Alkuperäinen ainesosien tandemi: tattari ja kaali
Kaikkien suosikki tattari sisältää monia arvokkaita aineita ja melko alhaisen kaloritason. Kuuluisa tattari ja kaali pidetään erikoisruokana, koska sillä on erinomainen maku. Tämä tuotteiden yhdistelmä kiinnostaa monia aloittelevia kokkeja. Kokit tarjoavat erilaisia herkullisia reseptejä. Jotkut heistä ovat erityisen vaikuttavia yksinkertaisuudessaan. Harkitse alueemme yleisimpiä reseptejä.
Tattari kaalilla ja soijakastikkeella
Se sisältää yksinkertaisia ainesosia:
- tattari (ruskea);
- Valkokaali;
- mehukas valkoinen sipuli;
- porkkana;
- soijakastike;
- sitruuna;
- maustaminen "provencelaiset yrtit";
- kasviöljy;
- suola;
- jauhettu pippuri (musta);
- tuore persilja;
- Laakerinlehti.
Keitä viljat erillisessä astiassa suolaisessa vedessä kypsentämiseen.
Kuori sipuli. Pestään pois. Ne pilkotaan ohuiksi puolirenkaiksi. Porkkanat raastetaan suurilla osilla. Valkokaali hienonnetaan nauhoiksi. Ripottele varovasti sitruunamehulla. Hieman murskattu käsillä.
Kasviöljy kaadetaan pannulle. Lämmitellä. Laita sipulin puolirenkaat. Paista kullanruskeaksi. Lisää porkkanat.
Kun appelsiinimehu ilmestyy, levitä kaali pannulle. Sekoita ja hauduta noin 20 minuuttia. Sitten seos suolataan, pippuria ja maustetaan soijakastikkeella. Pidä tulessa vielä 5 minuuttia.
Keitettyä tattaria sirotellaan provencelaisilla yrtteillä. Sekoita ja yhdistä haudutetun kaalin kanssa. 2-3 minuutin kuluttua astia on valmis.
Tarjoile kuumaa tattaria ja kaalia maustettuna soijakastikkeella. Ripottele päälle hienonnettua persiljaa.
Jos pannussa ei ole tarpeeksi kasvirasvaa, lisää muutama ruokalusikallinen.
Kasvisruokien syksyinen versio
Kun puutarhassa on meri herkullisia hedelmiä, kotiäidit luovat hämmästyttäviä herkkuja. Ne ovat vähän kaloreita. Ne tuoksuvat kuitenkin hyvältä, näyttävät alkuperäisiltä ja pitävät siitä jopa liharuokien ystäville. Yksinkertainen tattariresepti, jossa on kaalia ja muita vihanneksia, houkuttelee varmasti kaikkia perheenjäseniä, jos se on valmistettu oikein.
Tarvitset:
- kaali (tiukka, valkoinen kaali);
- jauhamaton rouhe;
- mehukas sipuli;
- makea porkkana;
- paprika;
- tomaatit tai tomaattipasta;
- suola;
- suosikki mausteet;
- pippuri (jauhettu musta);
- kasviöljy;
- vesi;
- vihreät.
Valkokaali pestään perusteellisesti hanan alla. Poista ylälehdet. Leikkaa ensin puoliksi ja pilkko sitten olkina. Kuoritut porkkanat hierotaan tavalliselle raastimelle. Sipulit leikataan ohuiksi puolirenkaiksi. Paprika - raidoina. Tattari pestään useissa vesissä.
Kasviöljy kaadetaan syvään astiaan. Ensin sipulirenkaat paistetaan siinä. Sitten lastut porkkanaa, paprikaa ja silputtua kaalia. Kun vihannekset ovat pehmeitä, lisää suolaa, pippuria, tomaattipasta tai tomaattia. Lopuksi suosikki mausteet (ne ovat erilaisia kaikille). Sekoita.
Lisää kuumaa vettä ja muroja. Keitä vielä 20 minuuttia. Tarjoile syvissä kulhoissa, ripoteltu tuoreilla yrtteillä.
Säiliössä olevan nesteen tulee olla suhteessa 1: 2.
Runsas ateria aamiaiseksi tai lounaaksi
Kokeneet kokit käyttävät alkuperäisen tattarireseptin, jossa on kaalia ja lihaa, valmistamaan runsas ateria.
Se vaatii seuraavia ainesosia:
- kaikenlainen liha (sianliha, siipikarja, vasikanliha, kani);
- tattari (paistettu);
- valkokaali;
- keskikokoiset sipulit;
- tuoksuva porkkana;
- valkosipuli;
- tomaattisose;
- mausteet kuivista yrtteistä amatöörille;
- Laakerinlehti;
- suola;
- jauhettu pippuri (musta);
- vesi;
- kasviöljy.
Tuore liha pestään pois, ylimääräisen nesteen ja veren annetaan valua. Leikkaa osiin. Lähetä syvälle paistinpannulle tai kattilaan. Paista kasviöljyssä, kunnes mehu haihtuu kokonaan ja muodostuu kultainen kuori.
Sipulit leikataan kuutioiksi. Porkkanat hierotaan tavalliselle raastimelle. Valkosipuli viedään puristimen läpi. Lisää vihanneksia muhennokseen. Sekoita ja paista kunnes se on pehmeää. Laita sitten lusikallinen tomaattipasta ja paista vielä 2 minuuttia.
Kaali hienonnetaan pieniksi suikaleiksi. Vaivaa varovasti käsilläsi. Kaada vihanneksiin, joissa on lihaa. Hauduta useita minuutteja. Kaada kuumaa vettä. Lisää mausteet, suola, sekoita. Kaada tattari. Säiliö on peitetty kannella. Sammuta tuli. Hauduta noin 30 minuuttia. Tattaria, kaalia ja lihapaloja tarjoillaan tasaisille lautasille, joissa on ripoteltu hienonnettuja yrttejä.
Jos lihassa on rasvakerroksia, ne on poistettava. Sitten astia osoittautuu runsas, mutta ilman ylimääräisiä kaloreita.
Tattari ja kaali hitaassa liesi hetkessä
Kiireiset kotiäidit haluavat kokata tattarin ja kaalin hitaassa liedessä vain 30 minuutissa.
Ensinnäkin tuotteet kerätään:
- paistetut viljat;
- Valkokaali);
- sipulit (mieluiten valkoiset);
- mehukkaat aromaattiset porkkanat;
- kasviöljy;
- suola;
- mauste;
- vettä.
Ensimmäinen vaihe on vihannesten valmistaminen. Kaali hienonnetaan pieniksi suikaleiksi. Niputa sipuli. Porkkanat hierotaan perinteiseen raastimeen.
Valitse multikeittimessä vaihtoehto "Paista". Kasvisrasva kaadetaan kulhoon. Sipulit, porkkanat, kaali heitetään vuorotellen.
Tattari lajitellaan huolellisesti poistamalla vialliset elementit ja roskat. Huuhtele useita kertoja vedessä.
Kun vihannekset ovat valmiita, vettä kaadetaan kulhoon nopeudella 1: 2. Kaada tattari. Sekoita. Peitä kansi. "Multishef" -ohjelma käynnistetään. Aseta aika 15 minuutiksi. Äänimerkin jälkeen höyry vapautuu. Viiden minuutin kuluttua astia tarjoillaan. Koristele tarvittaessa tuoreilla persiljaoksilla.