Tandem original d'ingrédients: sarrasin au chou
Le sarrasin préféré de tout le monde contient de nombreuses substances précieuses et un niveau de calories assez faible. Le célèbre sarrasin au chou est considéré comme un plat spécial car il a un excellent goût. Cette combinaison de produits intéresse de nombreux cuisiniers novices. Les chefs proposent une variété de délicieuses recettes. Certains d'entre eux sont particulièrement impressionnants par leur simplicité. Considérez les recettes les plus courantes dans notre région.
Sarrasin au chou et sauce soja
Il comprend des ingrédients simples:
- sarrasin (brun);
- Chou blanc;
- oignons blancs juteux;
- carotte;
- sauce soja;
- citron;
- assaisonnement "herbes provençales";
- huile végétale;
- sel;
- poivre moulu (noir);
- Frais persil;
- Feuille de laurier.
Dans un autre récipient, faites bouillir les céréales dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
Épluchez l'oignon. Lavé. Ils sont coupés en fines demi-anneaux. Les carottes sont râpées avec de grandes sections. Le chou blanc est coupé en lanières. Saupoudrer doucement de jus de citron. Légèrement écrasé avec les mains.
De l'huile végétale est versée dans la casserole. Réchauffer. Mettez les demi-rondelles d'oignon. Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez les carottes.
Lorsque le jus d'orange apparaît, étalez le chou dans la poêle. Remuer et laisser mijoter environ 20 minutes. Ensuite, le mélange est salé, poivré et assaisonné de sauce soja. Gardez le feu pendant encore 5 minutes.
Le sarrasin bouilli est parsemé d'herbes provençales. Remuer et combiner avec le chou cuit. Après 2-3 minutes, le plat est prêt.
Servir le sarrasin chaud avec du chou assaisonné de sauce soya. Saupoudrer de persil haché sur le dessus.
S'il n'y a pas assez de graisse végétale dans la casserole, ajoutez quelques cuillères à soupe.
Version d'automne du plat végétarien
Quand il y a une mer de fruits délicieux dans le jardin, les femmes au foyer créent des délices incroyables. Ils sont faibles en calories. Cependant, ils sentent bon, ont l'air originaux et sont appréciés même des amateurs de plats de viande. Une recette simple de sarrasin avec du chou et des légumes supplémentaires plaira certainement à tous les membres de la famille si elle est préparée correctement.
Pour le cas, vous aurez besoin de:
- choux (chou blanc serré);
- gruau non moulu;
- oignons juteux;
- carotte sucrée;
- poivron;
- tomates ou pâte de tomates;
- sel;
- assaisonnements préférés;
- poivre (noir moulu);
- huile végétale;
- l'eau;
- légumes verts.
Le chou blanc est soigneusement lavé sous le robinet. Retirez les feuilles supérieures. Coupez d'abord en deux, puis hachez-les sous forme de pailles. Les carottes pelées sont frottées sur une râpe ordinaire. Les oignons sont coupés en fines demi-rondelles. Poivron - en rayures. Le sarrasin est lavé dans plusieurs eaux.
L'huile végétale est versée dans un récipient profond. Tout d'abord, les rondelles d'oignon y sont frites. Puis des copeaux de carottes, de poivrons et de chou râpé. Lorsque les légumes sont tendres, ajoutez du sel, du poivre, du concentré de tomates ou des tomates. Enfin, les épices préférées (elles sont différentes pour chacun). Remuer.
Ajoutez de l'eau chaude et des céréales. Cuire encore 20 minutes. Servir dans des bols profonds, saupoudrés d'herbes fraîches.
Le liquide dans le récipient doit être dans un rapport 1: 2.
Un repas copieux pour le petit déjeuner ou le déjeuner
Les cuisiniers expérimentés utilisent la recette originale de sarrasin avec du chou et de la viande pour préparer un repas copieux.
Il nécessite les ingrédients suivants:
- tout type de viande (porc, volaille, veau, lapin);
- sarrasin (frit);
- chou blanc;
- oignons de taille moyenne;
- parfumé carotte;
- Ail;
- pâte de tomate;
- assaisonnements d'herbes sèches pour un amateur;
- Feuille de laurier;
- sel;
- poivre moulu (noir);
- l'eau;
- huile végétale.
La viande fraîche est lavée, l'excès de liquide et le sang peuvent s'écouler. Couper en portions. Envoyez dans une poêle ou une casserole. Faire frire dans de l'huile végétale jusqu'à ce que le jus s'évapore complètement et qu'une croûte dorée se forme.
Les oignons sont coupés en cubes. Les carottes sont frottées sur une râpe ordinaire. L'ail est passé dans une presse. Ajoutez des légumes au ragoût. Remuer et faire sauter jusqu'à tendreté. Ensuite, mettez une cuillerée de concentré de tomates et faites-les frire encore 2 minutes.
Le chou est coupé en petites lanières. Pétrissez doucement avec vos mains. Verser dans les légumes avec de la viande. Ragoût pendant plusieurs minutes. Versez de l'eau chaude. Ajouter les épices, le sel, mélanger. Versez le sarrasin. Le récipient est recouvert d'un couvercle. Éteignez le feu. Laisser mijoter environ 30 minutes. Le sarrasin au chou et les morceaux de viande sont servis sur des assiettes plates avec des herbes hachées saupoudrées sur le dessus.
S'il y a des couches de graisse dans la viande, elles doivent être enlevées. Ensuite, le plat se révélera copieux, mais sans calories supplémentaires.
Sarrasin au chou dans une mijoteuse en quelques instants
Les ménagères occupées préfèrent faire cuire le sarrasin avec du chou dans une mijoteuse en seulement 30 minutes.
Tout d'abord, les produits sont collectés:
- céréales frites;
- Chou blanc);
- oignons (de préférence blancs);
- carottes aromatiques juteuses;
- huile végétale;
- sel;
- pimenter;
- l'eau.
La première étape consiste à préparer les légumes. Le chou est coupé en petites lanières. Coupez l'oignon en dés. Les carottes sont frottées sur une râpe traditionnelle.
Sur le multicuiseur, sélectionnez l'option "Fry". La graisse végétale est versée dans un bol. Les oignons, les carottes, le chou sont jetés à tour de rôle.
Le sarrasin est soigneusement trié, éliminant les éléments défectueux et les débris. Rincer plusieurs fois à l'eau.
Lorsque les légumes sont prêts, de l'eau est versée dans le bol à un taux de 1: 2. Versez le sarrasin. Remuer. Couvrir avec un couvercle. Le programme "Multishef" est lancé. Réglez l'heure sur 15 minutes. Après le signal sonore, de la vapeur est libérée. Après 5 minutes, le plat est servi. Décorer avec des branches de persil frais si désiré.