Pour aider chaque hôtesse - recettes de confiture de pomme
L'un des desserts les plus sains et les plus abordables est la confiture de pommes. De plus, la douceur du cidre de pomme est facile à préparer sans ingrédients coûteux supplémentaires. Faites juste le plein de sucre et récupérez la quantité désirée de fruits de votre jardin. Souvent, le rapport de ces deux composants est pris de 1: 1, mais si vous diversifiez le plat en introduisant d'autres fruits et baies, les proportions changeront légèrement. La confiture de pomme classique peut être complétée par des épices et d'autres ingrédients tels que la cannelle, l'acide citrique, la vanilline. Le délice préparé est ensuite non seulement mangé en bouchée avec du thé, il est parfait pour garnir les tartes et autres types de pâtisseries.
Une fois que vous en avez assez de votre récolte de pommes d'été, il est temps de commencer à préserver les fruits. La douceur naturelle et une subtile note d'acidité vous permettent de préparer de merveilleux compotes et confiture. Ces plats sont très utiles pour ceux qui suivent un régime, car ils ne contiennent que 50 calories pour 100 grammes de dessert, et ce malgré la présence de sucre. Voici quelques recettes pour faire de la confiture de pommes avec des photos et des étapes. En les suivant, vous pouvez donner vie à un bon dessert d'hiver. Vous pouvez utiliser n'importe quel type de pomme, et la quantité de sucre peut varier selon votre goût.
Quartiers de confiture de pommes ambrées
Préparation:
- Lavez soigneusement les fruits car les peaux ne se décollent pas. Couper en petits quartiers et retirer le noyau dénoyauté.
- Placez les pommes dans une bassine métallique propre (de préférence émaillée pour éviter de les brûler) et saupoudrez de sucre. Attendez 10 heures jusqu'à ce que les fruits excrètent de grandes quantités de jus. Le temps d'attente peut varier de +/- 2 heures, tout dépend de la variété de pomme et de la maturité.
- Après le temps prévu, le contenu du bassin doit être bouilli pendant 10 minutes. Laissez la future confiture de pommes pour l'hiver jusqu'à ce qu'elle refroidisse.
- Laisser mijoter à nouveau 10 minutes à feu doux et laisser infuser à nouveau. La troisième étape nécessite également 10 minutes de mijotage, mais dans ce cas, le temps doit être choisi en fonction de votre goût afin d'obtenir l'épaisseur souhaitée. Plus le temps de cuisson est long, plus la confiture est épaisse.
- Lorsqu'il est chaud, emballer dans des récipients en verre stériles et sceller hermétiquement. En hiver, profitez de votre création.
Les pommes non mûres ou dures nécessitent des tranches de plus en plus fines pour que le sucre puisse pénétrer dans toute la pulpe.
Confiture de pomme cinq minutes
Faire de la confiture de pommes "cinq minutes" nécessite 1 kilogramme de fruits. Selon cette recette, le dessert est rapidement préparé, mais il faudra du temps pour bien hacher le fruit. Pour une quantité donnée de l'ingrédient principal, 300 grammes de sucre doivent être préparés. La confiture de purée est idéale pour les plus jeunes membres de la famille et permet également aux adultes de se couvrir plus facilement une tranche de thé.
Préparation:
- Lavez, épluchez et dénoyautez les pommes.
- Râpez les fruits sur une râpe grossière ou coupez-les en lanières avec un couteau pour une future confiture de pommes.
- Mélangez avec le sucre. Si vous avez le temps de laisser pendant 2 heures pour saturer les composants les uns avec les autres, sinon, vous devez passer à l'étape suivante.
- Faites bouillir les tranches pendant 5 minutes et répartissez-les immédiatement dans les bocaux. Liège, envelopper, retourner.
Confiture de pommes dans une mijoteuse
Le multicuiseur facilitera grandement la préparation de plats sucrés. La confiture de pomme provenant d'un tel équipement de cuisine est appétissante, douce, complètement saturée de sucre. La recette utilisera 1 kilogramme de pommes pelées et autant de sucre.
Préparation:
- Coupez les pommes pelées en petits cubes. Pour ceux qui souhaitent obtenir un résultat particulièrement doux, les fruits peuvent être passés à la râpe.
- Versez le sucre dans le bol multicuiseur, qui doit être recouvert de 0,5 litre d'eau ordinaire. Mélangez les ingrédients et réglez la minuterie sur le panneau de braisage pendant une heure.
- Après 20 minutes, comme le sucre est complètement dissous, ouvrez le couvercle et versez les tranches dans l'unité selon cette recette de confiture de pommes. Laisser mijoter encore 40 minutes.
- 10 minutes avant la fin, vous pouvez ajouter de la cannelle, du zeste d'agrumes et d'autres épices pour un arôme subtil.
- Emballez dans des bocaux et fermez hermétiquement. Bon appétit!
En multicuiseur, l'élément "Ragoût" est parfaitement remplacé par les éléments "Cuisson", "Multipovar".
Recette vidéo pour une confiture de pomme inhabituelle
Ceux qui souhaitent apprendre à faire de la confiture de pommes avec du citron ou d'autres agrumes devraient prendre une recette standard pour faire de la confiture comme base. Des tranches de citron doivent être ajoutées à la troisième ébullition des pommes et faire bouillir toute la consistance ensemble. Profitez de vos blancs!