Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα σκουός με λεμόνι και άλλα πρόσθετα;
Η μαρμελάδα σκουός με λεμόνι αποδεικνύεται πολύ ευχάριστη. Ο ρόλος του λεμονιού μπορεί να παίξει και άλλα εσπεριδοειδή: ασβέστης, πορτοκάλι, γκρέιπφρουτ. Επίσης, το φάρμακο συμπληρώνεται τέλεια με κολοκυθάκια, θαλασσινό ιπποφαές, μαύρο chokeberry και άλλα συστατικά. Η πολύ παχιά μαρμελάδα χρησιμεύει ως γέμιση για πίτες, ρολά, δάχτυλα, πίτες. Οι συνταγές μαρμελάδας σκουός θα βοηθήσουν στη ζωντάνια ένα γλυκό επιδόρπιο που θα συμπληρώσει οποιοδήποτε πάρτι τσαγιού. Συνολικά, θα χρειαστείτε μερικές ώρες για να δημιουργήσετε αυτό το μαγειρικό πιάτο, μια κατσαρόλα ή μια αργή κουζίνα. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν.
βρίσκω σχετικά με τα οφέλη της μαρμελάδας κώνου!
Μαρμελάδα σκουός σε μια κατσαρόλα
Παρασκευή:
- Πλύνετε τη σκουός, κόψτε τις ουρές και στις δύο πλευρές και κόψτε σε κομμάτια.
- Τοποθετήστε τα κομμάτια στο νερό για 6 ώρες και μετά τα βάζετε σε ένα σουρωτήρι για να ποτίσετε όλο το νερό.
- Αλέθουμε με μύλο κρέατος ή επεξεργαστή τροφίμων.
- Βράστε το σιρόπι: συνδυάστε τις καθορισμένες αναλογίες νερού και ζάχαρης, βράστε μέχρι να διαλυθεί πλήρως.
- Βάζουμε αλεσμένο σκουός σε σιρόπι και μαγειρεύουμε για μισή ώρα.
- Αποστειρώστε τα βάζα και τα καπάκια για 5 λεπτά.
- Τακτοποιήστε τη μαγειρεμένη ζεστή μαρμελάδα σε βάζα, φελλό. Τυλίξτε σε μια ζεστή κουβέρτα και αφήστε να κρυώσει.
- Το χειμώνα, ανοίξτε ένα βάζο με γλυκά και απολαύστε τη γεύση. Καλή όρεξη!
Η ετοιμότητα της μαρμελάδας κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος μπορεί να προσδιοριστεί με τη λήψη μερικών γραμμαρίων με ένα κουτάλι και την τοποθέτησή τους σε μια επίπεδη επιφάνεια μιας πλάκας. Εάν η σταγόνα εξαπλωθεί σαν νερό, τότε η μαρμελάδα δεν είναι έτοιμη. Η συγκολλημένη χάντρα πρέπει να είναι άκαμπτη και ακίνητη.
Μαρμελάδα σκουός σε μια αργή κουζίνα
Τα επιδόρπια από ένα πολυκουζινάκι δεν είναι χειρότερα από το συμβατικό μαγείρεμα με τηγάνι. Όσοι δεν έχουν συνεχώς αρκετό χρόνο πρέπει να διαβάσουν τη συνταγή για το πώς να φτιάξουν μαρμελάδα σκουός σε μια αργή κουζίνα. Για γλυκύτητα, χρειάζεστε 1 κιλό πολτού σκουός. Για να προσθέσετε οξύτητα στη μαρμελάδα, μπορείτε να προσθέσετε ένα πορτοκάλι και για πικάντικο 50 γραμμάρια ζαχαρωμένα φρούτα τζίντζερ... Όλα αυτά θα αναδεύονται σε ένα κιλό ζάχαρη άχνη.
Παρασκευή:
- Πλύνετε και κόψτε τη σκουός σε μικρά κομμάτια (χωρίς σπόρους).
- Καλύψτε τα ψιλοκομμένα λαχανικά με ζάχαρη άχνη και ανακατέψτε.
- Τοποθετήστε τις φέτες σε αργή κουζίνα και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά με τη λειτουργία ανάδευσης.
- Ενώ το multicooker κάνει τη δουλειά του, κόψτε τα ζαχαρωμένα φρούτα.
- Είναι η σειρά του πορτοκαλιού, που πρέπει να ξεφλουδιστεί και να κοπεί σε πολύ μικρά κομμάτια. Για να απαλλαγείτε από την πικρία της φλούδας, πρέπει να τη λεύκανσετε αρκετές φορές. Μπορείτε να προσθέσετε λεμόνι στο πορτοκάλι, το οποίο θα συμπληρώσει υπέροχα τα συστατικά. Η μαρμελάδα σκουός με λεμόνι και πορτοκάλι θα έχει γλυκιά και ξινή γεύση.
- Πιέστε το χυμό από το πορτοκάλι και προσθέστε το στη βρασμένη σκουός. Προσθέστε ψιλοκομμένα ζαχαρωμένα φρούτα και φλούδα πορτοκαλιού εκεί. Σιγοβράστε για 35-40 λεπτά έως ότου ο πολτός της σκουός είναι διαφανής.
- Ρίξτε σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίστε. Η μαρμελάδα είναι έτοιμη.
Η ζάχαρη άχνη αντικαθίσταται εύκολα με κοκκοποιημένη ζάχαρη. Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να πάρετε λίγο περισσότερο από 1,1 κιλά άμμου.
Μαρμελάδα σκουός με λεμόνι
Τα patissons από μόνα τους δεν έχουν εξωτική γεύση. Αλλά είναι εξαιρετικοί στην επεξεργασία και απορροφούν καλά τη γεύση άλλων συστατικών που συνδυάζονται με αυτό.Λοιπόν, εδώ είναι μια βήμα προς βήμα συνταγή με μια φωτογραφία μαρμελάδας σκουός με λεμόνι που προστίθεται στην προσοχή σας. Για αυτόν χρειάζεστε μόνο ένα κιλό σκουός και δύο μεγάλα λεμόνια. Με ρυθμό 1: 1, είναι λογικό να πάει και 1 κιλό ζάχαρης.
Παρασκευή:
- Εάν έχετε παλιά σκουός, τότε είναι καλύτερα να απαλλαγείτε αμέσως από τη φλούδα. Τα νεαρά λαχανικά δεν πρέπει να ξεφλουδίζονται. Κόβω σε κομμάτια.
- Τρίψτε με τη φλούδα λεμόνια... Εάν δεν υπάρχουν λεμόνια, η γεύση τους θα αντικαταστήσει τέλεια το πορτοκάλι. Έτσι, παίρνετε μαρμελάδα από σκουός με πορτοκάλι.
- Ρίξτε την καθορισμένη ποσότητα ζάχαρης σε 400 γραμμάρια νερού και βράστε μέχρι να διαλυθεί.
- Ανακατέψτε το σιρόπι, το σκουός και τα λεμόνια. Αφήστε το να ετοιμάσει για μερικές ώρες σε αυτήν την κατάσταση. Στη συνέχεια βράστε και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμο (έως 40 λεπτά).
- Τοποθετήστε τη μαγειρεμένη γλυκύτητα σε βάζα και φελλό.
Για τους λάτρεις της πολύ παχιάς μαρμελάδας, η διαδικασία μαγειρέματος πρέπει να αυξηθεί από 40 λεπτά σε 50.
Για να φτιάξετε μαρμελάδα σκουός με λεμόνι και πορτοκάλι, τότε θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε την παραπάνω συνταγή. Η ξινή του λεμονιού αραιώνεται τέλεια με τη γλυκιά και ξινή γεύση πορτοκαλιού. Μόνο ένα στοιχείο προστίθεται στα βήματα μαγειρέματος, στα οποία προετοιμάζεται το πορτοκάλι. Θα πρέπει να ξεφλουδιστεί και να κοπεί σε μικρά κομμάτια. Και η φλούδα πορτοκαλιού θα πρέπει να τεμαχιστεί χάρη στον τρίφτη. Όλα τα άλλα βήματα μαρμελάδας λεμονιού και σκουός θα παραμείνουν αμετάβλητα