Най-добрите рецепти за приготвяне на зеленчукови кифлички

зеленчукови зелеви кифлички Зелевите кифлички се считат за ориенталско ястие и представляват пълнеж, увит в зелеви листа. Най-често се приготвя пълнеж от месо. Но има и вегетариански сорт - зеленчукови кифлички. Затова нека разгледаме три вкусни рецепти за приготвяне на кулинарни ястия.

Прочетете на:Рецепта със зелеви пекински зеле със снимки стъпка по стъпка.

Зеленчукови вариации

Предлагаме подробна рецепта за зеленчукови кифлички със снимки стъпка по стъпка. Тайната на ястието се крие в самите зеленчуци. Те трябва да са пресни, да не са натоварени с влага и да се пекат добре.

По желание можете да използвате савойско зеле вместо зеле.

За готвене са ви необходими: Savoy зелеви вилици, две глави лук, два пащърнак, моркови, магданоз и целина. Освен това са необходими 2-3 зрели домати, ориз в размер на 3 супени лъжици. л., две глави лук, 1-2 скилидки чесън и 1-2 шушулки червен пипер. За пържене вземете растително масло. Що се отнася до подправките, можете да използвате каквото искате: индийско орехче, кориандър, смлян пипер, гранулирана захар.

Започнете да готвите:

Сварете ориза в подсолена вода, докато омекне. След това изплакнете обилно и оставете в гевгир, за да стъклите водата.
Измийте зеленчуците, обелете и изпратете до студена вода. Това ще предотврати покафеняване. Нарежете кореноплодните на кубчета.
Изсипете растително масло в тиган, загрейте го, сложете нарязани зеленчуци и запържете до омекване.
Обелете главата на лука и нарежете на кубчета. Направете същото с пипер, само че той трябва да се бели от семена. Добавете лук и черен пипер към зеленчуците и запържете. Не покривайте тигана с капак. Провеждайте готвенето, докато влагата се изпари.
Добавете ориз, чесън, подправки, сол и разбъркайте добре.
Покрийте тенджерата с капак, кипете 2-3 минути, свалете от огъня и охладете.
Извадете листата от зелевата вилица. В този случай не е нужно да ги попарвате. Поставете малко пълнеж на всеки лист и завъртете зелето.
Обелете главата лук, нарежете на ленти и запържете в растително масло.
Рецептата за зеленчукови кифлички включва използването само на доматена каша. Затова отстранете кожата от домата, извадете семената и пасирайте целулозата. Изсипете в лука в тиган, добавете малко индийско орехче, 0,5 ч.л. захар и оставете да къкри 10 минути, покрити с капак, докато лукът стане мек.
Загрейте растително масло в тиган и върху него запържете зелеви кифлички до златисто кафяво.
Налейте доматения сос и оставете да къкри в продължение на четвърт час на тих огън.

Подредете зеленчуковите зелеви кифлички в чинии, гарнирайте със заквасена сметана, билки и сервирайте.

Мариновани зелеви моркови в корейски стил с моркови

Зелевите кифлички могат да се сервират не само като самостоятелно ястие, но и като предястие. Как ви харесва корейският пълнеж от моркови? С малко пикантност те са толкова добри, че могат да се изядат за минути.

Плънката можете да приготвите сами от моркови и специални подправки. Но ако нямате време или желание да се бъркате, можете да използвате готовия корейски морков.

За приготвяне на кисели зелеви кифлички с Корейски моркови ще ви трябват една вилица бяло зеле и 0,4 кг моркови. Маринатата се приготвя от литър вода, растително масло, оцет и гранулирана захар (3 супени лъжици от всяка съставка), 2 супени лъжици. л. сол и 2 лаврушки.Можете също да използвате подправки за приготвяне на корейски моркови (на вкус).

Всички количества са приблизителни, можете спокойно да ги промените според вашия вкус.

Етапи на приготвяне на зелеви кифлички:

Обелете морковите и настържете с ренде от корейски моркови. Добавете сол, гранулирана захар, черен пипер, оцет, олио и чесън, преминали през преса. Разбъркайте всичко добре и оставете за 40 минути.
Пригответе зелето, сварете го във вряща вода.
Отстранете зелевите листа.
Отрежете твърдите части от листата и след това разделете на 2-3 части.
Поставете пълнежа от моркови върху всяка филийка.
Навийте листа в "торба".
Поставете всички валцувани зелеви кифлички в дълбок съд.
Сега маринатата. За него изсипете вода в съд, заври, добавете захар, сол, оцет и растително масло. Освен това можете да добавите синапено семе, кориандър, лаврушка.

Залейте пликовете с все още гореща марината и оставете на масата, докато всичко се охлади. След това зелевите ролки с моркови на корейски се поставят под натиск и се изпращат в хладилника за един ден.

Всичко, можете да вземете проба.

Вегетариански зелеви кифлички с панир

Вегетарианската кухня е пълна с вкусни храни. Панираното сирене е от особено значение. Предлагаме да направите вегетариански зелеви пълнежи, пълнени с панир. Съгласете се, странна комбинация, но вкусът е несравним, дори истинските фенове на месото ще го харесат.

За да приготвите този кулинарен шедьовър, са ви необходими: 0,3 кг "Панира", 0,1 с.л. ориз, едно зеле, два домата, моркови и чушка. Ще ви трябват и зеленчуци и масло, 4 с.л. л. заквасена сметана и 2 с.л. л. доматена паста. От подправките вземете смлян пипер, сол и 0,5 ч.л. куркума.

Създаваме кулинарен шедьовър:

Изплакнете ориза и сварете в подсолена вода, докато омекне.
Измийте морковите, обелете и настържете.
Paneer също настържете, прехвърлете в тиган, добавете куркума и запържете малко.
Поставете със сурови настъргани моркови. Измийте чушките, обелете ги, нарежете на кубчета и изпратете в тигана. Посолете масата и оставете да къкри до готовност. Изсипете сварения ориз, добавете малко масло, оставете го да се разтопи, разбъркайте всичко, докато стане гладко и хладно. Всичко, пълнежът е готов.
Отстранете необходимото количество листа от зелето и сварете малко в подсолена вода.
Нарежете удебеляването на зелето, нарязайте на ситно и изпратете до оризово-зеленчукова маса.
Поставете малко пълнеж на всеки лист и навийте в плик. Поставете няколко зелеви листа в тенджера, върху тях - пълнено зеле. Налейте чаша вода и варете след кипене 10 минути. Междувременно нарежете доматите и ги поставете върху зелевите кифлички. Добавете там заквасена сметана, доматено пюре и масло. Покрийте тигана и оставете да къкри 7-10 минути.

Всичко, ястието е готово, можете да започнете храненето си.

Заинтригували ли сме те? След това пригответе вегетариански зеленчукови кифлички, почерпете гостите и семейството и споделете впечатленията си.