Compote de vitamines à la rose musquée

À première vue, la compote d'églantier n'a rien de spécial. Et la vérité est, que peut-il être ainsi dans une boisson translucide qui n'a pratiquement pas d'odeur? Cependant, même dans les temps anciens, la rose sauvage était largement utilisée pour la préparation de diverses décoctions médicinales. Et pas en vain, car dans sa composition cette baie de vitamine C a à elle seule plus que du citron. Que pouvons-nous dire sur d'autres substances utiles telles que le fer, le potassium, le phosphore, la kératine et autres.

Il est recommandé de prendre la compote de leurs baies acidulées pendant les rhumes, accompagnés d'une augmentation de la température corporelle. Il facilite l'état général, abaisse la température et rétablit le système immunitaire. À propos, une telle boisson est utile pour ceux qui souffrent de diabète sucré (dans ce cas, le sucre n'est pas ajouté à la compote). La compote de rose musquée stabilise les niveaux de sucre, élimine les toxines et aide à réduire le cholestérol.

L'églantier écrasé est utilisé comme agent antiparasitaire et la compote préparée dessus a un léger effet laxatif.

Il est à noter que la compote d'églantier est capable de fournir à la fois des avantages et des dommages au corps. Tout de même la vitamine C en fait un "fruit défendu" pour les personnes souffrant d'acidité élevée, d'ulcères ou de gastrite. De plus, les cynorrhodons sont des diurétiques.Par conséquent, avec une utilisation prolongée, ils éliminent le calcium.

Avec prudence, vous devez prendre la boisson pour les patients hypertendus et les personnes atteintes de maladie rénale ou de jaunisse.

Les recettes de compote d'églantier utilisent à la fois des baies fraîches et séchées. Les fruits sont pré-nettoyés de la tige et des fleurs, parfois les graines sont également retirées.

Compote de petits fruits frais

Pour rouler des bidons de 2 litres de boisson:

1. Triez un kilogramme de baies fraîches, décollez les queues et les restes d'inflorescences. Rincer d'abord à l'eau froide puis rincer à l'eau bouillante.
2. Disposez les cynorrhodons dans des bocaux stérilisés en les remplissant un peu moins de la moitié.
3. Préparez le sirop séparément. Pour déterminer la quantité d'ingrédients, versez de l'eau dans un pot de baies et égouttez-la dans une casserole. Pour chaque litre d'eau, mettez 600 g de sucre, portez à ébullition et laissez cuire 5 minutes pour dissoudre complètement le sucre.
4. Versez le sirop bouillant sur les bocaux d'églantier et stérilisez pendant 15 minutes, puis fermez et couvrez d'une couverture chaude.

Compote de baies pilées au miel

En combinaison avec du miel, la compote d'églantier pour l'hiver est une véritable tirelire de vitamines. Il aidera à créer une protection fiable du corps contre le rhume et la grippe, ainsi qu'à éliminer les toxines et les toxines.

Églantier frais à raison de 1 kg, épépiner et laver. Verser dans une casserole et couvrir d'eau pour couvrir les baies. Faites-les bouillir jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits (pour qu'ils soient complètement ramollis).

Sélectionnez les baies et broyez-les à travers un tamis.

Ajoutez de l'eau dans la casserole où les cynorrhodons ont été cuits pour obtenir 2,5 litres. Ajoutez 2 cuillères à soupe. masse de miel et de baies râpées. Porter le tout à ébullition et verser dans des bocaux stérilisés. Roulez et terminez.

Compote de fruits secs au jus d'orange

Cette compote d'églantier s'avère très riche et légèrement acidulée. Avant utilisation, il peut être dilué avec de l'eau (bouillie) dans un rapport 1: 1.

Pour préparer une boisson:

1. Versez 1,5 litre d'eau dans une casserole, laissez bouillir, puis laissez refroidir légèrement.
2. Lorsque l'eau devient chaude, ajoutez 0,5 kg d'églantier sec et laissez reposer 10 heures.
3. Après le temps spécifié, sélectionnez les fruits et filtrez l'eau elle-même.
4. Coupez les baies gonflées en deux et sélectionnez soigneusement les graines. Rincez à nouveau pour qu'il ne reste plus de peluches.
5. Retirez le zeste d'une orange.
6. Pressez le jus d'orange dans un autre bol.
7. Mettez sur le feu l'eau filtrée dans laquelle la rose musquée a été infusée, ajoutez 700 g de sucre, 2 bâtons de cannelle et le zeste d'orange. Porter à ébullition pour faire fondre le sucre.
8. Verser les cynorrhodons pelés et verser du jus d'orange, laissez bouillir à nouveau et éteignez-le.
9. Une fois le sirop refroidi, sortez les fruits avec une cuillère à trous et disposez-les dans les bocaux, puis faites bouillir à nouveau le sirop pendant 5 minutes.
10. Versez les hanches chaudes dans des bocaux avec du sirop chaud, stérilisez pendant 10 minutes et roulez.

Compote de pommes fraîches et d'églantier en versant

Pour rehausser le goût, une variété de fruits et de baies est ajoutée à la boisson. Vous pouvez faire une délicieuse compote d'églantier pour les enfants en utilisant des baies séchées et des pommes fraîches. Il est préférable de prendre des fruits de petites tailles (des pommes paradis peuvent être utilisées), car elles sont placées entières.

Lavez un kilo de pommes et piquez avec un cure-dent.

Épluchez les cynorrhodons séchés (200 g) de la queue et rincez.

Versez de l'eau dans une casserole et, après ébullition, blanchissez les cynorrhodons et les pommes pendant 10 minutes.

Vous pouvez prendre n'importe quel type de pommes et les couper.

Répartissez les ingrédients cuits dans des bocaux stérilisés de 1,5 l et couvrez avec des couvercles.

Maintenant, vous devez faire cuire le sirop sucré:

• Porter à ébullition 800 ml d'eau;
• verser 350 g de sucre;
• laissez bouillir à nouveau.

Versez les bocaux d'églantier avec le sirop chaud et pommes, roulez et terminez.

Boisson aux fruits secs

Une compote de pomme et d'églantier savoureuse et saine est obtenue si vous utilisez des baies et des fruits secs.

Pour rendre le goût plus sucré, mais pas sucré, un peu de raisins secs sont ajoutés au lieu d'augmenter la quantité de sucre.

Donc, vous devez d'abord préparer correctement les fruits secs, sinon la compote deviendra trouble. Pour ce faire, versez de l'eau chaude dessus et laissez reposer 10 minutes:

• 100 g de raisins secs;
• 0,5 cuillère à soupe églantier séché;
• 1 cuillère à soupe. tranches de pommes.

Versez les baies et les fruits lavés dans une casserole et versez 3 litres d'eau. Porter la compote à ébullition et cuire jusqu'à ce que les fruits secs soient tendres. Puis versez 2 cuillères à soupe. sucre et laisser mijoter pendant 15 minutes pour fondre.

Versez la compote d'églantier finie dans des bocaux et roulez.

Compote d'églantier dans une mijoteuse

Une boisson saine peut également être préparée dans un multicuiseur - cela prendra très peu de temps. La quantité d'ingrédients dépend de la taille du bol. Par exemple, s'il est petit:

1. Versez 1 litre d'eau dans un bol et ajoutez 500 g de sucre. Sélectionnez le mode "Cuisson".
2. Pendant que l'eau chauffe, peler et rincer avec 1 c. baies fraîches. Sélectionnez les graines si vous le souhaitez.
3. Lorsque le sirop est presque bouillant, mettez-y la rose musquée et réglez la minuterie sur 30 minutes.

Après le signal pour éteindre la compote d'églantier dans le multicuiseur est prête.

Vous n'avez pas besoin d'aller à la pharmacie pour reconstituer vos réserves de vitamines et soutenir votre système immunitaire. Après tout, les préparations faites maison faites avec amour de vos propres mains à partir de baies d'églantier saines ne sont pas pires que les vitamines de la pharmacie et certainement beaucoup plus naturelles. Plusieurs pots de compote ne prendront pas beaucoup de place dans le garde-manger, mais ils seront toujours utiles en hiver froid. Être en bonne santé!