Faire cuire les muffins à l'orange de différentes manières

Les muffins à l'orange peuvent être cuits à tout moment de l'année. Il ne nécessite que des produits abordables vendus dans n'importe quel magasin ou supermarché. Vous pouvez ajouter du zeste ou de la pulpe d'orange à la pâte, des épices, du miel, du chocolat et d'autres ingrédients au goût. Les muffins sont traditionnellement cuits dans des moules ronds spéciaux avec un évidement central ou dans de petits moules à muffins.

Recette de cupcake classique

Pour un muffin à l'orange classique, vous avez besoin de pulpe et de zeste. Pour 1 grosse orange, vous devez prendre un demi-citron, 2 œufs, 100 g de margarine, 250 g de farine, 150 g de sucre, un demi-paquet de levure chimique et une pincée de sel et de vanilline au goût.

Étapes de la préparation d'un délicieux dessert:

1. Tout d'abord, râpez le zeste d'orange et de citron sur une râpe fine et laissez-le dans un autre bol.
2. Ensuite, le jus d'une orange entière est pressé sur un presse-agrumes. Lorsque tout le jus est dans le récipient, vous devez vérifier s'il contient des graines.
3. Les œufs sont cassés dans un récipient avec du jus d'orange, du sucre et du zeste sont ajoutés. La masse est agitée, après quoi du sel et de la vanilline sont ajoutés.
4. La margarine doit être fondue au bain-marie ou au micro-ondes. Il est également versé dans la masse lorsqu'elle est refroidie à température ambiante.
5. Ensuite, la farine et la levure chimique sont progressivement ajoutées à la pâte. La masse est doucement mélangée avec un fouet jusqu'à ce qu'elle devienne homogène, la consistance d'une crème sure épaisse.
6. La pâte est versée dans des moules spéciaux. Les muffins doivent être cuits pendant environ 25 minutes dans un four préchauffé à 200 ° C. Le moule n'est pas rempli à ras bord car la pâte monte pendant la cuisson.
7. Mettez les muffins à l'orange finis sur un plat et saupoudrez de sucre en poudre.

Les petits muffins en portions sont appelés muffins. En plus de la taille, leur composition diffère légèrement. Pour les préparer, ils prennent généralement plus d'œufs et de lait, mais moins de sucre. Ils finissent par être plus lourds que les cupcakes.

Cupcake au chocolat et orange

Le muffin au zeste d'orange et au chocolat est un dessert à déguster pendant les vacances d'hiver. La recette n'utilise pas de farine, elle peut donc être considérée comme diététique. Pour un petit gâteau moyen, prenez 1 Orange, 4 œufs, 40 g de fécule de maïs (peut être remplacé par du blé ou toute autre farine), ainsi qu'une pincée de sel, sucre et cacao au goût:

1. Pour un gâteau au chocolat et à l'orange, seul le zeste est nécessaire, il est donc frotté sur une râpe fine et laissé dans un récipient séparé. Les jaunes sont séparés des protéines.
2. Fouettez les jaunes avec le sucre et le cacao. Une fois les grains de sucre dissous, vous pouvez ajouter de la fécule de maïs et du zeste d'orange au mélange.
3. Battez les blancs séparément avec un mixeur, ajoutez une pincée de sel au même mélange. Lorsqu'ils se transforment en une mousse aérée, ils peuvent être versés dans un récipient avec le reste des ingrédients.
4. La pâte finie est pétrie doucement avec une spatule, puis versée dans un moule. La pâte ne doit pas atteindre ses bords pour pouvoir lever pendant la cuisson.
5. Un petit gâteau à l'orange et au chocolat est cuit pendant une demi-heure à une température de 180 ᴼС. Ensuite, il est soigneusement retiré du moule et transféré dans un plat. Dessus, il peut être décoré avec du sucre en poudre, des pépites de chocolat ou de toute autre manière.

Ne battez pas la pâte à muffins à l'orange avec un mixeur. Il doit être délicatement mélangé avec un fouet, une spatule ou une fourchette.

Cupcake dans une mijoteuse

Un multicuiseur est une aide précieuse dans les affaires culinaires.Il est compact, rapide et précis. Si vous en avez un dans la cuisine, vous devriez absolument essayer la recette de muffins à l'orange dans une mijoteuse. Pour le préparer, vous aurez besoin d'un verre de farine et de sucre, 1 orange, 2 œufs et un verre du jus d'orange... Tout autre ingrédient peut être ajouté à volonté.

1. La première étape consiste à préparer le test. Fouettez les blancs dans une mousse épaisse avec un mélangeur et laissez dans un récipient séparé. Les jaunes sont broyés avec du sucre, puis de la farine et de la levure chimique sont progressivement ajoutées à cette masse, un demi-verre de jus est versé. Les blancs d'œufs battus sont ajoutés en dernier, puis la pâte est agitée de bas en haut à l'aide d'une spatule.
2. La pâte est versée dans un multicuiseur, préalablement graissée avec de l'huile végétale. Réglez le mode de cuisson pendant une demi-heure.
3. Lorsque le gâteau est cuit, vous devez le sortir du multicuiseur, faire de nombreuses perforations dans sa partie supérieure avec un cure-dent et verser sur le jus restant. Ensuite, il est saupoudré de sucre en poudre, sur lequel est posée l'orange tranchée.

Vous pouvez trouver un grand nombre de recettes de gâteaux à l'orange avec des photos. Au fil du temps, chaque femme au foyer apprendra elle-même à déterminer quels ingrédients peuvent être ajoutés pour améliorer le goût, et lesquels d'entre eux ne seront pas appréciés par les ménages et les invités. Les muffins à l'orange sont utiles car ils sont vendus toute l'année, contrairement aux baies et autres friandises de saison. Cela va bien avec un dîner d'été et une table de Noël.

Cupcake à l'orange confite - vidéo