Comment cuisiner avec compétence la truite cuite au four pour un repas en famille

Le partage de la nourriture est considéré comme la tradition la plus importante qui a toujours été ancrée dans notre société. Pour un tel événement, de nombreuses personnes cuisinent la truite au four au four. Ce magnifique poisson a un goût inégalé et une gamme d'éléments bénéfiques. Même après traitement thermique, il est riche en vitamines, zinc, acides gras, magnésium. De plus, le poisson est considéré comme un produit diététique hypocalorique.

La truite cuite au four est souvent le plat principal d'un repas familial. Presque tout le monde l'aime - adultes et enfants, pour l'excellent arôme et la jutosité de la viande. Les chefs ont développé un grand nombre d'options pour cuisiner la truite. Après avoir examiné certains d'entre eux, beaucoup ont réussi à créer un plat incroyablement savoureux dans leur cuisine.

Si le cuisinier achète de la truite fraîche au magasin, faites-la cuire dès que possible.

Quand le temps presse

Le rythme de vie d'aujourd'hui encourage les gens occupés à consacrer le moins de temps possible à la cuisine. J'aimerais tout faire rapidement, mais avec un excellent goût. Plusieurs recettes de truite au four conviennent à ces personnes.

Poisson au citron

Pour créer un plat, vous avez besoin d'un ensemble d'ingrédients:

• carcasse de truite;
• citron de taille moyenne;
• aneth;
• Romarin;
• huile végétale;
• poivre;
• sel.

Le processus commence par la préparation du poisson. L'abdomen est coupé avec un couteau tranchant et l'intérieur est enlevé. Après cela, ils se lavent soigneusement à l'extérieur et à l'intérieur. Ensuite, la carcasse est activement frottée avec du sel et du poivre noir.

Une feuille de papier d'aluminium est placée sur une large plaque à pâtisserie. Lubrifiez-le avec de l'huile de tournesol. Coupez le citron en fines tranches puis étalez-le sur du papier. Déposer le poisson dessus, envelopper et cuire au four pendant 10 minutes. Ensuite, il est ouvert et conservé au four pour la même quantité. Une recette aussi simple de truite cuite au four dans du papier d'aluminium peut être utilisée lorsque le temps presse et que les maison ont faim.

Poisson royal avec sauce crémeuse

Pour préparer un plat, vous devez prendre:

• filet de poisson rouge;
• le beurre;
• crème riche en matières grasses;
• Ail;
• moutarde;
• citron pour le jus;
• ampoule;
• sel;
• poivre;
• persil.

Si un cuisinier sait comment faire cuire la truite entière au four, il ne lui sera pas difficile de la faire cuire rapidement. Pas étonnant qu'ils disent que la connaissance est une grande puissance.

Tout d'abord, chauffer le four à 200 ° C maximum. Frotter le poisson nettoyé et lavé des deux côtés avec du poivre mélangé avec du sel.

La crème, le beurre, la moutarde, le sel, le poivre, l'ail (passé dans une presse) sont placés dans un récipient séparé. Tous les ingrédients sont mélangés pour obtenir une masse homogène.

Mettez le poisson rouge sur une plaque à pâtisserie. Saupoudrer généreusement d'oignons finement hachés et verser sur la sauce. Le four est conservé environ 15 minutes. Servir la truite cuite au four à la crème, avec des brins de persil, des tranches de citron, en versant le reste de la sauce.

Pour que le poisson ne perde pas son intégrité, il est conseillé de surveiller le processus de cuisson. En cas de perte de vigilance, le plat peut se transformer en bouillie.

L'ingrédient constant dans le plat est le fromage à pâte dure

Les ménagères expérimentées utilisent souvent du fromage à pâte dure pour préparer des repas copieux. En le combinant avec du poisson rouge, vous obtenez un goût inhabituel qui ne peut tout simplement pas être oublié. La recette de truite au four au fromage contient des ingrédients simples:

• viande de truite;
• fromage à pâte dure de toute sorte;
• crème;
• citron de taille moyenne;
• tomate;
• épices pour poissons;
• gros;
• sel.

Etapes de cuisson:

1. La truite pelée est coupée en steaks. En moyenne, chacun mesure environ 2 cm d'épaisseur. Ensuite, les morceaux sont mis dans un bol et versés avec du jus de citron.
2. Dans un autre bol, mélanger la crème, le jus de citron et le fromage râpé.
3. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium. Graisser.
4. Mettez les tomates au fond, saupoudrez de sel.
5. Mettez les steaks de poisson rouge sur le dessus, puis versez le mélange de fromage crémeux. Répartir uniformément avec une cuillère sur toute la surface du poisson, ajouter les épices.
6. Cuire au four environ 20 minutes à une température maximale de 200 ° C. Servir la truite cuite au four avec une purée de pommes de terre ou du riz.

Sous le titre - "Made with love"

À tout moment, on croyait que si l'hôtesse n'ajoutait pas une goutte d'amour au plat, cela se révélait insipide. Qui veut manger ce genre de nourriture régulièrement? Pour éviter que cela ne se produise, envisagez des recettes avec une photo de truite cuite au four pour soutenir l'inspiration. Quand vous imaginez à l'avance quel sera le résultat final, cela donne du courage et de l'excitation. Pas étonnant que les gens disent qu'il est beaucoup plus sage de voir une fois que de lire cent fois. Quelqu'un dira: paraphrasé, mais le sens a-t-il changé? Et si vous savez combien cuire la truite au four, vous pouvez utiliser votre temps efficacement.

Poisson rouge dans une entreprise avec des légumes

Pour préparer ce produit diététique, vous aurez besoin d'un simple ensemble de composants:

• truite arc-en-ciel;
• tomates;
• oignon;
• aubergine;
• huile végétale;
• citron;
• coriandre;
• laurier;
• curry;
• Romarin;
• poivre;
• marjolaine;
• basilic;
• persil;
• sel.

Les connaisseurs d'épices peuvent utiliser en toute sécurité d'autres variantes d'assaisonnements populaires. Par exemple, le fenouil donne au poisson une incroyable saveur de citron. Et le safran (l'épice la plus chère) - met l'accent sur l'arôme et la couleur du plat.

La truite cuite aux légumes se prépare en plusieurs étapes:

1. Épluchez l'oignon, lavez-le sous le robinet, séchez-le légèrement avec une serviette en papier. Couper en gros cubes.
2. Rincez les aubergines à l'eau courante. Déchiqueter dans les mêmes morceaux.
3. Les tomates, de préférence fermes, sont coupées en gros quartiers.
4. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Étalez l'oignon et faites-le frire à feu moyen jusqu'à ce qu'une croûte brune apparaisse.
5. Pendant cette période, le poisson est préparé. Il est nettoyé des entrailles, les nageoires sont enlevées avec des ciseaux, la crête, les branchies et tous les os sont découpés. 
6. La carcasse de truite est marinée et saupoudrée d'un ensemble d'épices. Laissez-le pendant quelques minutes.
7. Ensuite, l'aubergine est ajoutée à l'oignon, suivie des tomates. Faites mijoter pendant 5 minutes. 
8. Une fois les légumes refroidis, ils sont assaisonnés d'herbes séchées. Vous pouvez utiliser de l'aneth, du persil ou de la coriandre.
9. Des morceaux de citron sont mis dans la tête de la truite pour qu'elle soit nourrie avec du jus.
10. Le ventre du poisson est farci de légumes cuits, puis cousu avec du fil. 
11. Le produit semi-fini préparé est disposé sur parchemin et envoyé à un four chaud pendant une demi-heure. 

Servir la truite arc-en-ciel cuite au four avec des tranches de citron et des tomates fraîches. La purée de pommes de terre est utilisée pour la garniture.

Excellent plat "Dream Fulfillment"

Merveilleuse idée pour un dîner en famille - truite avec des oranges à la sauce soja. La combinaison harmonieuse de la viande avec la douceur des agrumes crée un goût unique du produit. Il est préparé à partir des ingrédients suivants:

• carcasse de truite;
• une grosse orange;
• mayonnaise (si vous le souhaitez, vous pouvez la remplacer par du yogourt non sucré);
• moutarde;
• chéri;
• sauce soja;
• poivre;
• safran (si disponible);
• sel.

Lorsqu'un ensemble de produits est à portée de main, ils commencent à créer un plat avec le nom romantique "Dream Fulfillment".

La première étape consiste à peler l'orange et à retirer les graines. Coupez dans les mêmes cercles. Une plaque à pâtisserie est recouverte de papier d'aluminium et les oranges sont bien disposées.

La sauce de soja, la mayonnaise, la moutarde et le miel sont mélangés dans un petit récipient.

Les morceaux de truite sont placés fermement au-dessus de l'orange. Graisser ensuite abondamment avec la garniture préparée.

Saupoudrez la truite de poivre moulu et de safran puis mettez-la au four. Le plat est servi avec des pommes de terre, du riz ou de la bouillie de sarrasin.

Poisson rouge au four aux champignons

Les amateurs de plats copieux n'abandonneront pas la combinaison exquise de la truite avec des champignons et des légumes. Préparez un produit à partir de l'ensemble de produits suivant:

• truite de taille moyenne;
• Frais Champignon;
• oignon;
• poivron;
• tomates;
• Ail;
• citron;
• graisse végétale;
• poivre moulu;
• sel.

Tout d'abord, les oignons hachés sont frits dans une poêle jusqu'à ce qu'une teinte brune apparaisse. Ajoutez ensuite les champignons, les tomates et les poivrons et mélangez bien. Passez pendant 15 minutes.

Passez les gousses d'ail dans une presse spéciale. Mélangez-le ensuite avec de l'huile végétale (2 cuillères à soupe) et du jus de citron.

Le poisson est étalé sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium et graissé généreusement avec le mélange d'ail sur tous les côtés. Ensuite, le ventre de truite est farci de légumes, puis cousu et enveloppé dans du papier d'aluminium. Cuire au four à une température d'environ 200 degrés pendant pas plus de 30 minutes. Pour obtenir une croûte croustillante, décollez le papier quelques minutes avant la cuisson.

Le plat est servi avec un repas de famille avec n'importe quel plat d'accompagnement avec du vin doux.