Тиквички в сок от ананас - уникални рецепти за домакини

Тиквичките в ананасов сок за зимата са вкусно лакомство. Освен това едва ли някой ще може да разбере, че именно пулпата от зеленчук замества филийките сладък ананас в кулинарен шедьовър. За да приготвите ястие, е важно да изберете висококачествени съставки, да бъдете търпеливи и да имате време.

Малко хора знаят, че за приготвяне на ананасово сладко можете да използвате сок от екзотичен плод и ... тиквички! Да, да, същите тези неописани, но толкова често срещани в градините и в магазините. Разбира се, можете да използвате и самите ананаси, но този жълт плод има по-висока пазарна цена от тиквичките и по някое време на годината е трудно да го намерите на рафтовете на магазините, докато винаги се намира голям зеленчук. Освен това тиквичките, отглеждани на градинското легло, винаги са по-надеждни от ананасите, внесени от горещи страни.

Как да изберем подходящите качествени съставки?

За ястие като конфитюр от костен мозък със сок от ананас се нуждаем от няколко съставки, но най-основните, разбира се, са ананасов сок и костен мозък. Ще се научим как да избираме качествени продукти.

Сок от ананас

Тъй като гурме ястието ще се съхранява в килера поне половината от есента, трябва да изберете най-качествения екзотичен плодов сок.

Би било чудесно да изцеждате сок от ананас най-много, но ако това не е възможно, тогава се обръщаме към готови продукти. За да изберем добър сок, първо разглеждаме опаковката. Течността се съхранява по-дълго в цели стъклени буркани с непокътнат капак или в картонена кутия с фолио от вътрешната страна на опаковката. Обърнете внимание на състава. Трябва да има колкото се може повече естествени продукти. Що се отнася до срока на годност, по-естественият продукт има по-кратък срок на годност от сока с много добавки.

Тиквички

Именно този интересен зеленчук ще замени ананасовата каша в нашия кулинарен шедьовър, което означава, че трябва да обърнете специално внимание на качеството на тиквичките. Отново зеленчукът, отглеждан във вашата собствена градина, е по-надежден от стоките от рафтовете на магазините, но тиквичките във вашата градина са различни. И така, кой трябва да изберете?

Тиквичките са един от малкото зеленчуци, които трябва да се консумират, преди плодовете да узреят напълно.

Трябва да изберете не най-големите екземпляри. Теглото на най-подходящите тиквички е 120 - 230 г, а дължината му трябва да бъде най-малко 11 см и не повече от 20 см. Ако плодовете съдържат много семена, тогава смело можем да кажем, че зеленчукът е презрял.

Обърнете внимание на кожата. Трябва да е тънък (!) И гладък. Драскотини, чипове, драскотини и други повреди бързо ще влошат зеленчука.

Необходимо е да се провери стоката за такъв фактор като цвета на плодовете. Жълтеникаво-зелено, зелено-кафяво, преходът от светло зелено към тъмно или плътен цвят на всеки зелен нюанс показва, че тиквичките са добри. Резките преходи, както и жълтите или кафяви петна по кожата, показват, че зеленчукът започва да гние.

Дръжката трябва да е зелена и свежа. Ако тя вече е изсъхнала, има тъмен цвят или просто отсъства, тогава тиквичките се режат дълго време.

Събиране на тиквички в сок от ананас за зимата

Когато тиквичките са избрани, а сокът от ананас вече чака своя ред, е време да приготвите тиквичките в ананасов сок за зимата.Рецептата за това гурме, сладко ястие е доста проста и съставките могат да бъдат намерени във всеки хранителен магазин.

За ананас от тиквички в сок от ананас се нуждаем от:

• тиквички - 2-2,5 кг;
• сок от ананас - 0,5-0,7 литра (в зависимост от това колко гъста предпочитате сладкото);
• гранулирана захар - 1,2-2 чаши;
• лимонена киселина - половин чаена лъжичка или половин лимонов клин.

За по-интересен вкус можете да добавите щипка ванилова захар, но този артикул не е задължителен.

Всички продукти лежат пред домакинята и чакат в крилете. И не напразно, защото те трябва да се превърнат във вкусен кулинарен шедьовър - сладко от костен мозък със сок от ананас. Време е да започнете!

Измийте добре всички продукти. С нож (специален или обикновен) изрежете кожата от тиквичките. Следва доста интересна стъпка - нарязване на зеленчука. Можете да направите това с пръстени, кубчета, някой дори издълбава интересни фигури, използвайки специални шаблони. Развихрете въображението си, но не забравяйте, че не трябва да има семена!

Поставете детайла в тенджера, покрийте с гранулирана захар и покрийте със сок от ананас. Оставете да се запари за няколко минути, след това добавете половин лимонов клин или лимонена киселина (което изберете в рецептата си).

Поставяме детайла на средна температура. След като сместа заври, намаляваме мощността, настройваме я да се готви за 15-20 минути, като затваряме контейнера с капак. Не забравяйте, че парчетата трябва да са меки и сочни, а не твърди, така че не трябва да готвите по-малко, но повече - моля, просто не прекалявайте. В противен случай тиквичките ще заврят и ще приличат повече на каша, отколкото на парченца ананас. Най-добрият вариант за тест би бил да опитате кулинарния шедьовър. По същия начин всяка домакиня лесно ще разбере, ако изведнъж й липсва захар в чинията.

Няколко минути преди да свалите от огъня, добавете щипка или две ванилова захар, ако изведнъж решите да използвате тази съставка за по-сладък аромат и интересен вкус.

За да видим, че сместа е готова, нейният външен вид също ще ни помогне. Парченцата ананас придобиват златист цвят, а сладкото става по-жилаво и плътно. Освен това, по време на процеса на готвене, не само кухнята, но и целият апартамент е изпълнен с прекрасен аромат на екзотични плодове.

Веднага след като вкусното творение е готово, свалете го от огъня и оставете да се охлади за няколко минути.

Поставете парче, нарязано на четвъртинки в предварително стерилизирани буркани лимон, изсипете щипка обикновена захар или ванилин. Изсипете конфитюра от костен мозък в сок от ананас в стъклени съдове, затегнете капака и оставете с главата надолу за една нощ.

Най-добре е да оставите кулинарния шедьовър да се вари няколко дни, така че тиквичките да абсорбират още повече аромата и сока от ананас и сместа да се влива.

Именно с толкова необичайно и безумно вкусно творение можете да почерпите и изненадате семейството и приятелите си до следващия сезон на създаване на заготовки.

Нашият кулинарен шедьовър е готов, но как и с какво да го сервираме? Тъй като ястието е сладък десерт, най-често сладко от тиквички със сок от ананас се сервира просто за чай. Това лакомство обаче е подходящо като пълнеж за палачинки, палачинки и всякакви кифлички. Можете да изпечете торта с това сладко. Между другото, тиквичките в сок от ананас са вегетарианско ястие, така че можете да го ядете без всичко.

Компот от сок от тиквички и ананас

Знаете ли, че освен вкусно сладко, някои домакини приготвят компот от тиквички в сок от ананас? Рецептата му е проста и лесна и всички съставки все още могат лесно да бъдат намерени на рафтовете на магазините. Нуждаем се от следното:

• 1-1,5 кг тиквички;
• 1 литър сок от ананас;
• половин чаша гранулирана захар;
• половин чаена лъжичка лимонена киселина;
• оранжево.

Както при рецептата за сладко, обелете и нарежете тиквичките на пръстени, кубчета, триъгълници или всяка друга удобна форма. Не забравяйте да премахнете всички ненужни семена.Поставете в тенджера, напълнете със сок от ананас. След това изцедете сока от портокала, изсипете го в получената смес.

Оставете да се вари около час, след това го напълнете със захар, лимонена киселина, поставете на среден огън. Когато детайлът започне да кипи, леко намалете мощността и оставете тигана за 5-10 минути.

След готвене изсипете компотите в предварително стерилизирани буркани, затворете капаците и оставете за няколко дни. Компот от тиквички със сок от ананас е готов!

Само две основни и няколко допълнителни съставки ще помогнат за създаването на млада и опитна домакиня вкусно ястие, което може да изненада всички!

Интересна рецепта за компот "Тиквички от ананас" - видео

Тиквички като ананаси - видео