Virti Lvovo kopūstų ritinius su bulvėmis
Jei nemėgstate ryžių arba dėl kokių nors priežasčių jų nevalgote, tai nėra priežastis atsisakyti kopūstų suktinukų. Tada paruoškite skanius ir švelnius kopūstų suktinukus su bulvėmis. Originaliame recepte jie yra be mėsos ir yra liesas patiekalas. Bet jei norite, galite pridėti šiek tiek maltos mėsos.
Bulvių faršas įdaryti kopūstus
Mes pradedame ruošti neįprastą faršą:
- Mes tarkuojame žalias nuluptas bulves, kaip ant bulvių zrazy.
- Taip pat yra trys vienos morkos.
- Pagal skonį druska ir pipirai, gerai išmaišykite ir palikite 15 minučių pastovėti.
- Kepkite svogūnus atskirai keptuvėje.
- Į svogūną supilkite tarkuotas bulves.
- Kepkite viską kartu, nuolat maišydami. Iš bulvių turi išgaruoti visos sultys, jos taps tirštos ir šiek tiek lipnios.
Norėdami pagreitinti įdarytų kopūstų virimo procesą, pirmiausia bulves galima išvirti, o tada sutarkuoti. Tada nebereikia kepti.
Kopūstų suktinukai su bulvėmis: kepimas žingsnis po žingsnio
Leiskite faršui šiek tiek atvėsti, bet kol kas išvirkite kopūstus. Iškirpkite vidurį galvoje. Supilkite vandenį į gilų puodą, užvirkite ir nuleiskite jį kopūstai... Mes priveržiame ugnį ir troškiname kopūsto galvą apie 10 minučių. Lapai proceso metu pradės atsiskirti, juos galite paimti po vieną, kai tik jie taps šiek tiek minkšti. Svarbu nepervirti, nes priešingu atveju kopūstai plyšta lipdydami.
Mes pradedame įdaryti kopūstų ritinius. Į lapo vidurį dedame šiek tiek faršo, susukame. Mes slepiame ritinio kraštus, stumdami jį pirštu. Galite pritaikyti savo „skulptūravimo technologiją“, tai nėra svarbu. Svarbiausia, kad įdaryti kopūstų ritiniai nesubyrėtų.
Gilaus puodo dugne paskleiskite sluoksnį kopūstų lapų atraižų. Taigi mūsų numylėtiniai nedegs. Ir jau iš viršaus mes sutvarkome ritinius.
Yra du būdai virti bulvių kopūstų suktinukus:
- įlanka tik su vandeniu (1,5 val.);
- grietinės ir pomidorų padaže.
Kopūstų suktinukus užpilkite tik verdančiu vandeniu, kad jie nepajuoduotų.
Gatavus įdarytus kopūstų suktinukus suberkite į lėkštę ir užpilkite atskiru svogūnų kepiniu. Jei jie buvo troškinti padaže, tada nieko negalima pridėti.