Как да приготвим тиквата с крушовидна форма, така че да е едновременно здравословна и вкусна
Тиквата с форма на круша или бутер е една от най-популярните култури сред тези, които обичат този зеленчук. Въпросът е не само в сладката каша, но и в уникалната структура на плодовете, тъй като повечето сортове семена имат много малко семена, а основната част от вътрешността е заета от пулпата. Много е вкусно и здравословно и не е изненадващо, че има много рецепти за това как да приготвите крушовидна тиква. Вари се, задушава се, пече се, прави се като първи и втори ястия и ненадминати десерти. Друго предимство на тази тиква е дългият й срок на годност. Плътните плодове ще лежат до следващата реколта. Това дава възможност да се готвят ястия от тях както през зимата, така и през лятото.
Как да готвя тиква с крушовидна форма
Не можете да разкажете за всички рецепти с няколко думи, защото тиквеният орех е добър под всякаква форма. Например можете да направите „тиквен ден“ и да сервирате картофено пюре за първата супа, а пълнената печена тиква за втората.
Тиквена супа - пюре
Пълнена печена тиква
Вземете малки плодове, разрежете ги по дължина. Отлепете семената и направете прорези върху пулпата, без да режете до самата кора. Сега първо трябва да изпечете получените лодки. Но преди това ги намажете обилно с марината, направена от следните продукти:
- зехтин;
- смлян червен и черен пипер;
- сушена мащерка;
- чесън, прекаран през преса.
Преди пълненето тиквата трябва да се изпече, в противен случай ястието ще се получи сурово. Времето за печене зависи от големината на плодовете. Зеленчуците със среден размер се нуждаят от поне 1,5 часа.
Докато тиквата се пече, пригответе плънката. Накълцайте 1 чушка и тиквички на малки кубчета. Нарежете малко лук - праз пръстени и запържете всички зеленчуци в тиган, изсипвайки растително масло. Накрая добавете 150-200 г смляно свинско и телешко месо. Когато е сготвено, сложете сирене, нарязано на малки парченца, за предпочитане с консистенция на извара. Оставете го да се разтопи и можете да започнете да пълните тиквата.
След като половинките се напълнят, отново ги поставете във фурната за четвърт час. Плодовете трябва да се накиснат в сока на пълнежа. Поръсете с настърган твърд кашкавал 5 минути преди да завършите.
Как да готвя цяла тиква във фурната
Тиквата, особено кръгла, може да служи както като вкусно ястие, така и като съд за приготвянето й. Обемните размери на плодовете им позволяват да се използват като казани или форми за печене.А плътната кора не само предотвратява изтичането на съдържанието, но и перфектно издържа на високата температура във фурната. Цяла печена тиква може да побере всеки пълнеж. Тиквата е идеалният зеленчук за пълнене. Добре се комбинира с плодове, зеленчуци, зърнени храни, месо. Пълнено с пресни и сушени плодове за ароматен, сладък и сочен десерт. Млечната каша и дори месните гарнитури, които се пекат точно в плодовете, излизат много вкусни. Както можете да видите, рецептите за заготовки от тиква са много разнообразни, за всеки вкус. Но първо, струва си да разгледаме някои от нюансите на готвенето на цялата тиква.
За цяла пълнена тиква изберете малки плодове. Те ще се пекат по-бързо, освен това семейството може да яде такова ястие наведнъж. Добри за тази цел са сортовете Freckle, Detvora, Smile. Ако очаквате гости, купете плодовете малко по-големи, като тиква Amazon, Vita или Mozoleevskaya.
Разбира се, зеленчуците трябва да са узрели. За десерти пазете сладки тикви с ярко оранжева плът. Не забравяйте да измиете плодовете добре. Много е важно кожата да е непокътната, в противен случай сокът ще започне да изтича от повредените места по време на печенето. Ако фурната ви е твърде гореща на дъното, за да предотврати изгарянето на зеленчука, изсипете малко вода в тавата за печене. И ако капакът на тиквата се "изпече" отгоре и започне да гори, сменете го на фолио. Но преди това оставете капака да покафенее добре. Поставете го на място 15 минути преди ястието да е напълно приготвено, така че пулпата да „достигне“.
Ако се нуждаете от повече пълнеж, можете да изстържете част от целулозата. Но не се увличайте, трябва да остане слой с дебелина най-малко 2 - 3 см, за да не загуби формата си плодът.
Просо каша с мляко в тиква
Сладката каша с уникален аромат на тиква и красив оранжев цвят се помни от мнозина. Това е вкусът и мирисът на детството. Обикновено се вари в тенджера, но ако се опитате да печете просо в тиква, никога няма да се върнете към стария метод.
Стъпка по стъпка готвене:
- Нарежете достатъчно голям капак в горната част на тиквата. Изберете семена и влакнеста пулпа.
- Изплакнете просото, изсипете вътре, като вземете предвид размера на плодовете си.
- Изсипете мляко в зърнените храни в съотношение 1: 3.
- Покрийте импровизираното гърне с изрязания капак.
- Поставете във фурна, загрята до 180 ° за 30 минути.
- След половин час намалете температурата малко и оставете кашата за 1,5 часа.
В края добавете масло. Ако в същото време самата тиква е все още сурова, оставете я да действа още четвърт час.
Тиква пълнена с ябълки
Сладката тиквена каша се съчетава добре с киселостта на ябълките. Стафидите ще придадат оригиналност на такъв десерт, медът ще добави сладост, а канелата ще добави пикантен аромат. За готвене вземете узряла сладка тиква, по-добре е и кръгла форма. Ще се побере повече пълнеж. Измийте плодовете, отрежете горната част, почистете добре средата, като извадите семената с влакна.
По-нататъшната подготовка няма да отнеме много време:
- Изсипете малка торбичка стафиди с гореща вода, така че течността да я покрие.
- Докато стафидите подуват, обелете 5 ябълки и изрежете сърцевината. Нарежете плодовете на дебели филийки.
- Смесете стафиди с ябълки, добавете 2 с.л. л. мед и 1 с.л. л. смляна канела.
- Разбъркайте добре и поставете пълнежа в отделна купа. Намажете вътрешността на тиквата със сладкия сос, който остава и добавете ябълките.
- Покрийте тиквата с фолио или отрязан капак, сложете във форма, където предварително сте налели малко вода. Това ще предотврати изгарянето на зеленчука.
- Печете 1,5 часа при 220 °.
Печена тиква с ориз и кайма
Тиквата произвежда оригинален пилаф и ако използвате кайма вместо месо, тя ще има сочна и мека текстура. Отново е по-добре да пълним сортове с кръгли плодове. Въпреки че в този случай те не трябва да са сладки, защото това ще бъде пълноценно второ ястие.
Можете да сготвите една голяма тиква или да напълните няколко малки. В последния случай това ще съкрати времето за печене.
Процес на подготовка:
- Обелете плодовете, като в същото време отстранете част от пулпата, така че да остане дебелината на стената от около 2 см. Изпратете гърнето с тиквата във фурната за половин час, след като го втриете вътре със сол.
- Докато тиквата се пече, добавете плънката. Сварете ориза до полуготовност.
- Запържете лука и морковите в тиган. Подправете със сол и черен пипер.
- Прекарайте месото през месомелачка или вземете готова кайма. Запържете и него, като добавите растително масло.
- Смесете зеленчуци с кайма, добавете малко вода. Поставете пълнежа в тиквата и поставете парчетата масло отгоре.
- Печете 1,5 часа.
По-добре е да сервирате ястието веднага, горещо.
Как да готвя тиква в микровълнова печка
Микровълновата печка е най-добрият приятел и помощник на съвременните домакини. Ястията в него се оказват по-полезни, освен това се готвят по-бързо. Можете да печете тиквата като цяло, като използвате малки плодове. Но ще се получи по-бързо, ако го нарежете на парчета.
Най-лесната рецепта за вкусен десерт:
- Обелете тиквата от корите, семената и влакната.
- Нарежете 300 г зеленчук на кубчета или филийки, но не прекалено фино, за да запазят формата си и да не се превърнат в каша.
- Поръсете детайла с 2 с.л. л. захар, разбъркайте и сложете в специален съд за микровълнова фурна. Предварително го намажете с масло.
- Добавете малко вода към формата, около 3 с.л. л. и покрийте с капак. Не забравяйте, че той също трябва да е специален, предназначен за микровълнова печка. В нашия случай все още трябва да има дупки за излизане на пара.
- Задайте максималната мощност и 10 минути на таймера.
- Ако десертът е твърде воден, изпратете го за още 7 минути, но без капака.
Между другото, можете да печете тиквата в стъклена форма с капак, тогава тя ще бъде много сочна. Или накрая също сложете съда без капак, така че течността да се изпари малко.
Тиквата съдържа много полезен каротин, но най-добре се усвоява с мазнини. Ето защо е по-добре да сервирате диетична тиква, печена в микровълновата фурна с масло или сметана. Отгоре се поръсва с канела.
Извара - тиган гювеч в микровълнова печка
Всички обичаме запеканка с извара и ако добавите към нея сладка тиква, тя ще се окаже и по-вкусна, и два пъти по-здравословна. Принципът на готвене е същият, както при печене на десерт във фурната. Само време ще е необходимо няколко пъти по-малко. Това ястие може да се сервира за закуска и особено децата ще го харесат.
Преди всичко отлепете кората и семената и изпечете тиквата, като я нарежете на парчета. За една порция ще са достатъчни 500 г зеленчук. Когато изстине, разбийте в блендер до гладка смес.
Сега разбъркайте 500 г извара с 2 яйца. Добавете малко пакетче ванилин за вкус. Ако не обичате захарта, можете да приготвите гювеч и без нея, защото тиквата сама по себе си е сладка. За сладък зъб сложете няколко супени лъжици захар в изварата. Ако желаете, можете да добавите стафиди или сушени плодове, също ще бъде вкусно.
Комбинирайте двете извара и смеси от тиква и поставете в стъклен съд. Предварително го намажете с масло. По-добре да сложите малко, не много дебел слой, така че гювечът да се изпече добре. Задайте таймера за 12 минути на максимална мощност.
За да получите хубава коричка отгоре, превключете микровълновата на настройката "Грил" и добавете още 2 минути.
Картофена гарнитура с тиква в микровълновата фурна
Това ястие ще бъде оценено особено от вегетарианците: бързо, просто, вкусно, без месо и практически без мазнина. Това е идеален вариант да сервирате като гарнитура с месо. Въпреки че по желание можете да добавите и пилешко филе към зеленчуците и да „натежите“ рецептата. Тогава ще получите готова обилна вечеря. Свинското месо не си струва да се взема, трябва му повече време за готвене и вкусът няма да е същият.
И така, обелете 500 г картофи и тиква, нарежете ги на филийки. Добавете една глава лук, няколко супени лъжици растително масло. Посолете, добавете любимите си подправки и билки. Поставете зеленчуците в стъклен съд с капак, изсипете малко вода.Поставете в микровълновата печка с максимална мощност за 15 минути.
Как да готвя тиква в бавна печка
Мултикукърът предлага много предимства. Ястията в него се оказват по-полезни, тъй като зеленчуците задържат максимум витамини. А разнообразието от режими на тази модерна техника в кухнята ви позволява да приготвите сладък десерт или първо или второ ястие. За децата можете да приготвите на пара тиквата, като поставите филийките в специална стойка. Изсипете 4 супени лъжици в купата. вода, изберете 15 минути на таймера - и вашите малки ще могат да се насладят на вкусни сочни клинове. Можете също така да готвите зеленчук в режим "Яхния", като изберете час от 1 час.
Рецепти за ястия с тиква за мултикукър почти не се различават от обичайното готвене на печката или във фурната. Основното е да изберете правилния режим, така че зеленчукът да не изгори, но и да не остане суров. Освен това трябва да помислите какви други храни се добавят към ястието:
- За тиквен и плодов десерт е подходящ режимът "Яхния", таймер 1 час. Не забравяйте да добавите малко вода в купата.
- За гювеч с извара - Режим за печене, таймер 45 минути. И допълнителни 20 минути експозиция в режим "Отопление".
- Сладки пайове, кифли - режим „Печене“, таймер от 1 час.
- Каша с мляко - режим „Млечна каша“.
- Супа - пюре - режим "Яхния", таймер за 40 минути за готвене на зеленчуци. След смилане - още 10 минути в същия режим.
- Печено с тиква, картофи и месо - режим „Печене“ за пържене в продължение на 30 минути и още 2 часа - „Задушаване“.
Сок от тиква и моркови в бавен котлон
Отделно си струва да се отбележи още една отлична функция на мултикукъра. Можете да готвите много здравословни сокове в него, като използвате същия режим "Яхния". Температурата му е не повече от 95 °, което ви позволява да запазите максимум витамини.
Обелете 800 г сладка тиква и 400 г сочни моркови, нарежете ги на малки парченца. Поставете в купа, добавете 1 литър вода и оставете да къкри 1 час. Сега прецедете течността и прекарайте зеленчуците през блендер, за да направите пюре. Добавете 400 г захар, ако желаете, за да запазите сока сладък. Върнете отново зеленчуковото пюре в купата, изсипете същата вода, в която са се готвили плодовете, и добавете още 0,5 течност. Доведете до готовност в същия режим за 15 минути. Сокът е готов.