω από τη σοδειά. Και η κορυφή περνάει από το καταφύγιο και υψώνεται πάνω από περίπου 50 cm.
- Τοποθετήστε αυτούς τους πλαστικούς αγωγούς εξάτμισης σε απόσταση τουλάχιστον 3-4 m. Καλύψτε επίσης τις άνω οπές από την καθίζηση με γείσο.
Η τοποθέτηση λαχανικών σε σωρούς και χαρακώματα είναι ένας απλός και κοινός τρόπος διατήρησης της καλλιέργειας μέχρι την άνοιξη χωρίς απώλεια γεύσης και οφέλους για την υγεία.Τέτοια καταστήματα λαχανικών μπορούν να κατασκευαστούν γρήγορα και φθηνά σε ένα εξοχικό σπίτι.