Rojaus gėrimas arba ranetkos kompoto receptai žiemai
Konservai iš ranetki, būtent kompotai, turi individualų pobūdį. Toks preparatas nuo įprasto obuolių gėrimo skiriasi vaisių dėjimo būdu dėl jų išvaizdos. Faktas yra tas, kad šios veislės obuoliai turi labai mažus vaisius, todėl jie dar vadinami „rojaus obuoliais“. Tačiau tai jokiu būdu neturi įtakos vaisiaus skoniui, tačiau jis vaidina svarbų vaidmenį konservuojant.
Susijęs straipsnis: vyšnių kompoto receptas žiemai!
Obuolių paruošimas
Pagal kompoto iš ranetki receptus žiemai, maži obuoliai dažniausiai dedami visos formos, nesupjaustant gabalėlių. Šiuo atžvilgiu reikia kruopščiau apdoroti vaisius. Visų pirma, turėtumėte atidžiai ištirti kiekvieną obuolį, ar jame nėra žalos ar kenkėjų. Kompotui tinka tik sveiki sveiki vaisiai. Tai yra tas atvejis, kai vienas „blogas“ žmogus sugeba panaikinti visas pastangas. Sugedusių vaisių buvimas sugadins ne tik išvaizdą, bet ir atliks laiko bombos vaidmenį, o bankas ilgai nestovės.
Rūšiuoti aukštos kokybės vaisiai turi būti gerai nuplauti ir išdėstyti ant išskleisto rankšluosčio, kad jie išdžiūtų. Kai kurie kompoto iš ranetki receptai žiemai numato šakelių buvimą ant vaisių. Tokie vaisiai atrodo gražiai stiklainyje, o gėrimas įgauna subtilų poskonį.
„Ranetki“ su šakelėmis gali būti naudojamas tik labai saldiems kompotams kočioti. Kuo mažiau gėrime cukraus, tuo didesnė rizika, kad jis nebus ilgai laikomas.
Kitas niuansas, kaip žiemą iš ranetki paruošti kompotą, yra pradurti juos prieš dedant į butelį. Taip obuoliai bus sveiki, veikiami verdančio vandens. Be to, jie greičiau pasisotins cukraus sirupu ir geriau išleis sultis.
Geriau vaisiui dygti naudokite medinius dantų krapštukus, o pačios dūrios turėtų būti padarytos arčiau uodegos.
Obuolių kompotas su vanile
Už 3 litrus vandens jums reikės:
- 500 g rojaus obuolių;
- 500 g cukraus;
- 1 g vanilino ir citrinos rūgšties.
Siuvimo procesas yra gana lengvas ir greitas:
- Ranetki plauti ir durti.
- Sausas obuoliai įdėti į sterilizuotus indus.
- Paruoškite cukraus sirupą, pabaigoje įpilkite vanilino ir rūgšties.
- Stiklainius užpilkite verdančiu sirupu, susukite ir uždenkite šilta antklode.
- Kai stiklainiai visiškai atvės, laikykite juos tamsioje vietoje.
Supjaustytas ranetki kompotas su citrinos žievelėmis
Pridedant serbentų ir vyšnių lapų, gėrimas suteiks originalų skonį. Kalbant apie tai, kiek cukraus reikia kompotui iš ranetki, tada originaliame 500 g obuolių recepte jums reikia 300 g cukraus. Kai kuriems tai gali pasirodyti kiek per daug, tačiau todėl į gėrimą dedama ir citrinos žievelės. Sujungus visus ingredientus gaunamas saldžiarūgštis kompotas.
Taigi, nuplaukite ranetki, supjaustykite į dvi puses ir tada dar dvi. Nuimkite šerdį ir sėklas ir supjaustykite vaisius (griežinėliais ar plokštelėmis).
Po čiaupu nuplaukite nedidelę serbentų ir vyšnių lapų kekę ir užpilkite verdančiu vandeniu dezinfekcijai. Supjaustykite juostelėmis.
Nuimkite vienos citrinos žievelę.
Į sterilizuotą 3 litrų indelį pirmiausia įdėkite lapiją, o ant viršaus - ranetki, užpildydami ją 1/3 aukščio.
Paruoškite sirupą ir užpilkite ant jų obuolius (vandens reikės apie 2,5 litro.) Įpilkite citrinos žievelės, susukite ir suvyniokite.
Sveikas gėrimas iš dangiškų obuolių ir kalnų pelenų
„Ranetki“ puikiai dera su kitais vaisiais ir uogomis. Labai gražus spalvų kompotas gaunamas iš ranetki ir gervuogių žiemai. Uogos suteikia šiek tiek sutraukimo ir tamsios spalvos.
Nuplaukite vieną kilogramą obuolių, išdžiovinkite. Prisegti uodegas.
Nuplaukite 200 g aronijų po tekančiu vandeniu ir blanširuokite ne ilgiau kaip 3 minutes, kad uogos nesprogtų.
Ant dugno supilkite kalnų pelenus į sterilizuotus stiklainius, o ant viršaus uždėkite ranetki.
Paruoškite sirupą pilti naudodami:
- 2 litrai vandens;
- 1 kg granuliuoto cukraus.
Supilkite ant jų vaisius ir uogas, susukite ir suvyniokite.
Obuolių vyšnių gėrimas
Ranetki ir vyšnių kompotas žiemai turi labai gražią rubino spalvą, priešingai nei vien iš obuolių gaminamas gėrimas. Be to, vyšnios suteiks jai šiek tiek rūgštumo, kurį ypač vertina tie, kurie nemėgsta per saldžių gėrimų.
Už trijų litrų kompoto indelį jums reikės:
- 300 g prinokusių vyšnios;
- 500 g ranetki;
- 1 valgomasis šaukštas Sachara;
- 3-4 citrusinių vaisių griežinėliai (citrinos arba apelsino);
- 2,7 litro vandens.
Žingsnis po žingsnio:
- Ranetki nuplaukite ir supjaustykite į dvi dalis. Galite palikti vaisius nepažeistą, bet tada jie turėtų būti susmulkinti.
- Nulupkite vyšnias nuo uodegų ir palikite sėklas
- Įdėkite viską į butelį, nepamiršdami citrusinių vaisių griežinėlių.
- Ištirpinkite cukrų vandenyje, virkite 2-3 minutes ir supilkite sirupą ant stiklainio.
- Kamštiena, uždenkite šilta antklode ir palikite atvėsti.
Ranette kompotas ir slyvos du kartus pilant
Tai gana įdomus gėrimo vartymo variantas, naudojant geltonųjų veislių rojaus obuolius. Mėlynos slyvos ir šviesūs obuoliai atrodo gražiai ir puikiai dera tarpusavyje.
Vaisių kiekis priklauso nuo paruošimo būdo: galite įdėti į stiklainį, kuriame yra 300 g slyvų ir obuolių, o norint gauti daugiau koncentruoto gėrimo, užpildykite jį iki kraštų vienodu kiekiu ingredientų.
Tas pats pasakytina apie vaisių rūšį kompote iš ranetki ir slyvų žiemai: jei pageidaujama, jie paliekami sveiki arba supjaustyti į dvi dalis. Naudojant ranetki kaip visumą, jie turėtų būti dūriuoti, kad išlaikytų savo formą.
Taigi, įdėkite paruoštus vaisius į sterilizuotą stiklainį ir užpilkite verdančiu vandeniu. Uždenkite ir palikite pastovėti 15 minučių.
Nupilkite vandenį į puodą ir pagaminkite sirupą tokiu greičiu:
- 100 g cukraus - litrui indelio;
- 200 g cukraus - 2 litrų talpos indelyje;
- 300 g cukraus - trijų litrų butelyje.
Antrą kartą supilkite vaisių stiklainius ir susukite.
Komponentų receptai iš ranetki žiemai yra labai paprasti. Net šeimininkė be patirties pirmą kartą galės pagaminti tokį gėrimą. Deja, šis kompotas turi vieną reikšmingą trūkumą. Tai greitai baigiasi! Todėl geriau paruošti daugiau stiklainių, kad jų tikriausiai užtektų visai žiemai.
Taip pat perskaitykite straipsnį: kaip gaminti vyšnių uogienę?