Raparperihillon lajikkeet
Perinteisistä tuotteista (kirsikat, mansikat, omenat, luumut) valmistettujen hillojen maku tunnetaan melkein kaikille - ne valmistetaan kotona, myydään kaupoissa. Mutta kaikki eivät kokeilleet raparperihilloa (rumbambara). Ja turhaan, sillä on ainutlaatuinen maku ja hyödylliset ominaisuudet.
Lue myös artikkeli: terveellinen raparperikompotti talveksi!
Rumbambara-jälkiruoan koostumus ja edut
- elintärkeät vitamiinit;
- mineraalit;
- pektiinit;
- kuitu;
- orgaaniset hapot.
Tuotteen kaloripitoisuus on 314 kcal / 100 g. Se vaikuttaa kehoon seuraavasti:
- stabiloi ruoansulatuskanavan;
- parantaa sydämen, verisuonten toimintaa;
- sillä on virtsa- ja kolereettisia ominaisuuksia;
- muodostaa, vahvistaa luita;
- parantaa koskemattomuutta;
- parantaa veren koostumusta.
Raparperihillo on paitsi hyödyllinen myös haitallinen, jos sitä käytetään suurina määrinä. Se sisältää sokeria, joka tuhoaa hammaskiillettä. Ei ole suositeltavaa käyttää sitä munuaissairauksiin, diabetekseen.
Makean purkitetun rumbambarin valmistamisen ominaisuudet
Koska kulttuuri kasvaa vasta keväällä ja kesällä, he yrittävät säilyttää sen hyödylliset ominaisuudet sulkemalla raparperihillon talveksi.
Esityö
Talvisadon valmisteluun käytetään nuoria, mehukkaita rumbambaran versoja. Ne pysyvät tällä tavalla kesäkuun puoliväliin saakka, ja sen jälkeen heidän ihonsa karheaa ja varret muuttuvat itsestään kuiviksi, kuituisiksi.
Kasvin varret leikataan terävällä veitsellä ja kuoritaan sitten ohuesta ihosta niiden jäykkyyden vähentämiseksi. Valmistetut varret leikataan pieniksi paloiksi.
Rumbambar-jälkiruoka
Tämän valmistelemiseksi raparperihillo ja sokeri otetaan yhtä suurina osuuksina (1 kg kukin). Leikatut petioles asetetaan kattilaan. Niihin lisätään sokeria ja vaivataan. Seosta jätetään päiväksi, jotta kasvi päästää mehua.
Älä käytä tina- / kupariastioita valmistamaan aihio - rumbambar sisältää oksaalihappoa, joka reagoi metallin kanssa.
Aseta kattila liedelle ja keitä rumbambar sokerisiirapissa matalalla lämmöllä. Keittämisen jälkeen seosta keitetään enintään 15 minuuttia. Jäähdyttämisen jälkeen pannun sisältö asetetaan purkkeihin ja kääritään.
Puhtaalla raparperihillolla on miellyttävä ruskea ruskea väri vihertävällä sävyllä. Se maistuu omenalta (makea ja hapan).
Videoresepti raparperihillolle punaherukoilla
Rumbambar-sitruuna-sekoitus
Raparperihillon valmistamiseen sitruuna tarvitset 1 kg petioleja, 700 g sokeria ja 2 isoa sitruunaa. On välttämätöntä, että versot antavat ensin mehua. Tätä varten ne peitetään sokerilla. Kun se alkaa sulaa, seokseen lisätään lihamyllyssä jauhettuja sitruunoita. Kaikki tämä keitetään 25 minuuttia. keskilämmöllä. Tuloksena on läpinäkyvä sitruunanvärinen mesi, jossa on sokeroituja hedelmiä muistuttavia rumbambara-paloja.
Raparperihillosta on hyötyä talvella vilustumisen estämiseksi. Voit tehostaa sen antiviraalista vaikutusta lisäämällä raastettua inkivääriä koostumukseen.
Rumbambara-banaanihoito
Raparperihillo banaanilla osoittautuu makuun epätavalliseksi. Sen valmistamiseen tarvitaan 1 kg rumbambara-pistokkaita ja sokeria. Ainesosat sekoitetaan kattilassa ja kiehuvat keskilämmöllä liedellä.Menettely toistetaan vielä kerran seoksen jäähtymisen jälkeen. Kolmannessa kiehumisessa lisätään kuorittuja ja viipaleiksi leikattuja banaaneja (1 kg). Viiden minuutin kypsennyksen jälkeen poista pannu rumbambara-banaaniseoksella liedeltä - herkku on valmis talveksi.
Voit monipuolistaa rumbambara-hillon makua lisäämällä sitrushedelmien (appelsiini), vanilliinin, inkiväärin, kanelin, mansikan ja jopa kirsikkalehtien kuorta tai sellua.
Lue myös artikkeli: miten keittää kirsikkahilloa?