Красота и ползи в една бутилка - ядлив кестен
Много хора вярват, че ядливите кестени са онези дървета, които се срещат в паркове и площади на големи градове. Всъщност това не е така, защото не можете да ядете плодовете им. Те са горчиви и практически нямат хранителна стойност, въпреки че се използват в медицинската практика. За ландшафтен дизайн те най-често използват конски кестен, който принадлежи на семейство Сапиндова. Докато неговият ядлив „роднина“ е представител на семейство Букови. Освен разликите в произхода на тези два вида, те не си приличат по външен вид. Ето няколко тайни за това как да разберете разликата между ядливите (или сеещите) кестени и негодните за консумация.
Историята на името на това дърво се корени в гръцката митология. Юпитер беше лудо влюбен в една нимфа. Той я преследва толкова много, че тя отне живота си. Измисленият бог превърна изгубената страст в кестен (на латински „каста“ означава - дева, ами „Ней“ е името на избраника).
Разбирам: как да печем кестени.
„Две от ковчега, но не еднакви от лицето“
- Височина. Те могат да достигнат 35 до 50 метра височина, почти като 14- или 20-етажна сграда. Но техните "братя" не са по-високи от 25 m.
- Плод. Различава се с повишен "рошав", защото е плътно покрит с тънки еластични игли. Зад тази „козина“ се крие от един до три сплескани ядки, чиято маса е не повече от 20 г. От едно дърво можете да съберете до 190 кг реколтата.
- Листа. Те не приличат на конусовидна листа от конски вид, събрана в луксозни фенове. Всеки лист от ядливия кестен е засаден с къси, не дълги дръжки. Широколистната му плоча има продълговато-овална форма, дълга 22 см и широка до 7 см.
- Съцветия. Тези многогодишни растения цъфтят през първата половина на лятото - през юни, а понякога и през юли. Цъфтежът е представен под формата на тънки 15-сантиметрови уши, за разлика от пирамидалните четки на неговия "роднина".
Обелените ядки могат да бъдат много трудни за премахване. Ето защо някои хора практикуват да ги накисват във вода за няколко часа.
Можете да събирате плодовете на тези представители от семейство Букови през есента (октомври или ноември). Докато са на стомах, те узряват до 1 септември. Струва си да се помни, че ядливо кестенче започва да дава плодове след 20 години след засаждането. Това е пет години по-късно от другите сортове. Но за да отглеждате успешно тези екземпляри в страната, трябва да знаете естественото им местообитание.
Мястото на срещата не може да бъде променено
Представителите на семейство Сапиндови се нуждаят от рохкава и плодородна почва. Умерените климатични условия имат благоприятен ефект върху растежа и развитието им. Те често се срещат в южната част на Европа и Русия, както и в Северна Индия, в Източна Азия, в Китай, Канада и страните от Северна Америка. Ядливите кестени обаче растат най-вече там, където климатът е по-влажен. Най-често това са субтропични ширини:
- Средиземноморски (Италия, Франция, Испания);
- Мала Азия (Кавказ);
- Руска федерация;
- Европейска част на Евразия;
- САЩ.
Освен това този вид оцелява добре в умерен климат. Поради това се отглежда за украса на някои национални паркове и места за обществен отдих. Освен това ядливите кестени, ползите от които са били известни преди много векове, се използват широко в готвенето от много народи. Полезните свойства на плодовете, цветята, листата и кората на това растение насърчават градинарите да попълват земята си с този сорт.
За тях внезапните промени в температурата са фатални. Изгарящите лъчи на слънцето, както и задушният въздух, изсушават листата, оставяйки изгаряния по тях. Силните и продължителни студове унищожават издънките / корените на дървото.
Две страни на една и съща монета
Важно е да знаете, че ядливият кестен има както ползи, така и вреди. Затова никога не трябва да злоупотребявате с такъв деликатес. Тези пържени плодове донякъде напомнят на лешници, както и на печен хляб или въглен картофи... Съставът на лъскавите ядки включва:
- нишесте;
- сортове мазнини (до 6%);
- танини;
- витамини от групи В и А;
- въглехидратни връзки, повече от 60%;
- микроелементи.
Този комплекс е истинска експлозивна смес за спортисти. Попадайки в тялото, хранителните вещества отделят огромно количество енергия.
Кожицата на плода съдържа лъвския дял фибри, така че някои изсушават кожата и след това я добавят към храната. От листа, съцветия и клони се правят тинктури, отвари и запарки, които се използват при лечението на:
- възпалителни процеси;
- кашлица;
- кървене;
- заболявания на храносмилателната система (има стягащи свойства).
Освен всичко друго, ядките причиняват алергии. Те са противопоказани при хора с бъбречни проблеми. Препоръчва се да ги използва за страдащи от ниско кръвно налягане. Сред списъка за какво са полезни ядливите кестени, трябва да се отбележи, че техните съцветия са най-редките медоносни растения. Полученият от тях мед е високо ценен сред жителите на Кавказ.
Изсушените ядки могат да се накълцат в блендер. След това този прах се добавя към всяко тесто. Заедно с екзотичния вкус, можете да получите приличен запас от фибри за тялото си.
Опции за кацане
Изборът на място за бъдещия „гигант“ е важна задача. Поради своите уникални, дори "егоистични" характеристики, те рядко се състезават. Широката и плътна корона блокира светлината от цветята, растящи отдолу. На свой ред кореновата система расте толкова много в горните слоеве на почвата, че унищожава всички съседни растения.
По този начин, за да засадите ядливи кестени в страната, трябва да им осигурите безкрайни пространства. За всеки отделен екземпляр е необходимо да изберете място, чийто диаметър трябва да бъде 3-5 метра. Това ще позволи на разсада да се развива интензивно. Освен това е важно да се има предвид, че тези "гиганти":
- устойчив на замръзване;
- перфектно толерират замърсяването на въздуха;
- слънцелюбиви;
- устойчиви на ветрове.
Като се вземат предвид тези точки, собствениците на лични парцели ще могат да се наслаждават дълго време на луксозния цъфтеж и здравословните плодове на ядливия кестен. Докато дървото расте, то ще образува буйна и разперена корона.
Тъй като под такъв „гигант“ не може да се засажда нищо, тази зона може да се използва за инсталиране на пейка или люлка. В разгара на лятото те ще се превърнат в незаменимо място за почивка.
Трябва да се кажат няколко думи за избора на почва. Експертите съветват това да е добре навлажнен чернозем (глинеста почва). Въпреки че пясъчната почва също е добър вариант за засаждане, дървото ще расте, ще се развива и плододава бавно върху нея. Но варовитата почва почти веднага съсипва крехкия кълн.
Работа с разсад
Най-оптималният и бързо растящ метод за отглеждане на ядливи кестени е с помощта на млад разсад. Важно е само да направите необходимата подготовка:
- изкопайте дупка с квадратна форма (всяка страна - 0,5 м);
- на дъното поставете дренажен слой от камъчета / трошен камък;
- смесете пръст, хумус и пясък (трябва да има 2 пъти повече почва от останалите компоненти), както и доломитово брашно (500 g) в тандем с вар;
- добавете стръв под формата на азотни, калиеви и фосфорни торове.
Сега трябва внимателно да изложите разсада от контейнера. Поръсете дренажа с част от субстрата, поставете дърво в дупката и след това добавете останалата почва. След това излейте много лятна вода върху района. Направете могила в близост до кореновата шийка, която трябва да се издигне на 20 см над нивото на почвата. И все пак, при големите сортове кореновата шийка не трябва да се заравя, а, напротив, да я издигнете до 10 см по-високо от засаждащата туберкула.
Младите трябва да са на една или две години. За него трябва да направите опори и да прикрепите багажника към тях.
Есенен работен план
За да направите това, през ноември трябва да съберете колкото се може повече ядки. Трябва да се избират само паднали, узрели екземпляри. Сега основното нещо е да се направи студеното втвърдяване правилно. Градинарят се нуждае от:
- поставете плодовете в целофанова торбичка или кутия;
- покрийте ги с пясък;
- поставете в хладилник / мазе (стайната температура не е по-висока от +5 градуса);
- оставете за 12 дни, след това прехвърлете на открито.
На мястото си струва да се изкопаят плитки бразди, някъде дълбоки 5-6 см. Изплакнете обилно с вода. Необходимо е да засадите ядки-семена на всеки 15 см, след това да ги покриете с плътен слой паднали листа и да оставите за зимата. През пролетта си струва да премахнете слабите издънки, оставяйки разстояние от 50 см между добрите разсад.
След година или две някои растения могат да бъдат трансплантирани като калибриране. Това трябва да се направи много деликатно, за да не се наранят корените.
Пролетни задължения със семена
Забележително е, но те започват още през есента, тъй като ядките, покрити с пясък, могат да продължат да се съхраняват в мазето до пролетта. Те трябва да бъдат премахнати от тази система за сертифициране и накиснати в топла вода преди засаждането. Важно е да следите състоянието на течността и да я сменяте, когато се замърси. Това може да се прави ежедневно. В продължение на пет дни от такива "спа процедури", кората набъбва и ембрионът покълва. След това тази ядка се прехвърля в земята, като предварително е подготвила място за бъдещото дърво, за да може ядливият кестен да расте интензивно. Независимо от това, за развитието на силна коренова система, върхът на младите кълнове трябва да бъде прищипан.
Следващата пролет растежът на този разсад вече ще бъде 25 см. И до петгодишна възраст ще достигне 3 метра.
Грижа при всяко движение
Младо дърво трябва да се полива, докато почвата изсъхне. Всеки месец почвата около багажника трябва да се разрохква, разбира се, след поливане. За зимния период трябва да направите мулч периостален кръг. Височината му трябва да бъде 12 см. Такова „одеяло“ може да се направи от листа, дървени стърготини и торф.
Всяка година (в началото на март) трябва да храните растението. В този случай можете да използвате следните опции за торене:
- кравешки тор (1 кг на разсад от ядливи кестенови листа);
- амониев нитрат (за 15 литра вода 20 g);
- минерални торове (съдържащи азот, калий и фосфор);
- урея.
В този случай трябва да се отрежат сухи клони и липсващи листа. Такива процедури са особено необходими през първите години от живота. В бъдеще експертите съветват да се оформи короната на този „гигант“, така че да има луксозен вид. Както виждате, много лесно е да отглеждате ядлив кестен на вашата земя. Няколко компетентни съвета и тревожни грижи гарантират зашеметяващ резултат.