Burokėlių lapuose esantys kopūstų ritinėliai yra ne tik skanūs, bet ir gražūs
Laikui bėgant negalite atspėti, o kopūstai ant įdarytų kopūstų yra kieti arba byrėja nuo pervirimo? Paruoškite kopūstų ritinius burokėlių lapuose - vertas gerai žinomo recepto pakaitalas. Burokėlių viršūnės yra minkštesnės ir greičiau iškepa, taip pat patiekalui suteiks šiek tiek rūgštumo.
Ingridientai
Šiandien mes turime neįprastų įdarytų kopūstų suktinukų, todėl produktų sąrašas bus šiek tiek kitoks:
- burokėlių lapai;
- Malta mėsa;
- lankas;
- prieskoniai maltai mėsai;
- majonezas arba grietinėlė - padažui.
Norėdami, kad patiekalas būtų labiau patenkintas, galite pridėti dar vieną, tradicinį įdarytiems kopūstams, ingredientą - ryžius. Nepamirškite jo išvirti.
Virimo burokėlių viršus
Kaip jau aišku, vietoj kopūstų lapų maltą mėsą suvyniosime į burokėlius. Jums reikia naudoti tik jauną lapiją - ji yra sultinga. Seni lapai bus kieti ir neskanūs. Lapus reikia ne tik gerai nuplauti, bet ir užplikyti verdančiu vandeniu.
Geriau perpjauti storą centrinę veną palei lapą - ji yra gana kieta. Nors kai kurios namų šeimininkės mieliau ją palieka, blanširuoja viršūnes, kad suminkštėtų. Raudonoje gysloje yra labai rūgšti nata.
Kopūstų ritiniai burokėlių lapuose
Nors receptas rodo, kad balandžius reikia lipdyti, juos padaryti yra daug lengviau. Skirtingai nuo kopūstų, burokėlių viršūnės yra minkštesnės, lankstesnės ir paklusnesnės. Tai lengviau susukti, o tai reiškia, kad numylėtinis bus griežtas ir nesugrius.
Taigi, imkimės darbo:
- Jei turite mėsos gabalėlį, sumalkite jį į faršą. Druska, įpilkite prieskonių. Smulkiai supjaustykite svogūną. Pridėti ir sumaišyti.
- Mes įdėjome lapą ant lentos ar rankos, užpakalinė pusė buvo jums. Blizganti pusė turi būti ant valcuotų kopūstų ritinėlio. Faršą paskleidžiame lėkštės krašte (ten, kur buvo lapkočiai). Mes pasukame kraštus (išilgai centrinės venos) ir pradedame sukti ritinį link lapo galo. Pasirodo, kad burokėlių kopūstų ritinius reikia gaminti pagal dolma formavimo technologiją.
- Suformuotus ritinius siunčiame į gilų puodą.
- Praskieskite majonezą vandeniu, įberkite šiek tiek druskos.
- Supilkite kopūstų ritinius ant padažo ir troškinkite ant silpnos ugnies 40 minučių.
Galite virti kopūstų suktinukus burokėlių lapai ir tik vandenyje, arba gaminant pomidorų padažą - tai tinka ne visiems. Bet kokiu atveju jie pasirodys skanūs. Viršūnės patiekalui suteiks šiek tiek rūgštumo, o jo minkštos struktūros negalima palyginti su kopūsto lapu. Kopūstų suktinukus galima virti net žiemą, jei marinuosite burokėlių viršūnes, kad jas būtų galima naudoti ateityje.