Apetitą sukeliantys pomidorai obuolių sultyse - neįprastas patiekalas
Konservuotos daržovės jau seniai tapo žiemos ruošos klasika; jų galima rasti bet kurios šeimos šeimos meniu. Pomidorai obuolių sultyse - ar ne originalu?
Tai gali nustebinti kai kurias namų šeimininkes. Bet toks nestandartinis pomidorų ir vaisių sulčių derinys pradžiugins ir savo originaliu skoniu, ir paruošimo paprastumu. Pomidorai ir obuolių sultys yra šviežios žinomo patiekalo savybės. Pomidorai įgauna neįprastą obuolių skonį, o sultys tampa panašios į želė.
Pomidorai, kokios jų naudingos savybės ir žala
Be to, pomidorų nauda apima:
- Pomidorai taip pat prisideda prie kūno atjauninimo ir stiprinimo. Padedant pomidorams, patekusiems į mūsų organizmą, padidėja atsparumas ultravioletinei spinduliuotei.
- Svarbiausias pomidorų antioksidantas yra likopenas, turintis priešvėžinių savybių, jis sustabdo specifinių ląstelių dalijimąsi ir užkerta kelią DNR mutacijoms.
- Mažas pomidorų kiekis yra galingas antidepresantas. Pomidoras gerina nuotaiką vartojant serotoniną. Natūralūs fitoncidai padeda kovoti su vidiniu uždegimu. Todėl obuolių sultyse esantys pomidorai bus naudingesni nei bet kada.
Pagrindinė neigiama pomidorų savybė yra didelis jų sudėtyje esančių alergenų skaičius. Alergija maistui labai dažnai būna atmetama raudonųjų pomidorų organizme.
Kompozicijoje yra oksalo rūgšties. Tai kenksminga žmonėms, sergantiems podagra, žmonėms, turintiems inkstų sutrikimų ir sutrikusiai druskos pusiausvyrai organizme.
Obuolių sultys - nauda ir žala
Obuolių sulčių nauda yra:
- Obuolių sultyse yra askorbo rūgšties, antioksidantų, skatinančių pašalinti chemines medžiagas, toksinų, kurie kaupiasi vartojant įvairius vaistus, radiacijos poveikį, rūkymą.
- Obuolių sultys yra naudingos kaip maistinės skaidulos, skatinančios svorio metimą ir reguliuojančios cholesterolio kiekį bei užkertančios kelią širdies priepuoliams. Manoma, kad sultys padeda sulėtinti senėjimą.
- Obuolių sultys stiprina imunitetą, juose yra fermentų, kurie virškina maistą ir pašalina kenksmingas medžiagas iš organizmo.
Jei ketinate virti pomidorus šviežiai spaustose obuolių sultyse, turėtumėte atkreipti dėmesį į tai, kad sultys yra kenksmingos žmonėms, turintiems didelį rūgštingumą, nes sultyse yra rūgščių. Be to, gėrimas yra draudžiamas nuo gastroenterito, opų ir pankreatito.
Ruošdami gėrimą patys, turėtumėte būti atsargūs, kitaip galite pasigaminti obuolių sidro acto.
Žiemos paruošimas gurmanams - pomidorai obuolių sultyse
Receptai pomidorams obuolių sultyse žiemai gali būti suskirstyti į tris kategorijas: konservavimas, marinavimas ir derliaus nuėmimas be sterilizavimo.
Nesudėtingas konservavimas
Konservuoti lengva. Tam nereikia sudėtingų ingredientų ar daug laiko. Turite naudoti:
- 2 kg prinokusių pomidorų;
- 1 litras šviežių obuolių sulčių;
- krapai;
- pipirai;
- šaukštas druskos.
Pomidorus žiemai galite išsaugoti obuolių sultyse taip:
- Pomidorų plovimas ir kotelių pašalinimas.
- Paruošti šviežiai spaustas sultis (naudinga sulčiaspaudė).
- Sultys sumaišomos su druska ir užvirinamos ant silpnos ugnies.
- Pomidorai platinami iš anksto sterilizuotuose stiklainiuose, užpiltuose virtomis sultimis. Įpilkite pipirų ir krapų (pagal skonį).
- Daržovių stiklainiai dedami į puodus su šiltu vandeniu, kur, užvirus vandeniui, jie sterilizuojami maždaug 7–10 minučių.
- Indeliai suvyniojami dangčiais ir atvėsinami.
Prieš verdant reikia paragauti obuolių sulčių. Jei atrodė labai rūgštus, galite į jį įberti šiek tiek cukraus.
Marinavimas yra nepamirštamo skonio raktas
Marinuoti pomidorai obuolių sultyse žiemai yra tikra šventinio stalo puošmena, jie turi ryškų ir nepakartojamą skonį. Šiam preparatui jums reikės: 1 kg pomidorų, 1 litro sulčių (nuo maždaug 2 kg obuolių), 2 šaukštų cukraus, šaukšto druskos ir šaukštelio imbiero.
Sekos:
- Pomidorai nulupami, keliose vietose praduriami dantų krapštuku ir išklojami į sterilizuotus stiklainius.
- Paruošiamos obuolių sultys (iš parduotuvės arba naminės).
- Sultys sumaišomos su druska, cukrumi ir smulkintu imbieru, po to užvirinamos emalio puode ir užpilamos stiklainiais.
- Daržovių stiklainiai apie 30 minučių sterilizuojami ant viryklės, tada uždaromi dangčiais ir atvėsinami iki kambario temperatūros.
Jei trūksta obuolių sulčių, jas galima praskiesti, bet tik labai nežymiai, o viską padarius ir liekant sultims, galite jas drąsiai gerti, prieš tai atvėsinę.
Jei pagal šį receptą naudojamos parduotuvės sultys, jos neturėtų būti aiškinamos, nėra minkštimo.
Be sterilizavimo - greita ir naudinga
Norintiems išsaugoti maksimalias daržovėse esančias maistines medžiagas, obuolių sultyse yra pomidorai: receptas be sterilizavimo. Tam reikės vidutinio dydžio pomidorų, sulčių (naminių ar pramoninių), druskos, cukraus ir vyšnių bei juodųjų serbentų lapų.
Ant skardinių dugno uždėkite įvairių rūšių lapų, dantų krapštuku pradurkite nuluptus pomidorus ir dėkite į tuos pačius indus. Sumaišykite sultis su druska ir cukrumi, užvirkite ir supilkite į stiklainius su daržovėmis. Dabar reikia leisti ruošiniams atvėsti. Po to sultis supilkite atgal į puodą ir vėl užvirkite. Tada virtas sultis supilkite atgal į indus, kuriuos galima uždaryti. Aštrūs pomidorai šviežiai paruoštose obuolių sultyse yra paruošti!
Kartais indelių dugne jie prieš šį verdantį vandenį uždėdavo nuplautų obuolių gabalėlių, nuluptų iš sėklų ir žievelių.
Žalieji pomidorai obuolių sultyse
Ingridientai:
- pomidorai 2 kg;
- obuolių sultys apie 1,2 litro;
- druskos 50 g;
- pipirų 20 žirnių;
- kelios krapų šakos;
- česnako vijoklis.
Tada mes tai darome:
- Sterilizuokite stiklainius.
- Nuplaukite visus pomidorus ir išdžiovinkite.
- Dantų krapštuku perkiškite pomidorų odą.
- Krapus nuplaukite, nulupkite česnaką.
- Išvirkite obuolių sultis su druska.
- Išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies.
- Skilti pomidoras stiklainiuose kartu su krapais, česnakais ir pipirais.
Užpilkite verdančiu vandeniu, palikite 20–25 min. - Nusausinkite ir 20 minučių pripildykite vandens.
- Antrą kartą nupilkite vandenį, čia pat supilkite obuolių sultis ir tada susukite dangtį.
- Apverskite aukštyn kojomis, leiskite stovėti dvi dienas.
Pomidorai obuolių sultyse: išsaugokite pirštų laižymo receptus ateities kartoms. Jūsų vaikai bus patenkinti šiuo neįprastu receptu.
Obuolių sultyse esantys pomidorai nėra kenksmingi sveikatai, nes konservuojant nenaudojamas actas. Šiuo atveju konservantas yra sultyse esančios vaisių rūgštys. obuoliai, geriausias variantas yra šviežiai spaustos sultys.
Bet kuris iš receptų yra skanus užkandis, kuris taps jūsų vakarienės stalo akcentu ir suteiks ryškių ir sultingų spalvų jūsų kasdieniam valgiui ant šventinio stalo.