Confiture de tomates insolite

La saison de mise en conserve active n'est pas seulement des fournitures d'hiver, mais aussi un processus incroyablement créatif. Parmi les nombreuses recettes, la confiture de tomates est particulièrement appréciée. C'est une pièce originale, inhabituelle avec un goût unique. Il suffit de l'essayer une fois, et cela restera à jamais dans le carnet de la propriétaire. Les recettes de confiture de tomates les plus populaires avec des photos peuvent être vues ci-dessous dans l'article.

Une recette simple de confiture de tomates et de citron

Le composant principal de cette délicatesse est la tomate. Ils doivent être choisis de manière responsable. Après tout, les fruits trop mous pendant le traitement thermique se transformeront en purée de pommes de terre, et cela ne devrait pas être le cas. Les tomates nécessaires à cette recette sont denses. Les cerises ou autres petites variétés de tomates sont excellentes.

Les légumes doivent être mûrs, sans veines dures vertes ou blanches à l'intérieur de la chair.

Composants:

• 1,5 kg de tomates rouges mûres;
• un citron moyen;
• 1,5 kg de sucre;
• un demi-sachet de sucre vanillé;
• un quart de cuillère à café de sol sec Gingembre.

Vous pouvez choisir la densité de confiture de tomates la plus appropriée à votre discrétion. Pour obtenir une consistance épaisse, les légumes doivent être bouillis plus à temps ou ajouter un épaississant spécial. Si vous suivez strictement les recommandations, un tel produit en termes de densité sera similaire à la crème sure. C'est la meilleure option, car ce type de confiture peut être utilisé pour faire des desserts ou servi comme sauce sucrée.

Préparation:

1. Lavez soigneusement les citrons et les tomates. Faites de petites coupes en forme de croix sur les tomates. Faites-les bouillir et les agrumes avec de l'eau bouillante.
2. Épluchez les tomates, coupez-les en 4 morceaux et placez-les dans une marmite. Saupoudrer les tomates de sucre. Faites tremper pendant environ 40 minutes.
3. Coupez les citrons en quartiers ou en morceaux, retirez les graines. Broyer dans un hachoir à viande sans enlever la peau. Ajoutez-y un sachet de sucre vanillé.
4. Faire bouillir les tomates avec le sucre, réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes. Laisser refroidir complètement le mélange. Une fois les tomates refroidies, faites-les bouillir à nouveau. Cette fois, faites cuire 40 minutes en remuant régulièrement. Une longue cuillère en bois, une spatule, convient à ces fins.
5. Passé ce délai, ajoutez les citrons hachés aux tomates. Faites cuire ce mélange pendant encore 20 minutes. À la toute fin, mettez du gingembre moulu dans la confiture, mélangez bien, éteignez.

Ceci conclut la préparation de la friandise. Il reste à mettre la confiture dans des bocaux propres, il vaut mieux avoir un petit volume de 0,5 litre et rouler. La douceur doit être conservée à température ambiante, puis placée dans un placard ou un garde-manger pour économiser les fournitures.

Confiture de tomates jaunes

Ceux qui n'ont pas peur d'expérimenter dans la cuisine et d'essayer quelque chose de nouveau et d'exotique peuvent faire de la confiture de tomates jaunes. C'est très beau et ça a un peu le goût de l'ananas. Pour le préparer, vous devez prendre non pas des tomates rouges, mais des tomates jaune vif. Ils sont délicieux, sans acidité, ils sont donc idéaux pour préparer des bouillons sucrés.

Pour faire de la confiture de tomates pour l'hiver, vous avez besoin de:

• 1,5 kg mûr tomates jaunes;
• 1,5 kg de sucre;
• une boîte d'ananas en conserve (de préférence en morceaux);
• un sac de sucre vanillé.

Étapes pour faire de la confiture de tomates jaunes:

1. Faites bouillir les légumes avec de l'eau bouillante pour faciliter le retrait de la peau. Se détacher. Mettez les tomates jaunes préparées dans une casserole, couvrez-les de sucre.
2. Ouvrez le bocal avec des ananas en conserve, égouttez le sirop dans un récipient pour les tomates avec du sucre. Faites bouillir le mélange, puis faites bouillir à feu doux pendant 15 minutes. Retirez la casserole du feu, retirez-la jusqu'à ce qu'elle soit complètement refroidie. Ensuite, faites bouillir à nouveau pendant 15 minutes et refroidissez à nouveau.
3. Ajoutez ensuite des morceaux d'ananas aux tomates. S'ils sont dans un pot en anneaux, coupez-les en petits morceaux.

Après ébullition, faites cuire le mélange de tomates et d'ananas pendant 20 minutes à feu doux. Répartissez la confiture légèrement refroidie dans des bocaux. Rouler les récipients avec le dessert, laisser sur la table jusqu'à ce qu'ils refroidissent.

Une telle confiture ambrée à base de légumes jaunes est un excellent dessert pour le thé. Il surprendra sûrement les clients avec son goût inhabituel. Pendant longtemps, ils devineront de quoi est faite cette douceur.

Recette de confiture de tomates cerises à l'anis étoilé

Cette recette prendra un peu de temps pour faire de la confiture de tomates rouges. Juste une journée avec un minimum d'effort et tout, une délicatesse inhabituelle est prête.

Composants pour faire de la confiture de tomates cerises:

• 1 kg mûr tomates cerises;
• 0,45 kg de sucre;
• un citron moyen;
• 0,5 sachet d'épaississant pour confiture;
• une anis étoilé.

Etapes de cuisson:

1. Faites bouillir de l'eau dans n'importe quel récipient. Faites une petite incision en forme de croix sur la cerise près de la tige. Maintenez les tomates dans l'eau bouillante pendant 30 secondes, retirez la pelure.
2. Lavez le citron, coupé en deux. Retirez le zeste d'une partie, puis pressez le jus. Coupez le citron restant en fines demi-rondelles.
3. Pliez la cerise sans la pelure dans un plat de cuisson, ajoutez-y les agrumes hachés, le zeste et l'anis étoilé. Couvrez le tout de sucre sur le dessus.
4. Placez la casserole sur la cuisinière. Après ébullition, baisser le feu et cuire 60 minutes en remuant régulièrement tous les ingrédients. Après une heure de cuisson, éteignez le gaz, couvrez le récipient et laissez dans cet état pendant une journée à température ambiante.

Ajoutez ensuite le jus de citron aux tomates, remuez et faites bouillir à nouveau.

Au début de la cuisson, il y aura peu de liquide, mais plus tard, les tomates et le citron feront du jus et la consistance deviendra optimale.

Pour que la confiture soit liquide, le mélange ne doit être cuit que pendant une heure. Pour ceux qui aiment les stocks plus épais pour l'hiver, ajoutez un épaississant spécial après l'ébullition. Faire bouillir pendant 5 minutes, éteindre et distribuer aux banques.

La confiture de tomates exotiques est maintenant terminée! Les clients seront surpris par ce produit. Une combinaison inhabituelle de citron avec un goût d'anis étoilé ne laissera personne indifférent.

Pour conserver la confiture pendant longtemps, vous devrez l'enrouler dans des bocaux stérilisés. Si le stockage à long terme n'est pas prévu, il suffit alors d'emballer le produit dans des conteneurs à l'aide de bouchons en nylon. En tant que tel, il doit être conservé au réfrigérateur, mais pas plus de 20 jours.

Si vous suivez le processus de cuisson, la confiture de tomates se révélera parfumée et très savoureuse. Il deviendra le mets préféré non seulement des enfants, mais aussi des adultes.

Recette vidéo pour la confiture de tomates vertes