Καπνιστήριο για ψάρια: κάντε το μόνοι σας
Τα νόστιμα και αρωματικά καπνισμένα ψάρια θα αφήσουν λίγα άτομα αδιάφορα, θα συμπληρώσουν τέλεια κάθε απόλαυση, θα του δώσουν μια όρεξη και θα προκαλέσουν αυξημένη όρεξη. Αλλά δεν είναι καθόλου απαραίτητο να το αγοράσετε στο κατάστημα, μπορεί να ετοιμαστεί εύκολα από εσάς και αυτό θα απαιτήσει καπνό για ψάρια. Αυτή η συσκευή μπορεί να κατασκευαστεί ανεξάρτητα, το κύριο πράγμα είναι να μελετήσετε τα χαρακτηριστικά σχεδίασης.
Πανω σε αυτο το θεμα:σχέδια και διαστάσεις για καπνιστές κρύες καπνιστές!
Ψυχρός καπνιστής ψαριών
Για να φτιάξετε τη συσκευή, απαιτείται ένα ελάχιστο σύνολο υλικών:
- φαρδύ μανίκι από πυκνό υλικό πολυαιθυλενίου.
- πόλους με ύψος περίπου ενάμισι μέτρο σε ποσότητα 4 τεμαχίων.
- μεταλλικό σύρμα, θα λειτουργήσει ως εγκάρσια ράβδο για την ανάρτηση των ψαριών.
Λοιπόν, πώς να φτιάξετε έναν καπνιστή ψαριών με τα χέρια σας; Η συσκευή κατασκευάζεται σε διάφορα στάδια:
- Πρώτα πρέπει να βρείτε ένα κατάλληλο κομμάτι γης με επίπεδη επιφάνεια. Θα υπάρχει αρκετή έκταση με εμβαδόν 1 τ.μ. μετρητής.
- Οι πόλοι πρέπει να σφυρηλατηθούν κατά μήκος της περιμέτρου, η οποία πρέπει να βρίσκεται στις γωνίες. Ως αποτέλεσμα, πρέπει να δημιουργήσουν ένα τετράγωνο.
- Στο διάστημα μεταξύ των ράβδων, είναι απαραίτητο να τραβήξετε το σύρμα, τα ψάρια θα αναρτηθούν σε αυτό. Κατά την ανάρτηση των σφαγίων, συνιστάται να τα τοποθετείτε σε επαρκή απόσταση ώστε να μην αγγίζουν.
- Ένα δοχείο τοποθετείται κάτω, στο οποίο υπάρχουν κάρβουνα, φρέσκο γρασίδι απλώνεται στην κορυφή. Αυτό θα δημιουργήσει πυκνό καπνό.
- Ολόκληρη η δομή σφίγγεται από πάνω με ένα περίβλημα πολυαιθυλενίου. Θα πρέπει να ράβεται εκ των προτέρων στο πάνω μέρος και τα κάτω άκρα του πιέζονται σταθερά στο έδαφος.
Το καπνό για ψάρια την πρώτη ημέρα μπορεί να αντέξει για 3 ώρες. Στη διαδικασία, θα χρειαστεί να προσθέσετε φρέσκο γρασίδι. Μετά από αυτό, συνιστάται να αφαιρέσετε το περίβλημα και να αερίσετε καλά τη συσκευή. Την επόμενη μέρα, το κάπνισμα μπορεί να επαναληφθεί ξανά.
Καπνό από κουβά
Ο καπνιστής με καυτό καπνιστό ψάρι σας επιτρέπει να προετοιμάσετε μια νόστιμη απόλαυση σε σύντομο χρονικό διάστημα. Μπορεί να φτιαχτεί στο σπίτι από έναν απλό μεταλλικό κάδο, δεν θα χρειαστεί πολύς χρόνος και προσπάθεια.
Για να το κάνετε αυτό, απλώς ακολουθήστε τα εξής βήματα:
- συνιστάται να βάλετε τον κάδο στη φωτιά.
- τότε χύνονται μάρκες ή ξύλινες μάρκες πριονίδια για κάπνισμα
- αξίζει να προετοιμάσετε μια μεταλλική σχάρα εκ των προτέρων, σφάγια ψαριών απλώνονται πάνω της.
- μετά την εμφάνιση καπνού από τσιπ από ξύλο, αξίζει να εγκαταστήσετε μια σχάρα με ψάρια στην επιφάνεια του κάδου.
- Μετά από περίπου 30-40 λεπτά, τα καπνιστά και αρωματικά ψάρια θα είναι έτοιμα και μπορούν να αφαιρεθούν από το συρματόπλεγμα.
Από το ψυγείο
Πολλοί έχουν ένα παλιό ψυγείο σοβιετικής εποχής κάπου σε έναν αχυρώνα ή σε ένα σπίτι στη χώρα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την κατασκευή καπνού, ενώ θα είναι αρκετά άνετο και ευρύχωρο.
Καπνιστήριο από το ψυγείο για ψάρια με τα χέρια σας είναι εύκολο να φτιάξετε, γι 'αυτό πρέπει να περάσετε από διάφορα στάδια:
- χρειάζεστε μόνο ένα σώμα από μεταλλική βάση, αλλά όλη η πλήρωση πρέπει να αφαιρεθεί εντελώς.
- στο πάνω μέρος του ψυκτικού πλαισίου, είναι απαραίτητο να φτιάξετε μια μικρή τρύπα, θα χρησιμοποιηθεί για την καμινάδα.
- Στην εσωτερική περιοχή, συνδέονται τρεις διαμήκεις γωνίες σε κάθε μέρος.
- η απόσταση μεταξύ των δύο άνω θα πρέπει να αντιστοιχεί στο μήκος των σφαγίων ψαριών που θα καπνίζονται ·
- για την ανάρτηση ψαριού στις άνω γωνίες, τοποθετούνται σχάρες με γάντζους.
- μια παλέτα είναι εγκατεστημένη στις κάτω γωνίες, στην οποία συσσωρεύεται λίπος που λιώνει από τα σφάγια.
Η λειτουργία του καπνού από το ψυγείο μπορεί να πραγματοποιηθεί χρησιμοποιώντας ηλεκτρική κουζίνα. Η συσκευή είναι εγκατεστημένη στην περιοχή του κάτω μέρους της θήκης, καλύπτεται με παλέτα με πριονίδι ή τσιπ. Η παρουσία μιας στερεάς μαγνητικής ταινίας είναι επιθυμητή στην πόρτα · θα εξασφαλίσει ένα στενό κλείσιμο της δομής.
Καπνιστήριο από βαρέλι
Ένας καπνιστής ψαριών, που κατασκευάζεται από ένα συνηθισμένο μεταλλικό βαρέλι, θεωρείται καλός και βολικός. Θα είναι σε θέση να σερβίρει για μεγάλο χρονικό διάστημα, και τα σφάγια σε αυτό θα γίνονται πάντα αρωματικά και ζουμερά.
Στην πραγματικότητα, ο καπνιστής ψαριών είναι βιομηχανικός και ο εξοπλισμός που κατασκευάζεται από μεταλλικό βαρέλι ουσιαστικά δεν διαφέρει. Για σπιτική παραγωγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα σχέδιο που δεν είναι κατάλληλο για χρήση, για παράδειγμα, με ένα σάπιο κάτω μέρος. Μπορεί να αφαιρεθεί απαλά με το χέρι.
Η διαδικασία δημιουργίας καπνού μοιάζει με αυτήν:
- Το εσωτερικό του βαρελιού πρέπει να είναι εξοπλισμένο με ράβδους και σχάρες. Αυτά τα στοιχεία εγκαθίστανται σε δύο επίπεδα. Όλα αυτά απαιτούνται για την ανάρτηση σφαγίων ψαριών.
- Κατ 'αρχάς, πρέπει να χτίσετε μια εστία από τούβλα ή πέτρες.
- Η δομή είναι εγκατεστημένη στην εστία.
- Η φωτιά ανάβει και πραγματοποιείται η διαδικασία καπνίσματος.
- Εάν σκοπεύετε να δημιουργήσετε εξοπλισμό για κρύο κάπνισμα, τότε για αυτό πρέπει να δημιουργήσετε μια μικρή ξεχωριστή σόμπα και καμινάδα στο βαρέλι.
Ένα καπνό για μαγείρεμα νόστιμα και αρωματικά ψάρια στο σπίτι μπορεί να φτιαχτεί από απολύτως οποιαδήποτε αυτοσχέδια είδη. Μπορεί επίσης να κατασκευαστεί από έναν κύλινδρο αερίου, φύλλα από ανοξείδωτο ατσάλι, ένα παλιό βαρέλι και μπάρμπεκιου, τούβλα. Παρά την απλότητα του σχεδιασμού, το αποτέλεσμα αξίζει πολύ τα χρήματα και το κάπνισμα δεν διαφέρει ουσιαστικά από το βιομηχανικό.